首頁資訊重陽節(jié)北烹?yún)f(xié)敬老院獻(xiàn)愛心研發(fā)適宜老年人健康菜品

重陽節(jié)北烹?yún)f(xié)敬老院獻(xiàn)愛心研發(fā)適宜老年人健康菜品

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月29日 09:34

重陽節(jié)北烹?yún)f(xié)敬老院獻(xiàn)愛心研發(fā)適宜老年人健康菜品

出處：餐飲周刊作者：記者徐慧網(wǎng)編：王詩文 2016-10-11

重陽節(jié)是傳統(tǒng)的敬老節(jié)日，為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美德，崇尚尊老、愛老、敬老的傳統(tǒng)文化，北京烹飪協(xié)會與北京市民政局福利處，攜手北京市裕農(nóng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植公司于10月9日在聶各莊敬老院，共同舉辦“2016重陽敬老、真情涌動——餐飲人愛的傳遞”大型愛心公益活動。

北京烹飪協(xié)會是5A社團(tuán)組織，協(xié)會成立32年來，一直堅(jiān)持秉承為行業(yè)服務(wù)、為社會傳遞餐飲人愛心與責(zé)任的辦會宗旨，特別是在各個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，北京烹飪協(xié)會都會開展一些公益性活動。今年的敬老公益活動，選在海淀區(qū)聶各莊敬老院、金宇敬老院、龍泉老年公寓、玉福敬老院、海峰老年公寓、永福養(yǎng)老院六家開展，由烹飪大師帶徒現(xiàn)場制作菜品，為老人祝福過節(jié)?；顒拥玫搅吮本┦性＾r(nóng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植公司的愛心支持，綠色有機(jī)蔬菜和肉類食材全部由首農(nóng)集團(tuán)裕農(nóng)凈菜加工中心提供。

六家敬老院分別由北京烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會主任、人力資源和社會保障部教育培訓(xùn)中心培訓(xùn)處處長侯玉瑞，原北京飯店行政總廚鄭秀生，人民大會堂廚師于海，釣魚臺大酒店行政總廚林進(jìn)，人民大會堂宴會廚師長張愛強(qiáng)，全聚德集團(tuán)仿膳飯莊總廚師長譚兵，帶領(lǐng)各自的廚師團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場親自為老人們制作“最適合中國老年人的健康菜品”等，其中鄭秀生的炒木須肉、侯玉瑞的白菜汆丸子、孫立新的肉燒蘿卜、林進(jìn)的炒三丁、張愛強(qiáng)的肉絲芹菜、譚兵的菜心溜雞片迎合了老人們的口味，為老人們過節(jié)增添了濃濃的餐飲人的愛心。

此次活動，北京電視臺生活頻道《上菜》劇組、國家級烹飪大師沙龍、“三庫一站”專家組積極參與，現(xiàn)場專家們對老人們喜歡和適宜的菜品進(jìn)行推廣。北京烹飪協(xié)會和民政局領(lǐng)導(dǎo)分別向六家敬老院頒發(fā)“最適合中國老年人的健康菜品”獎牌和證書。北京烹飪協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將把指導(dǎo)和幫助敬老院研究老人適宜的健康菜品作為一項(xiàng)長期工作，發(fā)揮品牌餐飲企業(yè)和餐飲人的作用，向社會傳播餐飲人更多的愛。北京商報(bào)記者徐慧

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