內(nèi)容摘要： 自噬理論的科學驗證獲得2016諾貝爾醫(yī)學獎，最大熱門將是“辟谷斷食”！細胞自噬理論由來已久，但在大隅良典實驗證實了，而且獲得了2016諾貝爾醫(yī)學獎，無疑這是人類的一大進步！自噬理論：一言以蔽之，細胞在饑餓的時候，能把自己體內(nèi)的無用或有害物質自行吃掉以提供自己生存需要的能量。自...

     自噬理論的科學驗證獲得2016諾貝爾醫(yī)學獎，最大熱門將是“辟谷斷食”！細胞自噬理論由來已久，但在大隅良典實驗證實了，而且獲得了2016諾貝爾醫(yī)學獎，無疑這是人類的一大進步！自噬理論：一言以蔽之，細胞在饑餓的時候，能把自己體內(nèi)的無用或有害物質自行吃掉以提供自己生存需要的能量。自噬理論的關鍵是“細胞饑餓”！所以“辟谷斷食”是自噬理論的主要途徑！

    自噬理論前景:激發(fā)自噬治療癌癥；抑制自噬治療阿爾茲海默綜合征；防治各種慢性??；抗衰老，保持年輕。某種意義上講，這次等于“辟谷斷食”獲得了人類生命科學的“諾貝爾醫(yī)學獎”！ 

    瑞典斯德哥爾摩當?shù)貢r間10月3日中午11時30分，2016年的諾貝爾生理學或醫(yī)學獎，頒發(fā)給了日本科學家大隅良典，以獎勵他在闡明細胞自噬（Autophagy，或稱自體吞噬）的分子機制和生理功能上的開拓性研究。以表彰他發(fā)現(xiàn)了細胞自噬的生物學機制。那么，什么是“細胞自噬”呢？自噬（autophagy）一詞來自希臘單詞auto-，意思是“自己的”，以及phagein，意思是“吃”。所以，細胞自噬的意思就是“吃掉自己”。    所謂自噬作用，是指細胞在缺乏營養(yǎng)和能量供給，應對短暫的生存壓力時，可通過降解自身非必需成分來提供營養(yǎng)和能量，從而維持生命。相應地，自噬作用也可能降解潛在的毒性蛋白等體內(nèi)多余的垃圾物質，來阻止細胞被毒素損傷，或是因此而阻止細胞的凋亡進程。顯然，自噬更像是身體組織在走投無路時進行的一場豪賭。   一言以蔽之，細胞在饑餓的時候，能把自己體內(nèi)的無用或有害物質自行吃掉以提供自己生存需要的能量。  

簡單歸納以下幾點： 

    自噬，就是細胞降解回收自己零部件的過程；這個過程能快速提供能量和材料用于應急；這個過程還能燃燒體內(nèi)毒素和有害物質，用來對抗病原體、清除受損結構；自噬機制的受損和帕金森病等老年疾病密切相關；

    雖然人們早就知道自噬的存在，但是只有在大隅良典的精巧實驗之后，人們才意識到它的機制、懂得了它的重要性。

自噬的運用前景： 

    激發(fā)自噬治療癌癥；抑制自噬治療阿爾茲海默綜合征；防治各種慢性?。豢顾ダ?，保持年輕；延長壽命。

    自噬作用可能還決定著人類的壽命。很多人都認為，許多疾病(包括癌癥和神經(jīng)性疾病)的發(fā)病幾率，都會隨著年齡的增長而升高。這可能是因為，年齡增大后，自噬作用的效率降低了。按照美國阿爾伯特·愛因斯坦醫(yī)學院(Albert Einstein College of Medicine)的安·瑪麗亞·庫爾沃(Ann Maria Cuervo)的說法，包括自噬作用在內(nèi)的細胞系統(tǒng)，都會隨著年齡的增長而逐步喪失功能，尤其是負責清除異常蛋白及細胞器的系統(tǒng)。它們的工作效率降低，會導致有害物質大量累積，最終引發(fā)疾病。

     庫爾沃認為，如果自噬作用效率降低，確實是造成年老體弱的首要因素，我們就可以解釋為什么限制熱量攝取，能延長多種實驗動物的平均壽命了。動物攝取的食物越少(在保證基本營養(yǎng)供給的前提下)，壽命就越長，人類可能也是如此。限制養(yǎng)料的供給(起始饑餓)，細胞加速自噬，因此，當個體衰老時，限制熱量的攝取，也許能提高自噬作用的效率。最新研究顯示，如果能阻止自噬作用的效率降低，實驗動物體內(nèi)就不會有受損蛋白或細胞器的累積。

    所以呢，理論上我們可以通過調(diào)整飲食來提高細胞自噬，從而達到延緩衰老的目的。細胞自噬速率與循環(huán)胰島素水平和游離氨基酸濃度互相影響。在正常飲食狀態(tài)下，凌晨2點到早餐前，人體血糖處于較低水平，胰島素水平和游離氨基酸水平都處于一天最低狀態(tài)，此時細胞自噬速率達到最大。 

    針對健康人群，風靡世界的5:2輕斷食（一周內(nèi)5天正常飲食，2天飲食限制卡路里攝入）和佛教的過午不食都在一定程度上延長了低血糖的時間，這也就意味著延長了高細胞自噬速率的時間，清除了更多的衰老蛋白質，延緩了細胞的衰老。

     細胞自噬是體內(nèi)發(fā)生的清理衰老蛋白，保持細胞年輕活力的重要方法。

     隨著年齡的增長，細胞自噬能力逐漸下降。餐后的游離氨基酸與胰島素水平越高，自噬能力越低。通過適度斷食或節(jié)食，從而降低餐后游離氨基酸濃度與胰島素水平，可能對提高自噬能力，延緩衰老有積極作用。

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