食用"人類(lèi)胎盤(pán)"，到底有啥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

聽(tīng)說(shuō)吃胎盤(pán)能大補(bǔ)？

胎盤(pán)是由受精卵分裂發(fā)育而成的器官，是母親和胎兒連接的紐帶。它主要提供氧氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)處理各種代謝廢物。

胎盤(pán)的組成主要是碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素，可以從其他的食物中獲得，例如魚(yú)肉、蛋、奶等。此外，胎盤(pán)還可以合成并分泌多種激素、免疫活性物質(zhì)和生長(zhǎng)因子，但在食用過(guò)程中，這些大分子蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)消化、代謝等過(guò)程后基本被分解，失去原有的生物活性。

雖然胎盤(pán)中可能含有少量的小分子物質(zhì)，如雌激素、孕激素等，但這些激素在人體內(nèi)本身存在一定的平衡，不需要額外補(bǔ)充。貿(mào)然食用可能會(huì)打破平衡，對(duì)健康反而不利。理論上講，兒童攝入過(guò)量可能引發(fā)性早熟，并增加?jì)D女乳腺癌的發(fā)病率。對(duì)于男性的影響可以參考服用大量雌激素的"人妖"，他們的壽命往往只有40多歲。

相對(duì)來(lái)說(shuō)，更需要這些激素的是絕經(jīng)期的婦女。但在使用時(shí)仍需要咨詢醫(yī)師并控制劑量。然而胎盤(pán)的具體成分和激素劑量并不明確，不易控制。如果真的需要使用激素治療，還是選擇劑量成分更明確的正規(guī)藥品，并在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。

胎盤(pán)一直被宣稱(chēng)為"神藥"，據(jù)說(shuō)食用后可以調(diào)經(jīng)止痛、增強(qiáng)免疫、延緩衰老、促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)、預(yù)防產(chǎn)后抑郁、緩解睡眠障礙等。一些胎盤(pán)保健品聲稱(chēng)含有多種活性物質(zhì)，甚至聲稱(chēng)含有完整結(jié)構(gòu)的激素、免疫和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)因子。然而，這些物質(zhì)本身有利有弊，濫用可能會(huì)帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)，例如一些生長(zhǎng)因子實(shí)際上是腫瘤發(fā)生發(fā)展的重要因素之一。此外，肌肉注射還可能導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)。

胎盤(pán)中的確含有較多易吸收的血紅素鐵，但通過(guò)購(gòu)買(mǎi)昂貴的所謂"優(yōu)質(zhì)"、"極品"胎盤(pán)來(lái)補(bǔ)鐵，其性價(jià)比可能不如攝入一些紅肉、內(nèi)臟和血制品等，這些食物易于獲得，并且消費(fèi)者在選擇上更具自由度，質(zhì)量相對(duì)更可控（因?yàn)樘ケP(pán)的數(shù)量相對(duì)較少，存在以次充好甚至以假亂真的可能）。

總之，雖然有一些研究人員進(jìn)行過(guò)相關(guān)試驗(yàn)，但由于重復(fù)性差、動(dòng)物試驗(yàn)證據(jù)有限以及偏倚等問(wèn)題，目前尚無(wú)充分明確的證據(jù)支持食用胎盤(pán)對(duì)人體有益。據(jù)2015年的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，檢索的49篇關(guān)于生吃、煮熟和服用凍干膠囊的文獻(xiàn)并沒(méi)有高質(zhì)量的證據(jù)顯示胎盤(pán)具有特殊的健康益處。

食用胎盤(pán)存在一定風(fēng)險(xiǎn)。以人胎盤(pán)為例，經(jīng)過(guò)醫(yī)療處理之后，通常被視為廢棄物處理。對(duì)于一些私人交易的胎盤(pán)，其處理方式通常是凍干（有可能還會(huì)生吃），以保持其活性。如果母親攜帶某些病原體，例如乙肝、艾滋病、梅毒、麻疹等，可能已經(jīng)在妊娠期間污染了胎盤(pán)。如果不能進(jìn)行有效的殺菌處理，會(huì)增加食用者感染的風(fēng)險(xiǎn)。此外，根據(jù)我國(guó)的規(guī)定，任何單位和個(gè)人都不得買(mǎi)賣(mài)胎盤(pán)，但由于高額利潤(rùn)的吸引，仍存在許多違法交易，胎盤(pán)流通基本屬于黑市交易，其來(lái)源和安全性問(wèn)題缺乏保障。

因此，對(duì)于希望"補(bǔ)身體"，尤其是給產(chǎn)婦"補(bǔ)身體"的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，花費(fèi)高昂的代價(jià)購(gòu)買(mǎi)性價(jià)比低且風(fēng)險(xiǎn)巨大的"違法商品"，是否真的值得需要慎重考慮。

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