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喝蜂蜜水的好處有哪些,吃蜂蜜的注意事項(xiàng)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月26日 20:03

一、蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蜂蜜主要成分為果糖及葡萄糖，其它少數(shù)成分為寡糖類(lèi)與多糖類(lèi)，蜂蜜也含有鉀、鈣等礦物質(zhì)及多種維生素。蜂蜜中含有豐富的果糖及葡萄糖，此兩者皆為單糖，極易被人體所吸收，古代的希臘人常給奧林匹克選手飲用蜂蜜飲料，以增加體力，現(xiàn)代的運(yùn)動(dòng)員也常飲用蜂蜜制造的飲料，增加體力及耐力。蜂蜜含量中的鉀能消除血液中的膽固醇并維持血液的堿性，能強(qiáng)化內(nèi)臟功能，增強(qiáng)血管彈性;而鈣具有鎮(zhèn)靜作用，可舒解神經(jīng)病痛。蜂蜜含多種維生素，雖然量不多，但種類(lèi)豐富，可供調(diào)節(jié)人體內(nèi)部之功效，所以，蜂蜜可說(shuō)是對(duì)人體很有助益的天然健康食品。蜂蜜有哪些營(yíng)養(yǎng)成份蜂蜜含大量易于消化吸收的果糖、葡萄糖和多種氨基酸，還含有許多維生素(VA、VB1、VB2、VB6、VC、VE、VD、VK)、礦物質(zhì)(鈣、鎂、鐵、鉀、鈉、錳、銅、鎳)、酶(過(guò)氧化氫酶、轉(zhuǎn)化酶、淀粉酶、乙酰膽堿)、芳香物質(zhì)、泛酸和天然色素等。目前，已鑒定蜂蜜中有181種不同的物質(zhì)，其中VB2最為豐富，高于葡萄、蘋(píng)果10多倍，而發(fā)熱量相當(dāng)于牛奶的4-5倍。

二、食用蜂蜜會(huì)有哪些功效

1護(hù)膚美容

冬季皮膚干燥，可用少許蜂蜜調(diào)和水后涂于皮膚，可防止干裂，可用蜂蜜代替防裂膏。

2抗菌消炎、促進(jìn)組織再生

優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會(huì)腐敗，表明其防腐作用極強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽(yáng)性菌有較強(qiáng)的抑制作用。

用法：在處理傷口時(shí)，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進(jìn)傷口愈合，防止感染。

3促進(jìn)消化

研究證明，蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可顯著縮短排便時(shí)間。

用法：蜂蜜對(duì)結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘有良好功效，且無(wú)任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細(xì)胞及血紅蛋白數(shù)值長(zhǎng)高?；嘉甘改c潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。

4提高免疫力

蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實(shí)驗(yàn)研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

用法：國(guó)外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3～4杯。

5保護(hù)心血管

蜂蜜有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和營(yíng)養(yǎng)心肌的作用，改善心肌功能，對(duì)血壓有調(diào)節(jié)作用。

用法：患心臟病者，每天服用50～140克蜂蜜，1～2個(gè)月內(nèi)病情可以改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動(dòng)脈硬化癥者常吃蜂蜜，有保護(hù)血管和降血壓的作用。

三、蜂蜜的適用與不適人群

1.適宜人群

一般人群均可食用，蜂蜜適宜肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰之人食用;適宜腸燥便秘，尤其適宜老年人、體弱者、病后、產(chǎn)婦便秘時(shí)食用;適宜胃及十二指腸潰瘍患者食用;適宜高血壓、心臟病、冠心病、肝臟病人食用;適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童食用;適宜神經(jīng)衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。

注：糖尿病患者不建議食用蜂蜜。

2.蜂蜜不宜人群

未滿(mǎn)一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過(guò)程中，易受到肉毒乳桿菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱，食入肉毒乳桿菌后，則會(huì)在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳桿菌性食物中毒。

食用蜂蜜中毒的嬰兒會(huì)出現(xiàn)遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無(wú)力，呼吸困難。小于6個(gè)月的嬰兒更容易感染此病。中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時(shí)，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。

雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿(mǎn)1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。另外，父母在購(gòu)買(mǎi)蜂蜜時(shí)一定要到正規(guī)的商店購(gòu)買(mǎi)，不要自行去蜂場(chǎng)購(gòu)蜜，因?yàn)橛袝r(shí)蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所釀之蜜就含有毒素，人吃了是會(huì)中毒的。

