新華網(wǎng)哈爾濱8月2日電（趙海軍）8月2日，作為2025企業(yè)家太陽島年會重頭戲之一的2025現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇暨“溯源中國”產(chǎn)銷對接會在哈爾濱市太陽島舉辦。會上，由中國防偽行業(yè)協(xié)會立項(xiàng)、中輕技術(shù)創(chuàng)新中心有限公司牽頭制定的《天然白樺樹汁真實(shí)性識別技術(shù)導(dǎo)則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。

該標(biāo)準(zhǔn)通過核磁共振（NMR）技術(shù)構(gòu)建科學(xué)檢測體系，為天然白樺樹汁產(chǎn)業(yè)提供了首個(gè)權(quán)威的真實(shí)性鑒別依據(jù)，標(biāo)志著我國森林健康飲品領(lǐng)域在標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程中邁出關(guān)鍵一步。

產(chǎn)業(yè)爆發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)缺失的雙重挑戰(zhàn)

白樺樹汁作為春季樺樹萌動期自然分泌的營養(yǎng)液體，富含氨基酸、多酚等170余種活性成分，被廣泛應(yīng)用于健康飲品、日化等領(lǐng)域。隨著消費(fèi)者對“天然、零添加”產(chǎn)品需求激增，2025年上半年抖音平臺白樺樹汁銷售額突破12億元，同比增長超8倍，黑龍江鐵力市等主產(chǎn)區(qū)更規(guī)劃未來三年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值15億元以上。然而，行業(yè)快速擴(kuò)張背后出現(xiàn)了不和諧現(xiàn)象，部分產(chǎn)品以人工勾兌冒充原汁，虛標(biāo)“100%天然”，甚至宣稱具有“護(hù)肝解酒”等醫(yī)療功效等。

當(dāng)前市場監(jiān)管面臨雙重困境：一是缺乏統(tǒng)一檢測方法，傳統(tǒng)理化分析難以區(qū)分天然與合成成分；二是地方標(biāo)準(zhǔn)（如DBS23/003）側(cè)重基礎(chǔ)質(zhì)量要求，未涉及真實(shí)性判定。在此背景下，《真實(shí)性識別技術(shù)導(dǎo)則》的出臺恰逢其時(shí)。

NMR技術(shù)構(gòu)建全鏈條檢測體系

針對行業(yè)痛點(diǎn)，中輕技術(shù)創(chuàng)新中心聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)研發(fā)出基于核磁共振氫譜（1HNMR）的指紋圖譜檢測技術(shù)。該技術(shù)具有三大創(chuàng)新突破：

無損快速檢測：無需復(fù)雜前處理，10分鐘內(nèi)即可完成樣本分析，檢測效率較傳統(tǒng)方法提升5倍以上；

全譜代謝物分析：通過對比不同產(chǎn)地、樹齡的3000余份天然樣本，建立包含多酚、三萜等特征峰的數(shù)據(jù)庫，可精準(zhǔn)識別摻假比例低至5%的偽劣產(chǎn)品；

溯源性支撐：結(jié)合區(qū)塊鏈技術(shù)，將檢測數(shù)據(jù)上鏈存證，實(shí)現(xiàn)從采集到流通的全程可追溯，為“溯源中國”平臺提供技術(shù)底層支持。

標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

此次發(fā)布的《真實(shí)性識別技術(shù)導(dǎo)則》與2025年5月實(shí)施的《天然白樺樹汁》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（T/CNHFA424—2025）形成互補(bǔ)：前者聚焦檢測技術(shù)規(guī)范，后者明確產(chǎn)品感官、理化指標(biāo)，共同構(gòu)建“從田間到舌尖”的全鏈條標(biāo)準(zhǔn)體系。這種協(xié)同效應(yīng)將產(chǎn)生多重價(jià)值：

市場凈化：通過技術(shù)手段壓縮造假空間，如某品牌因虛假宣傳“痛風(fēng)緩解”被處罰2萬元的案例將大幅減少；

產(chǎn)業(yè)升級：黑龍江嘉樺生物等企業(yè)已通過該技術(shù)實(shí)現(xiàn)原料采購成本降低18%，產(chǎn)品復(fù)購率提升30%；

國際接軌：技術(shù)方法與歐盟果汁真實(shí)性檢測標(biāo)準(zhǔn)（如EN12148）兼容，為國產(chǎn)白樺樹汁開拓海外市場奠定基礎(chǔ)。

權(quán)威平臺賦能產(chǎn)業(yè)生態(tài)重構(gòu)

本次標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布依托新華網(wǎng)“溯源中國”平臺，與現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇深度融合，形成“標(biāo)準(zhǔn)制定—技術(shù)落地—產(chǎn)銷對接”的閉環(huán)。論壇現(xiàn)場，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所啟動“國民營養(yǎng)健康消費(fèi)品牌賦能行動”，推動白樺樹汁等森林食品納入“黑土優(yōu)品”區(qū)域公用品牌體系。這種“科技+傳媒+產(chǎn)業(yè)”的創(chuàng)新模式，預(yù)計(jì)將帶動主產(chǎn)區(qū)三年內(nèi)培育5個(gè)以上億元級品牌，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。

“標(biāo)準(zhǔn)的生命力在于實(shí)施?！敝袊纻涡袠I(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人表示，下一步將聯(lián)合市場監(jiān)管部門開展專項(xiàng)抽檢，并推動該技術(shù)納入國家認(rèn)監(jiān)委認(rèn)證目錄，確保標(biāo)準(zhǔn)真正落地見效。隨著《真實(shí)性識別技術(shù)導(dǎo)則》的應(yīng)用，天然白樺樹汁產(chǎn)業(yè)正從“野蠻生長”邁向“科學(xué)發(fā)展”的新階段，為全球森林資源高值化利用提供中國方案。

原文轉(zhuǎn)自：新華網(wǎng)客戶端

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