花椒是很多人家里離不開的調(diào)料，它被稱為“十三香”之首，炒菜放一點，辛香滋味撲鼻。

但只把花椒當調(diào)料就太可惜了！它也是一味中藥，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛等功效，那究竟怎么用才能讓花椒發(fā)揮這些功效呢？

花椒這樣用，養(yǎng)生保健好處多

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護心防病

北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院的張立平主任告訴我們，年紀漸長的人經(jīng)常會出現(xiàn)心慌心悸、腹脹便秘、不思飲食、感冒肺炎等問題。

這多數(shù)是因為陰火導(dǎo)致，即極度虛弱導(dǎo)致的病理狀態(tài)的火。

花椒溫通心陽、溫中養(yǎng)胃，老年人可以用來泡水喝，每次20粒左右或依據(jù)個人情況減量，有助于防病保健。

2

祛寒濕、止腹瀉

花椒性溫味辛，是一種純陽之物，驅(qū)寒除濕的效果非常好，可以稱得上天然的“祛濕王”了。

寒濕的癥狀表現(xiàn)：四肢酸痛、屈伸不利、厭倦乏力、大便溏稀、畏寒肢冷、腹痛泄瀉、頭昏沉重、口淡、食欲不振等。

對于被寒濕困擾的人群來說，炒菜、煲湯時加幾?；ń?，就有助于驅(qū)趕體內(nèi)的寒濕之氣。除此之外，還可以試試下面這個方法。

花椒肚臍貼

做法：

①丁香、木香、藿香、小茴香、花椒打成粉，各取2克，加醋和甘油調(diào)和（醋和甘油7:3）成粘稠的糊。

②取適量的糊涂在肚臍，蓋上姜片，用敷料貼或者保鮮膜、醫(yī)用膠布等固定即可。

用法：每天貼2次，成人每次貼2-3小時，兒童1-2小時。肚貼處皮膚有破損、皮膚敏感人群不建議用。

3

調(diào)經(jīng)活血

花椒有活血、疏通經(jīng)絡(luò)的功效，特別是對于經(jīng)期小腹冷痛、形寒肢冷的女性來說，花椒有很好的暖宮調(diào)經(jīng)作用。像古代的“椒房”，就是用花椒和泥土混合建造而成，女子居住可以芳香暖身、散寒保健。

平常，大家可以在姜棗茶中加幾粒花椒一起煮，制成花椒姜棗茶，補益氣血、驅(qū)寒暖宮，對于經(jīng)期受涼腹痛也有較好的緩解作用。

花椒姜棗水

做法：

取花椒9克，生姜24克，大棗30克。生姜洗凈切片，大棗去核，兩者加水煮沸后放入花椒，改小火煎煮。建議經(jīng)前兩三天開始服用。

4

鎮(zhèn)痛

花椒辛溫的性味能幫助散發(fā)肌肉腠理中的寒濕之氣，緩解關(guān)節(jié)肌肉疼痛。對于牙痛、胃痛等，花椒也能起到一定的改善作用。

熱敷包

做法：花椒150克，粗鹽1000克，在鍋中炒熱或用棉布包好放在微波爐中加熱，熱敷腰、膝、肩、腹等疼痛處即可。

此法對于運動后的肌肉酸痛、腰酸背痛、關(guān)節(jié)炎、慢性胃痛等都能起到一定的緩解作用。

花椒漱口水

做法：取花椒6克、陳醋100毫升，放入鍋中加水煎煮，煮沸后濾掉花椒，含入口中漱口即可。

需要注意的是，這個方法止牙痛的效果只是暫時的，長期有牙痛困擾的人，還是應(yīng)該及時去口腔科就診，查明病因。

紅花椒、青花椒

究竟有何不同？

花椒有“青紅”之分，很多人以為紅花椒就是青花椒曬干后的樣子，其實它們是兩種完全不同的品種。那這兩種花椒在口感和用法上有些什么區(qū)別呢？

紅花椒

日常烹飪時較多使用紅花椒，它的辣味比青花椒更重一些，香味也更加醇厚，適合烹飪一些香辣風(fēng)味的菜，比如辣子雞、麻婆豆腐、火鍋等。用時提前炸香，風(fēng)味更佳。

青花椒

青花椒也叫麻椒，很適合用來做椒麻魚、椒麻雞等麻味重的菜肴。而且它還帶有一股清香氣味，將它和蒜一起搗碎作為涼菜的調(diào)料，也是非常不錯的選擇。

好花椒，這樣挑出來

花椒的挑選其實還是比較簡單的。一般來說，花椒表皮疙瘩越多的，其中的花椒芳香油含量就越高，花椒的麻味和香味就越濃烈；而表皮光滑的，香味和味道就都比較淡薄。

另外，花椒頂端裂口大的，一般成熟度比較高，香氣更為濃郁；開裂小的則說明成熟度不夠，味道欠佳。

最后大家還可以用手捏一捏，優(yōu)質(zhì)花椒用手一捻很容易就碎了；而劣質(zhì)的花椒則很堅硬，不容易捏碎。

最后要提醒大家的是：花椒雖好，但出現(xiàn)疾病時應(yīng)及時就醫(yī)，以免貽誤治療。

來源：我是大醫(yī)生官微

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