7月季夏時節(jié)，天氣變得異常的炎熱。而隨著夏季的深入，多種蔬菜也進入到了豐收期，為人們的餐桌帶來了豐富的選擇。那么7月的時令蔬菜有哪些？下面一起來了解下吧。

7月時令蔬菜一覽表

7月時令蔬菜種類繁多，既有葉菜也有瓜菜，可以滿足不同口味和營養(yǎng)需求。具體包括有：苦瓜、茄子、西紅柿、辣椒、豇豆、空心菜、紅薯葉、南瓜、馬莧齒、山藥、蘆筍、絲瓜、萵筍、雞毛菜、扁豆、紫甘藍、蓮藕等等。

7月夏季蔬菜要怎么保鮮？

1、葉菜類蔬菜

葉菜類蔬菜如菠菜、生菜等，應(yīng)先清洗干凈，然后用廚房紙巾包裹，放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏室。這樣可以減少蔬菜與空氣的接觸，延緩水分流失，從而保持蔬菜的新鮮度。

2、根莖類蔬菜

根莖類蔬菜如土豆、胡蘿卜等，應(yīng)先擦干，再用廚房紙巾包裹，然后放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏。這樣可以保持直立的狀態(tài)，能保鮮一個月左右。

3、瓜類蔬菜

瓜類蔬菜如黃瓜、南瓜等，應(yīng)先去瓤，然后放入保鮮袋中冷藏。這樣可以減少蔬菜的氧化和水分流失，保持其口感和營養(yǎng)價值。

4、豆類蔬菜

豆類蔬菜如豆角、豌豆等，應(yīng)先焯水后瀝干水分，然后放入保鮮袋中冷凍。這樣可以破壞蔬菜中的酶，防止其變質(zhì)，同時保持其營養(yǎng)成分和口感。

5、菌菇類蔬菜

如香菇、草菇、猴頭菇等，從采收后仍有很旺盛的生命活動，呼吸作用會增加水分不斷散失，導(dǎo)致商品腐敗變質(zhì)。要第一時間翻筐、挑揀，可搭蓋一層濕布或塑料薄膜，搬放到陰涼處。

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總的來說，進入7月后，即將迎來一年中比較熱的高溫階段三伏天。此時多吃一些時令蔬菜，對于提高身體素質(zhì)，有很大的幫助，并且也可以健康的度過夏天。但夏季氣溫較高，也要注意好蔬菜的保鮮方法，確保其新鮮和營養(yǎng)。 

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