首頁資訊蛋白粉的營養(yǎng)是雞蛋的8倍，是牛奶的3倍？文末有驚喜！

蛋白粉的營養(yǎng)是雞蛋的8倍，是牛奶的3倍？文末有驚喜！

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月14日 05:38

蛋白粉應(yīng)該是最普遍、最常見的膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑之一了。雖然很多人都聽說過它，但卻不一定夠了解。

什么是蛋白粉？

蛋白粉，就是粉末狀的蛋白質(zhì)產(chǎn)品。想了解蛋白粉，不如先來認(rèn)識(shí)下蛋白質(zhì)吧！

蛋白質(zhì)我們都非常熟悉，它與糖類、脂肪一同被稱為“三大能量營養(yǎng)素。如果把人體比作一棟房子，那么蛋白質(zhì)就是建構(gòu)起大廈的磚塊，例如促進(jìn)生長發(fā)育、供給能量、增強(qiáng)免疫力等，可以說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。

人體所需蛋白質(zhì)來源

蛋白質(zhì)的來源有兩種，一種是植物蛋白，一種是動(dòng)物蛋白。通常我們可以從日常膳食的奶、蛋、肉、豆等類食物中獲取足量的所需蛋白質(zhì)。

但相對(duì)于食物，蛋白粉只需要較少的量就可以達(dá)到相同的蛋白含量。市面上常見的蛋白粉產(chǎn)品標(biāo)注含量在70-80%左右，以80%為例，25g蛋白粉所含20g蛋白質(zhì)為例，等價(jià)替換成日常食物數(shù)量：

20g蛋白粉≈25g蛋白粉≈3個(gè)雞蛋≈8大杯豆?jié){≈5個(gè)雞蛋白≈6大碗米飯≈100g牛肉

同樣，害怕從食物中攝取優(yōu)質(zhì)蛋白過程中攝入過量脂肪，蛋白粉則避免了這個(gè)問題，這也是為什么健身人群熱衷蛋白粉的原因之一。

植物蛋白vs動(dòng)物蛋白

長久以來，動(dòng)物蛋白一直被認(rèn)為是優(yōu)勢(shì)蛋白的主要來源，但是從利于健康并預(yù)防疾病的觀點(diǎn)來看，動(dòng)物性蛋白可能并非是最好的蛋白質(zhì)。根據(jù)研究顯示，過多地?cái)z入動(dòng)物性蛋白與較高死亡率相關(guān)，多攝入動(dòng)物性蛋白則與死亡風(fēng)險(xiǎn)的降低相關(guān)。

相對(duì)于動(dòng)物蛋白，植物蛋白尤其是大豆蛋白同樣具有完整的8種必需氨基酸，而且不含膽固醇，幾乎不含飽和脂肪，可以說是更健康的蛋白質(zhì)來源。例如植物蛋白中的大豆蛋白具有降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的作用，《中國高血壓防治指南（2018年修訂版）》建議高血壓者膳食以植物來源的蛋白質(zhì)為主，減少飽和脂肪和膽固醇攝入。

根據(jù)國民飲食結(jié)構(gòu)

養(yǎng)生堂蛋白粉新配方新升級(jí)

80%植物蛋白+20%動(dòng)物蛋白，雙蛋白一同補(bǔ)充，能夠發(fā)揮氨基酸互補(bǔ)作用，更好地滿足身體需要！

蛋白粉作為食物的補(bǔ)充，雖然很方便，但需要注意的是，過量的蛋白質(zhì)容易加重腎臟負(fù)擔(dān)，不可過量服用，對(duì)于腎功能不全的人群更應(yīng)慎重。小編估計(jì)養(yǎng)生堂的設(shè)計(jì)者是個(gè)有強(qiáng)迫癥又有點(diǎn)慵懶的處女座吧，采用易撕鋁箔復(fù)合膜獨(dú)立條包，從任何部分都可輕松撕開，一包10g，精準(zhǔn)每日用量，攜帶服用更方便；同時(shí)可避免粉質(zhì)反復(fù)接觸空氣和水分，拒絕二次污染。絕絕子的是，竟然可以直接冷水沖泡，炎熱的夏天再也不用燙到嘴了！

哪些人群適合補(bǔ)充蛋白粉？

1. 健身及減脂塑形人群

植物蛋白屬于慢消化蛋白，動(dòng)物蛋白屬于快消化蛋白，高植物蛋白能保持更持久的飽腹感，更有助于纖體塑形，高植物蛋白，飽腹感更強(qiáng)。而訓(xùn)練前使用蛋白粉，可以讓你的血液里充滿氨基酸，對(duì)于提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)和肌肉的充血感十分有益。充血是血管擴(kuò)張的表現(xiàn)，而擴(kuò)張后血液流通順暢，可以將更多的營養(yǎng)物質(zhì)輸送至肌肉，同時(shí)運(yùn)走訓(xùn)練中產(chǎn)生的代謝垃圾。

2. 中老年人

老年人身體機(jī)能下降，新陳代謝減緩，動(dòng)植物雙蛋白相結(jié)合更有利于消化吸收。但若攝入過高含量的動(dòng)物蛋白會(huì)提升慢病風(fēng)險(xiǎn)，如骨質(zhì)疏松，心腦血管疾病等。

研究證實(shí)，對(duì)70-85歲高齡體弱的老年人在維持膳食和體力活動(dòng)不變的情況下，額外給予富含乳清蛋白的蛋白粉補(bǔ)充，當(dāng)每日總蛋白攝入量達(dá)到每千克體重1.5克可顯著預(yù)防肌肉衰減癥的發(fā)生。

3. 術(shù)后恢復(fù)期的病人

手術(shù)會(huì)消耗大量的蛋白質(zhì)，手術(shù)創(chuàng)傷和并發(fā)癥及感染使機(jī)體處于高代謝狀態(tài)，蛋白質(zhì)是細(xì)胞組織更新和修補(bǔ)創(chuàng)傷組織的重要原料。據(jù)報(bào)道，營養(yǎng)不良病人術(shù)后并發(fā)癥的發(fā)生率是無營養(yǎng)不良者的20倍，并且住院時(shí)間更長，費(fèi)用更多，病死率更高?；謴?fù)期補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以幫助術(shù)后傷口恢復(fù)，增強(qiáng)免疫力。

總的來說，蛋白粉本身就是從食物中提取而來，并不神奇。

但對(duì)于需要大量蛋白質(zhì)、攝取的食物有限、以及想避免脂肪過多攝入的人群，在通過日常飲食比較難達(dá)到需求的情況下，可以考慮食用蛋白粉。