1、黃花菜和蘑菇能一起吃嗎

黃花菜和蘑菇能一起吃，可以做成黃花菜燒蘑菇。

原 料： 黃花菜50克，鮮蘑菇150克，水發(fā)玉蘭片100克，腐竹50克，淀粉250克，植物油100克，精鹽、生姜末、蔥花、花椒、胡椒粉、麻油、素鮮湯各適量。

制作方法:

1、蘑菇洗凈后一切兩半。腐竹泡好后切成3厘米的段。黃花菜泡好備用。

2、淀粉用素鮮湯調(diào)好，鍋中加素鮮湯燒開，將濕淀粉倒入鍋內(nèi)（留一點勾芡），并不斷攪動，做成稠糊后倒出晾涼。

3、將已涼的淀粉包纏在筷子上，并捏出刺，制成海參形，待涼透凝固后放入涼水中浸一會，將筷子抽出，用刀片切成海參片。

4、炒鍋上火，放油燒熱，下花椒、蔥花、生姜末炸出香味，用漏勺將其撈出不用。往鍋內(nèi)添加素鮮湯、玉蘭片、蘑菇片、腐竹段、黃花菜燒煮，再加精鹽、味精、胡椒粉，入味后，將菜撈出盛入大海碗內(nèi)。

5、原湯放入海參片，用濕淀粉勾芡，淋上麻油，倒入大海碗菜上，原汁澆上即成。

2、黃花菜和蘑菇能同食嗎

1、黃花菜能和蘑菇可以一起炒。

2、黃花菜如果是干的必須發(fā)泡充分，使之成分的吸足水分，然后開油鍋，放入蒜瓣，生姜翻炒，至黃花菜變色后加入香菇，蘑菇，黃酒，繼續(xù)翻炒，加入高湯，沸煮至熟，淋上香油即可裝盤。

3、蘑菇能放冰箱冷藏嗎

新鮮的蘑菇盡量不要放冰箱冷藏保存。新鮮蘑菇含有較多水分，冰箱的濕度也較高，若直接把新鮮蘑菇放進冰箱冷藏，會加快蘑菇的變質(zhì)進程?？梢杂脧N房用紙包裹蘑菇，再用保鮮袋或保鮮膜封好，這樣可以防止蘑菇因濕度太高而發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象。

蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇，隸屬于傘菌目，是世界上人工栽培較為廣泛、產(chǎn)量較高、消費量較大的食用菌品種，在許多國家有栽培。

蘑菇含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素B和C、煙酸等成分，以及非特異植物凝集素、酷氨酸酶等物質(zhì)，是營養(yǎng)豐富的食用菌。

4、掃把上長蘑菇能吃嗎

掃把上長的蘑菇不能吃，掃把是用來做清潔衛(wèi)生的，多多少少會帶有一些細菌和病毒，若這些細菌被攜帶在蘑菇中，再被人所食用，則會對人體的健康方面產(chǎn)生影響。

在進入夏天之后，天氣炎熱，加上空氣潮濕，會導致掃把的水分變多，進而長出蘑菇，但是掃把常年放在不衛(wèi)生的地方，受到的污染也很嚴重，最好不要進行食用，以免有中毒的危險。

在判斷蘑菇是否具有危險性時，多常用的方法是看它的顏色，顏色越鮮艷者可能毒性就越大，但不保證有些看著不起眼的蘑菇也帶有毒性，在選取食用的蘑菇時，需要多查詢資料，咨詢專業(yè)人士，以減少不必要的風險。

多數(shù)的蘑菇是使用大原木或者小原木進行培育的，品種多樣，口感也很不錯，市面上也比較容易購買，相對于在掃把上長出來的蘑菇，更具有安全性，保障性和食用舒適性。

5、樹根上長的蘑菇能吃嗎

1、一般可食的蘑菇生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，而有毒菇大都生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。

2、看長相：有毒菇菌蓋顏色鮮艷，常帶有紅色或紫色斑點，還有的是綠色、墨黑色、青紫色，有毒菇采摘后要變色;無毒菇大多為白色或茶褐色，有的呈黃色。

3、聞味道：毒菇有酸、辣、苦、麻或其它惡腥味;而無毒菇卻有一種特殊香的味道。

4、看蟲咬狀：毒菇不會被小動物咬傷或啃食;而無毒菇往往生蛆，小動物都喜愛啃食。

5、看分泌物：有毒菇破爛后，受傷部位流出的分泌物會變色并帶有辛辣味，無毒菇一般不變色。

6、看浸泡的水：毒菇浸入水中后，水會像牛奶狀一樣的混濁;而無毒菇水浸后水仍然很清。

7、用鹽酸或白醋鑒別：將蘑菇的汁液涂在白紙上，干后滴一點鹽酸或白醋，20分鐘后紙上呈現(xiàn)蘭色或立即變紅色者則是毒菇。

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