不適宜濕阻中焦的脘腹脹滿(mǎn)、苔厚膩者食用

四、如何分辨真假蜂蜜

1、聞味道

真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對(duì)有花香味的，哪怕很淡，是絕對(duì)沒(méi)有酸味、工業(yè)味、腥味等;如果您無(wú)法辨別什么樣的花香味，您可以采用對(duì)比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對(duì)比就能有很明顯的效果。

2、看氣泡

蜂蜜要是沒(méi)有加工，使勁搖晃，是有氣泡產(chǎn)生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，并且會(huì)持久不消的，那是因?yàn)榛钚悦傅脑?加工過(guò)后，上層只會(huì)有少量的氣泡或者沒(méi)有氣泡，蜂蜜中會(huì)有均勻的氣泡呈上浮裝為最佳。

3、看顏色

真正的蜂蜜是不會(huì)那么純的，看著怎么都不會(huì)那么透亮。而假蜂蜜色澤鮮艷，非常的透明，一般呈淺黃或深黃色

4、看粘度

這點(diǎn)一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉絲的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是這樣的，蜂蜜是有波美度的，有的商家為了故意提高波美度，有意的加工脫水濃縮，水分少了，自然濃度就上去了，拉絲就很簡(jiǎn)單了，真的蜂蜜是半粘稠的，特別是到了夏季，還有點(diǎn)稀稀的，這是正常的，一般這種原蜜夏天都需要放冰箱保鮮室內(nèi)。

5、嘗味道

舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時(shí)可以用舌頭進(jìn)行驗(yàn)證。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會(huì)太甜，回味時(shí)略有酸味和微刺喉的感覺(jué)。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴里都是甜味而沒(méi)有蜜味。

蜂蜜水的功效的作用及禁忌有哪些

蜂蜜是生活里常見(jiàn)的食物,大部分人可能知道蜂蜜是個(gè)好東西,僅此而已。對(duì)它的作用、功效和一些禁忌都不是很了解。下面一起來(lái)看看蜂蜜水的功效的作用及禁忌吧!
蜂蜜水的功效的作用
1、護(hù)膚美容：新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上能起到滋潤(rùn)和營(yíng)養(yǎng)作用，使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性，可以用蜂蜜加2～3倍水稀釋后每天涂敷面部。

2、恢復(fù)疲勞：在所有的天然食品中大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況，可以在中午喝一杯蜂蜜水。

3、促進(jìn)消化：蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可顯著縮短排便時(shí)間，對(duì)結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘有良好功效且無(wú)任何副作用，患胃十二指腸潰瘍的人常服用蜂蜜也有輔助作用。

4、提高免疫：蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后可以提高人體免疫力，國(guó)外常用蜂蜜治療感冒、咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3～4杯。

5、促進(jìn)長(zhǎng)壽：前蘇聯(lián)學(xué)者曾調(diào)查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂人，證實(shí)長(zhǎng)壽與常吃蜂蜜有關(guān)，但蜂蜜促進(jìn)長(zhǎng)壽是對(duì)人體的綜合調(diào)理，而非簡(jiǎn)單地作用于某個(gè)器官。

6、改善睡眠：蜂蜜可緩解神經(jīng)緊張、促進(jìn)睡眠并有一定的止痛作用，神經(jīng)衰弱者每晚睡前一匙蜂蜜可以改善睡眠，以采自蘋(píng)果花的蘋(píng)果蜜的鎮(zhèn)靜功能較為突出。

7、保肝作用：蜂蜜對(duì)肝臟的保護(hù)作用，能為肝臟的代謝活動(dòng)提供能量準(zhǔn)備，刺激肝組織再生，起到修復(fù)損傷的作用，慢性肝炎和肝功能不良者可常吃蜂蜜以改善肝功能。

8、促進(jìn)發(fā)育：蜂蜜有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，體弱多病、體質(zhì)較差的兒童可以在飲食中多加入些蜂蜜，但周歲以?xún)?nèi)的嬰兒不適宜服用蜂蜜。
喝蜂蜜水的禁忌
1、肝硬化患者：肝硬化患者是不能夠食用蜂蜜的，如果食用了蜂蜜就會(huì)大大增加肝臟的纖維化功能，最后會(huì)促進(jìn)病情的加重。

2、過(guò)小嬰幼兒：嬰幼兒的腸胃功能比較弱且肝臟的解毒功能也是相當(dāng)?shù)娜?，食用蜂蜜可能?huì)出現(xiàn)過(guò)敏、中毒等情況，有時(shí)候會(huì)便秘、食欲不振等。

