近日，“國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)將持續(xù)推進(jìn)‘體重管理年’3年行動(dòng)”的消息沖上熱搜。再看日前國(guó)家衛(wèi)生健康委面向公眾發(fā)布的《體重管理指導(dǎo)原則》，推出的國(guó)家版減肥指南所列出的春季食譜竟然和延邊美食出奇的合拍。

今天

吉吉為大家融合推薦

一些本地食材制作的

獨(dú)具延邊特色的營(yíng)養(yǎng)美食

來(lái)延邊旅游這樣吃

美味主食

鼓勵(lì)主食以全谷物為主，適當(dāng)增加粗糧并減少精白米面攝入。建議選擇以下這些延邊美味主食：

和龍大米

海蘭江畔稻花香大米全國(guó)出名，因地處北緯42°黃金水稻帶，晝夜溫差大、水質(zhì)純凈、黑土肥沃，孕育出獨(dú)特品質(zhì)。米粒晶瑩飽滿(mǎn)，蒸煮后飯香濃郁、口感軟糯回甘，富含多種微量元素。

安圖溫面

玉米面面條——溫面，是朝鮮族傳統(tǒng)特色面食，以?xún)?yōu)質(zhì)玉米粉為主料，配以小麥粉增強(qiáng)韌性，經(jīng)手工搟制而成。面條色澤金黃，口感爽滑筋道，搭配秘制牛肉或雞湯湯底，佐以泡菜、雞蛋絲等配菜，風(fēng)味濃郁獨(dú)特。安圖縣地處長(zhǎng)白山麓，水質(zhì)清冽，賦予溫面自然清香。其粗糧屬性富含膳食纖維，兼具健康與美味，是延邊地區(qū)具有代表性的家常美食，深受本地居民及游客喜愛(ài)。

新鮮果蔬

保障足量的新鮮蔬果攝入，但要減少高糖水果及高淀粉含量蔬菜的攝入。

琿春富硒蘋(píng)果

琿春市富硒蘋(píng)果產(chǎn)自中俄朝邊境的黃金種植帶，依托琿春獨(dú)特的冷涼氣候、充足日照及肥沃黑土，土壤天然富含硒元素。果實(shí)色澤紅潤(rùn)、果形飽滿(mǎn)，果肉脆甜多汁，硒含量遠(yuǎn)超普通蘋(píng)果，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力等保健價(jià)值。其品質(zhì)優(yōu)良，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，是琿春特色農(nóng)業(yè)的“金字招牌”。

特色美食

優(yōu)先選擇脂肪含量低的食材，如瘦肉、去皮雞胸肉、魚(yú)等制作的獨(dú)具延邊特色的美食，味美、健康又滋補(bǔ)。

敦化鐵鍋燉魚(yú)

敦化鐵鍋燉魚(yú)選用松花江或牡丹江的鮮活江魚(yú)，搭配農(nóng)家自制醬料，在傳統(tǒng)鑄鐵鍋中慢火燉煮。鐵鍋受熱均勻，鎖住魚(yú)肉的鮮嫩與湯汁的濃郁，配以豆腐、粉條、白菜等食材，口感豐富。燉魚(yú)過(guò)程中加入東北特有的山花椒、大醬等調(diào)料，香氣撲鼻，湯汁醇厚，魚(yú)肉鮮美入味，體現(xiàn)了東北粗獷豪放的飲食風(fēng)格，是敦化地區(qū)待客的招牌菜肴。

延吉蔬菜包飯

蔬菜包飯是朝鮮族傳統(tǒng)特色美食，以新鮮生菜、紫蘇葉等綠葉蔬菜包裹米飯，配以烤肉、泡菜、蒜片、辣椒醬等食材。蔬菜的清爽與米飯的軟糯相得益彰，烤肉香氣濃郁，泡菜酸辣開(kāi)胃，口感層次豐富。其制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)均衡，體現(xiàn)了朝鮮族飲食文化中“藥食同源”的理念。蔬菜包飯既可作主食，也可作小吃。

