面筋湯，又稱油茶，是一道濃香可口、口感豐富的傳統(tǒng)美食。它在江南地區(qū)尤其流行，不僅是民間傳統(tǒng)飲食之一，同時也是許多家庭、飯店和茶館的必點之一。在家制作面筋湯既簡單又營養(yǎng)，讓人可以在忙碌的生活中品味道地的江南美味。接下來，我們將為大家介紹如何制作這道美味的面筋湯。

準備材料

準備好綠豆、花生、桂圓、桂皮、紅棗、面筋、鹽等原料，以及煮面用的清水。

清洗食材

把綠豆、花生等干貨清洗干凈，將紅棗去核，桂圓、桂皮等調(diào)料放入小碗中備用。

泡發(fā)綠豆

將洗凈的綠豆放入清水中浸泡4-5個小時，直至發(fā)軟。

焯水花生

將花生放入鍋中，加清水煮至沸騰，撈出過涼水備用。

煮綠豆湯

將發(fā)軟的綠豆放入鍋中加水煮沸，煮至綠豆爛熟。

準備面筋

將面筋放入清水中浸泡30分鐘至軟，撈出瀝干。

切面筋

將瀝干的面筋切成小塊，大小宜相等。

焯水面筋

將切好的面筋放入鍋中加水焯水3-5分鐘，撈出過涼水備用。

煮花生湯

將焯水后的花生放入鍋中加水煮沸，煮至花生爛熟。

調(diào)味

將紅棗、桂圓、桂皮等調(diào)料放入鍋中與花生和綠豆一起煮開，加入鹽適量調(diào)味。

加入面筋

待調(diào)料和水分融合后，加入焯水的面筋，繼續(xù)慢火煮10-15分鐘。

調(diào)整口感

根據(jù)個人口味，適當增加或減少鹽的用量，讓面筋湯口感更加香醇。

裝盤

將煮好的面筋湯倒入碗中，撒上適量蔥花即可。

美食享用

面筋湯不僅可以作為小吃，也可作為飯后甜品，同時還能滋潤肺胃、潤腸通便。吃過飯后再來一碗香濃的面筋湯，絕對讓你陶醉其中。

面筋湯是一道簡單易制作，營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)美食。它的做法不僅容易掌握，同時口味也非常適合大眾口味。相信大家通過本文的介紹，已經(jīng)了解了面筋湯的制作方法。希望大家在家制作這道美食時，可以自由調(diào)整口感，品嘗到道地的江南美味。

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網(wǎng)址: 家常美食——面筋湯的制作方法（一份來自南方的傳統(tǒng)美味，香醇濃郁的油茶） http://www.u1s5d6.cn/newsview1807659.html