開(kāi)胃亮點(diǎn)：健康輕食

主廚推薦：綠蘆筍牛尾燴飯、璀璨黃主題下午茶

地點(diǎn)：北京三里屯CHAO酒店

番茄西瓜冷湯配帕爾瑪火腿脆片。

8月高溫炎熱，食物既要健康輕盈又要美味。北京三里屯CHAO酒店的CHAO Living Room特別推出新菜單——7道傳統(tǒng)地中海風(fēng)味的菜品，烹飪手法創(chuàng)新，并與本地食材結(jié)合，口感清爽，開(kāi)胃解膩，非常適合夏季。

綠蘆筍牛尾燴飯。

這款輕食菜單的主打食材包括新鮮檸檬、有機(jī)番茄、荷蘭谷飼小牛肉、地中海紅蝦、應(yīng)季綠蘆筍、菠菜以及地中海香草等。推薦一道番茄西瓜冷湯配帕爾瑪火腿脆片，傳統(tǒng)的番茄冷湯加入西瓜，格外爽口，再與初榨橄欖油、有機(jī)番茄、全麥面包和香草融合，搭配毛豆、冰鎮(zhèn)西瓜以及咸肉，色彩明麗、層次豐富。

“璀璨黃”主題下午茶。

位于酒店二層的Drawing Room推出“璀璨黃”主題季節(jié)限定下午茶，充滿活力。其中，咸食以新鮮海膽、波士頓龍蝦、金槍魚(yú)、鵝肝、雞肉等濃郁鮮香的食材打底，結(jié)合檸檬、芒果、菠蘿等清爽水果，美味無(wú)負(fù)擔(dān)。甜品也不甜膩，延續(xù)健康理念，進(jìn)一步減少糖分，結(jié)合時(shí)令新鮮食材，保證口感與味道。比如，檸檬香草馬卡龍如一朵鮮花般清麗動(dòng)人，果凍與芝士結(jié)合，酸甜可口。

新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者 曲筱藝

編輯 李錚

校對(duì) 王心

圖片 受訪者供圖

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