在這個炎熱的夏天，做包子不僅能解饞，還能讓你享受到美食的樂趣。今天，我要和大家分享我最近制作的全世界最好吃的包子的經驗，撕開那一刻，看到餡料在陽光下閃閃發(fā)光，真的是興奮得手都發(fā)抖，簡直太贊了！這道美味不僅是我個人的喜好，更是許多朋友在朋友圈看到后紛紛求做法的緣由。接下來，我就來詳細介紹一下這個夏日懶人必備的包子制作法，讓你輕松上手，享受無與倫比的美味。
炎炎夏日，包子制作的最佳選擇
夏天的高溫讓人懶得做飯，但包子就成了一個絕佳的選擇。不用做菜，不用煮飯，甚至洗碗洗筷子的煩惱也能省去，手拿著吃，簡直是懶人的福音！而且，夏天的溫度也使得包子的發(fā)酵過程變得更加快速，幾乎零失敗！
包子好不好吃，除了面要發(fā)好，最重要的當然是餡料的選擇。我嘗試過各種包子餡料，發(fā)現(xiàn)熟餡的味道往往更香，更能爆汁。更妙的是，我經常在前一晚包好，第二天早上作為早餐，冷藏一夜后，熟餡的口感幾乎沒有下降，而生餡的口感卻明顯不如新鮮。
餡料的完美搭配：甜筍與肉的絕妙結合
作為一個追求健康與美味的吃貨，我一直認為單一的純肉餡太過于膩口，營養(yǎng)上也無法全面。因此，我在家里找到了一些云南甜筍，特意切成丁，炒成肉醬，做成了包子。這種搭配的口感爽脆鮮美，簡直讓人欲罷不能！我的晚餐就以兩個包子、一根拇指玉米和一杯荔枝百香果汁為主，既美味又營養(yǎng)，真的是吃得飽又養(yǎng)生。
老公晚上吃完飯后，竟然半夜偷偷跑去廚房再吃了兩個包子，笑得我都快要掉下來了！這道筍丁肉醬除了用來包包子外，還是一款超級好的拌飯和拌面醬，建議大家多做一些，夏天懶人必備！
餡料制作步驟
接下來，我來分享一下這道美味餡料的具體做法。
準備甜筍：很多人只知道春筍和冬筍，卻不知道還有一種特別好吃的云南甜筍。它是唯一不含草酸的筍，甚至可以直接生吃，口感清脆，不澀不麻，簡直是筍中的珍品。
炒制肉醬：在鍋中倒入適量油，爆香蔥姜蒜，接著放入肉末炒至變色，然后加入切好的甜筍丁，翻炒均勻。最后加入少許生抽、老抽、三勺黃豆醬和適量水，稍微煮一會兒，最后用水淀粉勾芡，醬汁立刻變得濃稠，色澤亮麗。
包子面團的制作接下來是包子面團的制作。我的面團配方是：面粉350克、水約185克、酵母3克、豬油1勺?？梢杂脧N師機揉，也可以用手揉。揉好的面團不需要發(fā)酵，直接切割成大小均勻的面劑子。
在夏天，天氣熱，最好動作快一些，否則面團很容易就發(fā)酵了。我將一半劑子放入冰箱冷藏，以延緩發(fā)酵，另一半則迅速搟成四周薄中間厚的面片。
包包子的技巧
冷凍后的肉餡非常好包，直接包成包子的形狀即可。我一共包了12個包子，分上下兩層，按一定距離排放在蒸盤上。將包好的包子放在溫暖濕潤的地方進行發(fā)酵，約35度20分鐘。夏天發(fā)酵速度快，20分鐘后，生坯明顯變大，直接蒸20分鐘（如果只有一層，就蒸15分鐘左右），關火后燜2分鐘再開蓋。
成品與享受
熱乎乎的大包子出鍋了，香氣四溢，簡直好吃到爆炸！無論是作為早餐、午餐還是晚餐，都是非常合適的選擇。包子里鮮美的肉餡和脆嫩的甜筍完美結合，讓人一口接一口，停不下來！
這個夏天，不妨試試自己動手做包子，感受那份簡單而純粹的美味。無論你是不是廚藝高手，都能在這道包子中找到樂趣?？靵硪黄鹣硎苓@份美味吧！返回搜狐，查看更多