3、脾胃虛寒者：容易出現(xiàn)腹瀉、胃寒的人群最好不要食用蜂蜜，如果大量食用會(huì)抑制身體內(nèi)的胃酸分泌，而少量則又會(huì)導(dǎo)致胃酸大量分泌。

4、患有肌瘤者：如果是有肌瘤的患者是不能夠吃蜂蜜的，因?yàn)樵诜涿郛?dāng)中含有一些激素，對(duì)于治療肌瘤有著不利的影響。

5、身患痛風(fēng)者：蜂蜜所含有的果糖及其他糖類(lèi)物質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)各種蔬菜水果，所以痛風(fēng)患者在吃蜂蜜之前一定要仔細(xì)咨詢(xún)醫(yī)生。

6、糖尿病患者：糖尿病患者是千萬(wàn)不能食用蜂蜜的，因?yàn)榉涿鄣奶欠痔撸瑫?huì)大幅度升高血糖，也會(huì)加重胰島器官的負(fù)擔(dān)，甚至?xí)?dǎo)致病情的惡化。
蜂蜜不能和什么一起吃
1、喝豆?jié){的時(shí)候不能加入蜂蜜：蜂蜜中的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)如果結(jié)合以后就會(huì)產(chǎn)生變性的沉淀，所吃的營(yíng)養(yǎng)就不會(huì)被人體吸收了。

2、吃了蜂蜜之后就不能吃蔥：蔥中的硫氨基酸要是和蜂蜜中的有機(jī)酸以及酶遇到一起會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)會(huì)刺激腸胃引起腹瀉的。

3、蜂蜜與豆腐不能一起吃：蜂蜜甘涼潤(rùn)腸，豆腐也是味甘性寒，兩者同時(shí)就會(huì)引起腹瀉。蜂蜜中的酶和豆腐中的蛋白，礦物質(zhì)結(jié)合的話(huà)還會(huì)對(duì)人體的生化反應(yīng)產(chǎn)生影響。

4、蜂蜜和韭菜也不能一起吃：蜂蜜中的礦物質(zhì)會(huì)把韭菜中的維生素C氧化失去功效。蜂蜜有潤(rùn)腸通便的功能，韭菜中的纖維素也有通便的功能，兩者遇到一起就會(huì)引起腹瀉的。

5、不能用超過(guò)60度的熱水沖服：蜂蜜不能用超過(guò)60度的熱水沖服，用過(guò)熱的水沖服蜂蜜的話(huà)，熱水會(huì)把蜂蜜中的維生素，礦物質(zhì)，酶等營(yíng)養(yǎng)成分破壞掉，失去食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蜂蜜水什么時(shí)候喝好
1、早晨：清腸排毒

【好處】清晨起來(lái)一杯蜂蜜水有利于清理腸胃、有助于排除體內(nèi)垃圾，而且蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。

【做法】每天早晨起來(lái)后空腹喝一杯涼開(kāi)水蜂蜜水。

2、午后：補(bǔ)充能量

【好處】每天下午3、4點(diǎn)是能量消耗最大最疲勞的時(shí)候，此時(shí)機(jī)體處于?饑餓?狀態(tài)，及時(shí)補(bǔ)充一杯溫?zé)岬姆涿鬯?，既能夠消除疲勞，還能夠補(bǔ)充能量。

【做法】下午茶時(shí)間可以準(zhǔn)備一杯蜂蜜水或蜂蜜茶飲。

3、睡前：安神助眠

【好處】蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠，而且沒(méi)有任何副作用，睡前一杯蜂蜜水可以舒緩情緒，提高睡眠質(zhì)量。

【做法】睡覺(jué)前喝一勺蜂蜜即可，用涼開(kāi)水沖泡更好。

4、餐后：幫助消化

【好處】蜂蜜能調(diào)節(jié)胃腸功能，可使胃酸分泌正常，進(jìn)食后尤其是飽食后胃部消化功能易下降、大腸蠕動(dòng)變?nèi)酰@時(shí)喝蜂蜜水能促使胃酸正常分泌、消除大餐后的積食。

【做法】餐后1～2小時(shí)后食用一杯蜂蜜水。

5、飯前：調(diào)節(jié)胃酸

【好處】蜂蜜對(duì)胃酸分泌可起到調(diào)節(jié)作用，使胃酸分泌活動(dòng)正常化，在飯前1個(gè)半小時(shí)食用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，從而減少食物對(duì)胃粘膜的刺激。

