鐵觀音是中國傳統(tǒng)的名優(yōu)茶之一，以其獨(dú)特的香味和口感而聞名，主要產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。它屬于青茶類，是中國十大名茶之一，以獨(dú)特的制作工藝和優(yōu)良的品質(zhì)而聞名。

鐵觀音的正確沖泡方法多少度合適？

鐵觀音的沖泡溫度建議在90~100℃之間。

鐵觀音的正確沖泡方法是什么呢，今天我們一起來了解一下。

1、準(zhǔn)備工具：

茶杯、茶具、火源、過濾網(wǎng)、茶葉罐等。

2.準(zhǔn)備茶葉：

選用優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶葉，它的外形應(yīng)該是緊結(jié)而微卷的，顏色墨綠帶有紅棕色。

3.加熱水：

將水燒沸，注意水質(zhì)應(yīng)該是清澈純凈的，最好是山泉水或者過濾器過濾的水。

4.預(yù)熱茶杯：

將開水沖洗一遍茶杯，以預(yù)熱杯子，同時(shí)也可以是茶杯內(nèi)的塵土、異味清潔掉。

5.蓋杯：

將茶葉放入茶杯中（每杯茶葉量約為2克），輕輕蓋上茶杯蓋，讓茶葉充分展開。

6.洗茶：

用熱水沖洗鐵觀音茶葉，這一步主要是為了清洗茶葉，以去除茶葉表面的灰塵和雜質(zhì)，同時(shí)也可以喚醒茶葉的香氣。

7.第一泡：

將熱水以約95℃的溫度注入杯中，待茶葉充分展開，約1分鐘左右即可倒入茶杯，這一泡旨在“喚香”，迅速釋放茶葉的香氣。

8.第二泡：

注入約100-110ml的熱水，稍待片刻，倒入茶杯。這一泡旨在“養(yǎng)色”，使茶湯變得更加清澈。

9.第三泡：

注入約120ml的熱水（溫度可以適當(dāng)降低），稍待片刻，倒入茶杯。這一泡旨在“品味”，感受茶葉的滋味。

10.后續(xù)泡法：

根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整水溫和沖泡時(shí)間，一般來說，每一泡的水溫可以遞減5-10℃，沖泡時(shí)間逐漸延長，以便逐漸釋放茶葉的滋味。

購買之前的注意事項(xiàng)

優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶葉緊結(jié)、形狀勻整，色澤砂綠鮮潤，茶湯沖泡后葉底肥厚明亮。如果茶葉外形松散、色澤暗淡，則品質(zhì)較差。

茶湯色澤金黃明亮，香氣高揚(yáng)持久。

如果茶湯顏色暗淡、香氣低沉，則品質(zhì)較差。

使用感受

沖泡后的鐵觀音茶水清澈透亮，聞之香氣撲鼻，入口回甘甜美。茶葉的滋味豐富復(fù)雜，帶有果香、花香等多種味覺感受，不油膩，不苦澀，口感爽滑。

溫馨提示

根據(jù)個(gè)人口感喜好選擇。不同的人對鐵觀音的口感喜好不同，有些人喜歡口感醇厚的老茶，有些人喜歡口感清新的新茶，因此可以根據(jù)個(gè)人口感喜好來選擇。

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