寒露，是二十四節(jié)氣中的第十七個(gè)節(jié)氣，屬于秋季的第五個(gè)節(jié)氣。太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)195°，在每年公歷10月7日－9日交節(jié)。

寒露時(shí)節(jié)，氣溫比白露時(shí)更低，地面的露水更冷，快要凝結(jié)成霜了。白露、寒露、霜降是一個(gè)一脈相承的過(guò)程，都表示水汽的凝結(jié)現(xiàn)象，而寒露是這個(gè)過(guò)程的中間階段，也是涼爽到寒冷的過(guò)渡。

“寒露”時(shí)節(jié)起，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。從中醫(yī)角度上說(shuō)，這節(jié)氣在南方氣候最大的特點(diǎn)是“燥”邪當(dāng)令，而燥邪最容易傷肺傷胃。

此時(shí)期人們的汗液蒸發(fā)較快，因而常出現(xiàn)皮膚干燥，皺紋增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至?xí)l(fā)脫落和大便秘結(jié)等。所以養(yǎng)生的重點(diǎn)是滋補(bǔ)脾胃、潤(rùn)肺養(yǎng)陰。

那么寒露吃什么滋補(bǔ)？下面介紹一道“寒露煮”食譜助你養(yǎng)生，你可不能錯(cuò)過(guò)！

陳皮木瓜栗子寒露煮

材料：

新會(huì)陳皮5克，板栗10顆，木瓜一個(gè)，牛奶一盒，蜂蜜少量

做法：

1.先將栗子硬外殼用剪刀去除，用小鍋將水煮沸后，將去除外殼的栗子放入，稍等片刻后取出，輕輕一搓即可去除內(nèi)層軟殼。

2.提前泡好陳皮（可切絲），將栗子和木瓜都切小塊備用。

3.鍋內(nèi)加少量水先煮栗子和陳皮，大約十分鐘后，將木瓜放入一同再煮八分鐘，待水差不多熬干即可。

4.感覺(jué)水蒸發(fā)了許多的時(shí)候，加入牛奶。攪拌均勻。這時(shí)候栗子木瓜牛奶一起煮，也是小火燉直到第一次沸騰，時(shí)間差不多五分鐘。然后關(guān)火，蓋上蓋子燜一二分鐘。（根據(jù)個(gè)人口味適量加入蜂蜜）

板栗：養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

木瓜：健脾、促進(jìn)消化、和胃化濕、祛痰、順氣、舒經(jīng)活絡(luò)、健胃消食、增加身體抵抗疾病的能力、豐胸、軟化血管、消炎、預(yù)防癌癥、對(duì)抗腫瘤等。另外吃木瓜還可以補(bǔ)充維生素和微量元素、礦物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防心血管疾病也是有利的。

牛奶：含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)配比合理，易于人體吸收。

新會(huì)陳皮：氣香，味辛溫，微苦，歸脾、肺經(jīng)，有健脾和胃，理氣調(diào)中、燥濕化痰的功效。有溫補(bǔ)作用，尤其在秋天，突出了理氣和中，潤(rùn)肺去燥的功用，且其獨(dú)特的香氣，增添了不少風(fēng)味。

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