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許多女性在生活中特別在乎自己的形象，說到底是身材的緣故;不僅如此，美夢可謂是天天在做，“又要吃的少的，還能讓肚子餓不著，最重要的是保持良好身材”是許多人的想法。因此越來越多的人關(guān)注食療保健，那么...健康飲食減肥牢記這五個要點

“低”

此處說的“低”，事實上指的是食物能量的選擇。一般而言，選擇食物能量密度低的，既能保證身體的基本所需，又不至于讓身體所需能量不足。比如，同樣是100克，大白菜的熱量只有21千卡，奶油蛋糕則有378千卡;100克的土豆熱量76千卡，做成薯片之后飆升至612千卡。

科學(xué)來講，我們把食物單位重量所含的熱量稱之為能量密度。一般來說脂肪、糖含量高而水分含量低的食物能量密度較高，例如油條、蛋糕、薯片、曲奇、葡萄干等;而水分、蛋白質(zhì)、膳食纖維較高，脂肪含量少的食物能量密度相對較低，如蔬菜、水果、奶制品、谷薯類、豆類、瘦肉、魚類等。

而據(jù)研究測算，1克脂肪可以產(chǎn)生9千卡熱量，比1克碳水化合物4千卡和1克蛋白質(zhì)4千卡提供能量的總和還要多。油炸食物雖美味，但能量會增加許多。所以建議大家選擇能量密度低的食物。

“大”

此處的“大”當(dāng)然指的不是個頭的大小，而是指“體積”，即選擇食物體積大的。例如，同樣是含有100千卡能量的食物，它可以是一小塊蛋糕或七八片薯片;也可以是一杯牛奶或一大盤蔬菜和水果。而后者在胃里遠遠比前者更“占地”，占有的空間是比較大的。

而體積更大的食物類別當(dāng)屬蔬果類，因為大多數(shù)蔬菜水果含水量都是比較高的，胃里填充的空間也大，尤其生吃時更甚，所以為了增強飽腹感不妨來一份蔬菜水果大拼盤，對于飽腹的效果是極佳的。

“多”

我們都知道，膳食纖維對于人體的排毒是非常有幫助的，這是其一;另一方面，含有膳食纖維多的食材，一旦被攝入體內(nèi)，卻不易被人體消化吸收，所以吃進去之后它會長時間在胃腸道里“待著”，這些膳食纖維的偉大作用便是容易吸水膨脹，體積可增大數(shù)倍，所以產(chǎn)生飽腹感也就不足為奇。

膳食纖維豐富的食材當(dāng)然也是非常普遍的!例如蔬果、薯類、菌藻、大豆、粗雜糧等。專家提倡每天吃30克膳食纖維，它所帶來的效益相當(dāng)于每日吃的粗糧、細糧、蔬菜、水果等各類食材的總和，所以是非常值得關(guān)注的一類食材!

“慢”

細嚼慢咽，這是很多人都在提倡的一種飲食的方式。顧名思義，便是食物咀嚼速度要慢一些，按照時間來說，每次進餐時間控制在20～30分鐘比較好。

據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，一般而言，從開始吃飯15分鐘后，人的血糖值顯著上升，30分鐘左右達到峰值，此時大腦會反饋“吃飽了”信號給腸胃，使食欲降低。

恰恰相反，如果經(jīng)常性的飲食太快，信號來不及反饋之前就已經(jīng)吃了太多食物，更大的危害便是一不小心體重超標(biāo)，造成了很多心理負擔(dān)。建議普通人一口飯咀嚼20次直到食物嚼得很細膩再咽下去。

“難”

很多人就特別喜歡挑戰(zhàn)，而對飲食則不同。再此，我們建議食物消化要選擇相對難的。如果食物在胃腸中消化速度越快，胃腸盤踞的時間就越短，胃腸一旦排空饑餓感就來了。

相對來說，富含碳水化合物的食物被消化吸收的速度最快，尤其是“小個頭”的精制糖含量越高消化吸收就越快，所以主食要避免單純吃饅頭、大米飯、面包、面條等精白米面類，注重粗細搭配。

因此，可以適當(dāng)選擇優(yōu)質(zhì)高蛋白食物，例如魚蝦類、大豆或其制品、奶類、瘦牛肉等。不必擔(dān)心高蛋白質(zhì)帶來熱量超標(biāo)，因為蛋白質(zhì)消化吸收食物時還會額外消耗大概 30%～40%熱量。

其實，高飽腹感食物也恰好是營養(yǎng)價值較高的食物。經(jīng)常用它們作為三餐，可以吃得好、吃得少，還能保持體重。

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