新華網(wǎng)哈爾濱8月2日電（趙海軍）8月2日，作為2025企業(yè)家太陽島年會重頭戲之一的2025現(xiàn)代化大農業(yè)發(fā)展論壇暨“溯源中國”產(chǎn)銷對接會在哈爾濱市太陽島舉辦。會上，由中國防偽行業(yè)協(xié)會立項、中輕技術創(chuàng)新中心有限公司牽頭制定的《天然白樺樹汁真實性識別技術導則》團體標準正式發(fā)布。

該標準通過核磁共振（NMR）技術構建科學檢測體系，為天然白樺樹汁產(chǎn)業(yè)提供了首個權威的真實性鑒別依據(jù)，標志著我國森林健康飲品領域在標準化進程中邁出關鍵一步。

產(chǎn)業(yè)爆發(fā)與標準缺失的雙重挑戰(zhàn)

白樺樹汁作為春季樺樹萌動期自然分泌的營養(yǎng)液體，富含氨基酸、多酚等170余種活性成分，被廣泛應用于健康飲品、日化等領域。隨著消費者對“天然、零添加”產(chǎn)品需求激增，2025年上半年抖音平臺白樺樹汁銷售額突破12億元，同比增長超8倍，黑龍江鐵力市等主產(chǎn)區(qū)更規(guī)劃未來三年實現(xiàn)產(chǎn)值15億元以上。然而，行業(yè)快速擴張背后出現(xiàn)了不和諧現(xiàn)象，部分產(chǎn)品以人工勾兌冒充原汁，虛標“100%天然”，甚至宣稱具有“護肝解酒”等醫(yī)療功效等。

當前市場監(jiān)管面臨雙重困境：一是缺乏統(tǒng)一檢測方法，傳統(tǒng)理化分析難以區(qū)分天然與合成成分；二是地方標準（如DBS23/003）側重基礎質量要求，未涉及真實性判定。在此背景下，《真實性識別技術導則》的出臺恰逢其時。

NMR技術構建全鏈條檢測體系

針對行業(yè)痛點，中輕技術創(chuàng)新中心聯(lián)合科研機構研發(fā)出基于核磁共振氫譜（1HNMR）的指紋圖譜檢測技術。該技術具有三大創(chuàng)新突破：

無損快速檢測：無需復雜前處理，10分鐘內即可完成樣本分析，檢測效率較傳統(tǒng)方法提升5倍以上；

全譜代謝物分析：通過對比不同產(chǎn)地、樹齡的3000余份天然樣本，建立包含多酚、三萜等特征峰的數(shù)據(jù)庫，可精準識別摻假比例低至5%的偽劣產(chǎn)品；

溯源性支撐：結合區(qū)塊鏈技術，將檢測數(shù)據(jù)上鏈存證，實現(xiàn)從采集到流通的全程可追溯，為“溯源中國”平臺提供技術底層支持。

標準協(xié)同推動產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展

此次發(fā)布的《真實性識別技術導則》與2025年5月實施的《天然白樺樹汁》團體標準（T/CNHFA424—2025）形成互補：前者聚焦檢測技術規(guī)范，后者明確產(chǎn)品感官、理化指標，共同構建“從田間到舌尖”的全鏈條標準體系。這種協(xié)同效應將產(chǎn)生多重價值：

市場凈化：通過技術手段壓縮造假空間，如某品牌因虛假宣傳“痛風緩解”被處罰2萬元的案例將大幅減少；

產(chǎn)業(yè)升級：黑龍江嘉樺生物等企業(yè)已通過該技術實現(xiàn)原料采購成本降低18%，產(chǎn)品復購率提升30%；

國際接軌：技術方法與歐盟果汁真實性檢測標準（如EN12148）兼容，為國產(chǎn)白樺樹汁開拓海外市場奠定基礎。

權威平臺賦能產(chǎn)業(yè)生態(tài)重構

本次標準發(fā)布依托新華網(wǎng)“溯源中國”平臺，與現(xiàn)代化大農業(yè)發(fā)展論壇深度融合，形成“標準制定—技術落地—產(chǎn)銷對接”的閉環(huán)。論壇現(xiàn)場，農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所啟動“國民營養(yǎng)健康消費品牌賦能行動”，推動白樺樹汁等森林食品納入“黑土優(yōu)品”區(qū)域公用品牌體系。這種“科技+傳媒+產(chǎn)業(yè)”的創(chuàng)新模式，預計將帶動主產(chǎn)區(qū)三年內培育5個以上億元級品牌，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施。

“標準的生命力在于實施?！敝袊纻涡袠I(yè)協(xié)會負責人表示，下一步將聯(lián)合市場監(jiān)管部門開展專項抽檢，并推動該技術納入國家認監(jiān)委認證目錄，確保標準真正落地見效。隨著《真實性識別技術導則》的應用，天然白樺樹汁產(chǎn)業(yè)正從“野蠻生長”邁向“科學發(fā)展”的新階段，為全球森林資源高值化利用提供中國方案。

原文轉自：新華網(wǎng)客戶端

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