汪清小魚(yú)湯

汪清小魚(yú)湯選用當(dāng)?shù)亟又械囊吧◆~(yú)（如柳根魚(yú)、鯽魚(yú)等），配以豆腐、土豆、粉條等食材燉煮而成。小魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，湯汁乳白鮮美，富含鈣質(zhì)與蛋白質(zhì)。烹飪時(shí)加入東北大醬、山花椒等調(diào)料，增添獨(dú)特風(fēng)味。其做法簡(jiǎn)單質(zhì)樸，卻充分展現(xiàn)了東北江河魚(yú)鮮的天然美味，是汪清地區(qū)家常餐桌上的暖心湯品，也是當(dāng)?shù)仫嬍澄幕拇碇弧?/p>

圖們江米雞

江米雞是延邊朝鮮族傳統(tǒng)特色美食，選用優(yōu)質(zhì)糯米與本地土雞為主要食材。將糯米浸泡后填入雞腹，加入紅棗、栗子、枸杞等配料，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間蒸制而成。糯米吸收了雞肉的鮮美與油脂，軟糯香甜；雞肉則因糯米包裹而保持嫩滑多汁。整道菜色澤金黃，香氣撲鼻，口感豐富，兼具滋補(bǔ)功效。圖們最大程度地保留了朝鮮族傳統(tǒng)飲食文化，江米雞體現(xiàn)了朝鮮族飲食文化的精致與養(yǎng)生理念，是節(jié)慶宴席上的經(jīng)典菜肴。

黃牛肉系列美食

延邊黃牛肉以其高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)特性著稱(chēng)，還富含鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)及B族維生素，具有增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)血益氣等功效。延邊黃牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味濃郁，是兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與口感的健康肉食選擇?？勺鲺r美的牛肉湯、醬牛肉等獨(dú)具延邊特色的美食。

旅行中的減肥小竅門(mén)

除了飲食控制，旅游中的活動(dòng)和作息也對(duì)減肥有重要影響。延邊的景點(diǎn)豐富多樣，既能感受文化，又能通過(guò)活動(dòng)消耗熱量。

01

多走動(dòng)，少靜坐

景點(diǎn)推薦：延吉中國(guó)朝鮮族民俗園、琿春防川風(fēng)景區(qū)、敦化六鼎山文化旅游區(qū)、圖們口岸景區(qū)、龍井琵巖山、和龍光東朝鮮族民俗村、汪清屏風(fēng)山、安圖雪山飛湖等都是徒步的好去處。每天安排2至3小時(shí)的步行游覽，既能欣賞風(fēng)景，又能消耗熱量。

減少靜坐：在乘坐高鐵或飛機(jī)時(shí)，每隔1小時(shí)起身活動(dòng)一下，避免久坐。

02

合理安排運(yùn)動(dòng)

晨跑或夜跑：延邊的空氣質(zhì)量較好，可以選擇在早晨或傍晚沿著酒店周邊跑步，既能鍛煉身體，又能感受城市的美麗晨景和夜景。

03

保證充足睡眠

旅游期間容易熬夜，但睡眠不足會(huì)影響新陳代謝，導(dǎo)致體重增加。建議每天保證7小時(shí)左右的睡眠。

旅游+美食

延邊寶藏逛吃方式有很多種

等待你來(lái)發(fā)現(xiàn)

溫馨提醒大家

這些減肥事項(xiàng)要注意

科學(xué)減肥

這4件事要記牢

1

細(xì)嚼慢咽：延邊美食豐富，但進(jìn)食時(shí)要放慢速度，增加飽腹感，避免過(guò)量攝入。

2

多喝水：旅途中容易缺水，建議每天飲用1.5至2升水，幫助代謝。

3

記錄飲食：可以用手機(jī)記錄每天的飲食和運(yùn)動(dòng)情況，便于調(diào)整計(jì)劃。

4

循序漸進(jìn)：減肥是一個(gè)長(zhǎng)期過(guò)程，不要急于求成，每月減重2至4公斤為宜。

延邊的美味與美景都在等你

帶上這份攻略

放心吃、開(kāi)心玩

健康與快樂(lè)一路同行！

延邊晨報(bào)記者 張京，圖片來(lái)源于各縣（市）文廣旅局和景區(qū)、小紅書(shū)及網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載本文請(qǐng)注明“延邊文旅”。

來(lái)源：延邊文旅

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