在追求健康生活，健康飲食的現(xiàn)代，素食已成為大家喜愛的飲食方式。

雖說大魚大肉吃起來非常過癮，但如果不能合理搭配，就會給我們的腸胃造成很大的負(fù)擔(dān)，所以合理葷素搭配，才是吃火鍋正確的打開方式。

今天，小朝哥就來和大家聊一聊，火鍋店的那些招牌素菜。

一、活體豆芽

豆芽，是豆類培育出可以食用的芽菜，也稱活體豆芽，活體豆芽菜能減少人體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞，其含有干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內(nèi)抗生素，增加體內(nèi)抗病毒、抗癌腫的能力，含有豐富的維生素C、核黃素、膳食纖維。

活體豆芽的營養(yǎng)成分主要有糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，還有礦物質(zhì)和維生素等，燙紅油，麻辣爽口，燙清湯，脆爽鮮美。

二、海帶苗苗

海帶苗，其實(shí)就是初長成的小海帶，它綠得特別，像翡翠一樣，口感脆滑，沒有腥味，燙火鍋必備，讓人特別有食欲，吃過海帶苗的朋友估計(jì)不會再想吃海帶結(jié)和海帶了。

海帶苗比海帶口感更爽脆，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B1、B2、胡蘿卜素、碘以及鈣、鐵、鋅等多種微量元素，食療價值高，有抗輻射、瘦身、養(yǎng)發(fā)、美容養(yǎng)顏、健腦補(bǔ)腦、清潔胃腸道等多種功效。

俗話說“常吃海帶頭，百病不用愁”，對身體有很大好處，素食愛好朋友，燙火鍋一定要點(diǎn)它。

上述兩種素菜，不僅正宗的老重慶人吃火鍋喜歡，同時價格便宜，非常親民，也特別適合火鍋店老板用來做套餐，達(dá)到讓顧客花費(fèi)更少，吃得更好的目的。

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