【做法】進(jìn)食前0.5～1小時(shí)的時(shí)候食用半杯蜂蜜水。

睡前喝蜂蜜水有什么好處和壞處

1、睡前喝蜂蜜水有益于睡眠
蜂蜜是一種具有鎮(zhèn)靜和安神作的天然飲品，對(duì)于人們的失眠癥狀有很好的調(diào)節(jié)作用。最好的食用方法就是在晚上睡前飲用一杯稀釋后的蜂蜜水，但是要切記水的溫度不能超過(guò)五十度，不然蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成份會(huì)被破壞掉。
2、睡前喝蜂蜜水可以增強(qiáng)免疫力
蜂蜜中含有大量人體所必須的維生素與微量元素，這些物質(zhì)被人體吸收后能很快的修復(fù)人體內(nèi)的免疫細(xì)胞。而夜間還是人體免疫細(xì)胞再生能力最強(qiáng)的時(shí)候，睡前飲用蜂蜜水能更好的促進(jìn)免疫細(xì)胞的再生，起到增強(qiáng)人體免疫力的作用。
3、睡前喝蜂蜜水可補(bǔ)血
蜂蜜中含有大量的維生素A與礦物質(zhì)鐵，這些物質(zhì)都是促進(jìn)人體造血功能的重要成份，貧血病患者如果能在睡前飲用一杯蜂蜜水，長(zhǎng)期堅(jiān)持貧血癥狀能得到很好的改善。
4、睡前喝蜂蜜水的壞處有哪些
蜂蜜中含有大量的糖份，雖然這些糖份以果糖為主，但是人們?nèi)绻谒按罅繑z入的話(huà)，也會(huì)增加人體各器官的負(fù)擔(dān)。另外蜂蜜中酸性物質(zhì)還會(huì)使人體的胃酸增加，使平明有胃部疾病的人群癥群加重。

喝蜂蜜水有什么好處和壞處

喝蜂蜜水的好處：促進(jìn)食物消化、調(diào)理腸胃道，增強(qiáng)身體免疫力；喝蜂蜜水的壞處：睡前喝蜂蜜水容易長(zhǎng)胖長(zhǎng)蛀牙、過(guò)量食用引發(fā)糖尿病齲齒。

1、好處

從生活中的所有天然食品里面，大腦神經(jīng)元所需要的能力在蜂蜜里面是含量最高的。而且蜂蜜里面的能量要比牛奶高上五倍，可以在很短的時(shí)間內(nèi)給人體補(bǔ)充能量，并且消除人體疲勞和饑餓的情況。而且蜂蜜里面的葡糖糖和果糖能夠很快地被身體所吸收利用，并且改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況。同時(shí)蜂蜜里面不含有脂肪，可以讓人的精神煥發(fā)，還能夠提高人體的記憶力。

2、壞處

但是，因?yàn)榉涿劾锩婧泻芏嚆U，雖然說(shuō)鉛的含量非常低，不過(guò)鉛元素仍舊會(huì)對(duì)人體的健康造成危害，損傷到人體的記憶。所以，在選擇蜂蜜的過(guò)程中，必須要選擇可信度高和含鉛量比較低的品牌。其次，若是過(guò)量地食用了蜂蜜，就會(huì)令血糖很快地上升。若是長(zhǎng)時(shí)間吃太多的蜂蜜，就會(huì)令胰島素出現(xiàn)分泌不足的情況，從而造成糖尿病，危害到人們的身體。

擴(kuò)展資料

注意事項(xiàng)：

1、用溫開(kāi)水或涼水沖泡蜂蜜

很多人因?yàn)榕露亲又鴽?，喜歡用開(kāi)水來(lái)沖泡蜂蜜，這樣是完全不對(duì)的做法。因?yàn)榉涿壑泻谢钚悦傅葼I(yíng)養(yǎng)成分，在開(kāi)水的作用下會(huì)導(dǎo)致失去活性，從而就喪失了蜂蜜的滋補(bǔ)功效。所以，如果想要沖泡蜂蜜，最好選用溫開(kāi)水或者涼水，以40℃為宜。

2、不可空腹

有人喜歡在清晨起床后喝一杯蜂蜜水，雖然能夠達(dá)到潤(rùn)腸通便的功效，但是長(zhǎng)期以往會(huì)造成胃潰瘍和十二指腸潰瘍的后果。因?yàn)榉涿壑泻刑穷?lèi)，糖可以刺激胃酸的分泌，如果空腹喝蜂蜜，就容易使胃部黏膜受到損傷，就會(huì)形成胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

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