01健康飲食與減鹽

在 減鹽周的活動(dòng)中，我們被提醒關(guān)注飲食健康，以促進(jìn)美味和健康。在當(dāng)今快節(jié)奏的生活中，我們常常忽視了飲食健康的重要性。然而，通過(guò)減少鈉的攝入，我們能夠享受更加營(yíng)養(yǎng)美味的食物，為身體帶來(lái)更多健康。 減鹽周強(qiáng)調(diào)從低鹽飲食中享受健康益處，引導(dǎo)健康飲食習(xí)慣。

2025年3月14日至20日，世界減鹽周將舉行，其主題聚焦于“少鹽，更健康”。鹽，被譽(yù)為“百味之首”，在日常烹飪中不可或缺。然而，攝入過(guò)量會(huì)帶來(lái)健康負(fù)擔(dān)?！吨袊?guó)居民膳食指南》針對(duì)不同年齡段的人群給出了具體的食鹽攝入建議： 2歲至3歲的幼兒每日食鹽攝入量應(yīng)控制在2克以內(nèi)，4歲至6歲的幼兒則為3克，7歲至10歲的兒童為4克，而11歲及以上的兒童和成年人則不宜超過(guò)5克。遵循這些建議，我們將能夠更好地享受美味與健康。

02鹽分?jǐn)z入的誤區(qū)與控制

日常生活中，我們常常會(huì)誤以為自己并未在菜肴中過(guò)多加鹽，也未食用咸菜，然而卻不知不覺(jué)地?cái)z入了過(guò)量的鹽。 食鹽攝入渠道多樣，容易超標(biāo)，需引起注意。以下是常見(jiàn)的幾種食鹽攝入途徑：烹調(diào)用鹽是居民食鹽攝入的主要途徑之一。在家庭烹飪過(guò)程中，我們通常會(huì)添加含有氯化鈉的鹽。此外，醬油、蠔油、豆瓣醬、味精和雞精等調(diào)味品也是一些隱藏的鹽源。

加工魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜、豆類(lèi)等食材制成的制品，如罐頭、腌制品等；方便食品，如切片面包、鍋巴等；零食，如辣條、魔芋爽等；以及調(diào)味包等，這些預(yù)包裝食品中都含有不同程度的鈉。 預(yù)包裝食品中含鈉量高需重點(diǎn)關(guān)注，合理選擇食品。

03減鹽生活方式

較多的鹽分?jǐn)z入與高血壓之間存在密切聯(lián)系，而長(zhǎng)期的高血壓狀態(tài)會(huì)顯著提升心血管疾病、慢性腎病以及骨質(zhì)疏松等健康問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。特別是在孩子成長(zhǎng)的階段，他們的口味塑造至關(guān)重要，應(yīng)倡導(dǎo)清淡飲食。 過(guò)量鹽分與多種健康問(wèn)題相關(guān)，減鹽有助健康生活。

> 如何減少鹽分?jǐn)z入

選購(gòu)食材時(shí)，應(yīng)注重選擇低鈉產(chǎn)品。購(gòu)買(mǎi)肉類(lèi)、蛋類(lèi)、蔬菜及水果時(shí)，應(yīng)挑選新鮮的食材。對(duì)于預(yù)包裝食品和含鹽調(diào)味品，購(gòu)買(mǎi)時(shí)需仔細(xì)查看營(yíng)養(yǎng)成分表，優(yōu)先選擇“鈉”含量較低的產(chǎn)品。此外，應(yīng)減少購(gòu)買(mǎi)醬腌菜、腌臘肉制品、蜜餞等高鹽零食，以確保飲食的清淡與健康。 制定清晰的減鹽策略在選購(gòu)與烹飪時(shí)尤為重要。

在外就餐時(shí)，我們也可以采取措施來(lái)減少鹽的攝入。首先，在購(gòu)買(mǎi)外賣(mài)食品時(shí)，可以主動(dòng)向商家提出要求少放鹽。其次，在餐廳用餐時(shí)，建議多選擇蒸煮、清炒等烹飪方式制作的菜品。

隨著大家對(duì)減鹽的日益關(guān)注，調(diào)味品生產(chǎn)商推出了減鹽醬油、低鈉鹽等創(chuàng)新產(chǎn)品。這些低鹽調(diào)味品不僅有助于控制鹽的攝入量，還能讓食物的本味更加凸顯。 低鹽產(chǎn)品創(chuàng)新幫助消費(fèi)者更好控制鹽分?jǐn)z入。讓我們共同努力，從今天開(kāi)始關(guān)注并控制鹽的攝入，選擇低鹽飲食，為自身及家人的健康筑起堅(jiān)固的防線。

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