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保存綠茶最好的方法，可保存許久不壞

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月04日 03:10

綠茶是中國日常飲用量最大的茶類，由于綠茶不發(fā)酵，比較清新爽口，所以它的適口性較強(qiáng)，男女老少皆宜。

對于綠茶這種比較“新鮮”的茶葉，如果保存不當(dāng)，茶葉的品質(zhì)就會快速下降，泡茶喝會很影響口感，甚至還可能發(fā)霉變質(zhì)。

要知道如何正確保存綠茶，就得先了解綠茶怕什么：

1、怕潮濕

外面賣的茶葉都是很干燥的，主要目的之一就是干燥后的茶葉更利于長時間保存，因為微生物的繁殖需要水分，沒有水微生物就很難生存，沒什么微生物對茶葉使壞自然就能保存很長時間不壞。而一旦茶葉受潮，就給微生物提供了繁殖的溫床，后果可想而知。

2、怕氧氣

茶葉中不少的有效成分都很容易被氧化，綠茶在氧氣的作用下被氧化后香氣會大幅度下降，失去鮮爽的氣味和口感。學(xué)過化學(xué)的都知道，氧化反應(yīng)必然需要氧氣的參與。

3、怕高溫

溫度主要影響的其實也是氧化反應(yīng)，溫度越高氧化反應(yīng)越劇烈，導(dǎo)致綠茶越容易變質(zhì)變味。

4、怕異味

茶葉的吸附性很強(qiáng)，如果茶葉存放的地方存在其他明顯的異味，則茶葉上也會吸附上這種異味，這樣的茶葉泡出來的茶湯自然就只可能是一股怪味了。

5、怕光（尤其是太陽光）

綠茶中保留了大量葉綠素，而葉綠素受光照后會被催化降解，茶葉就會變得暗淡無光，顏色也會變成褐色，并且會產(chǎn)生一種陳舊的味道。

我們在保存綠茶的時候，只要針對性地解決好上面提到的幾點(diǎn)，就能很好地解決綠茶保存的問題了，具體如下：

1、容器要密封性好

密封性好的容器既能隔絕空氣（隔絕了空氣就幾乎隔絕了氧氣），又能防止?jié)駳膺M(jìn)入，同時還能防止異味串進(jìn)來，簡直是一舉多得，因此保存綠茶最重要的一點(diǎn)就是一定要找個密封性好的容器！最好不要用口袋（即使有封口條也不是太好，密封性依然不是很好），建議用那種堅固的、罐口可以封得死死的罐子之類的容器是比較好的。講究一點(diǎn)的還可以一開始就用小的茶包把綠茶分裝好再放進(jìn)密封罐，這樣每次只取出一小包，其他的茶葉受到影響的時間會更短。

2、放進(jìn)冰箱冷凍室

放冷凍室解決了兩個問題，一是冷凍室溫度很低，不存在高溫問題，溫度越低氧化反應(yīng)就越慢；二是平時的冷凍室里就是一片黑暗，不會存在有光照到茶葉的問題。但是要特別注意一點(diǎn)，存放茶葉的冷凍室里不能再放別的東西（如豬肉、海鮮等等），只能單純的存放茶葉，否則其他東西的味道還是可能會隨著時間的加持慢慢沖破密封罐的防線讓茶葉串味兒，所以你的冰箱艙室需要是那種可以分隔開防止串味的冰箱，不然就算你把綠茶放進(jìn)了冰箱，它也可能因為異味兒而被毀！