隨著當(dāng)代家庭物質(zhì)生活逐漸提升，對家庭成員的營養(yǎng)補充成為了家庭重點，很多媽媽會選擇魚肝油來為孩子補充所需要的維生素、DHA、EPA等營養(yǎng)成分。然而央視3.15曾經(jīng)曝光，浙江、廣東、山東的一些生產(chǎn)經(jīng)營者通過打擦邊球，套用食品標(biāo)準(zhǔn)來逃避監(jiān)管，違規(guī)將魚肝油生產(chǎn)成嬰幼兒食品。生產(chǎn)者明明知道魚肝油產(chǎn)品維生素含量已經(jīng)超過國家規(guī)定兒童正常攝入量。但是卻依然為了賺錢，用魚油或者水產(chǎn)品加工的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)偷梁換柱，完全不考慮嬰幼兒的健康。

魚肝油與魚油的區(qū)別

1.在選購魚油時，應(yīng)注意哪些問題？

魚油在選擇時也有技巧，一般從魚的眼窩以及不含脂的部位能提煉出DHA比例較高的適合青少年使用的魚油，價格也較普通魚油要高。市場上常見的魚油有50%與30%兩種，前者常用來輔助治療，后者用于日常保健。由于50%魚油對分裝要求更嚴(yán)格，其售價也高很多，效果是普通魚油的3～4倍。

2.魚油與藥物的區(qū)別有哪些？

魚油是一種天然的功能性保健食品。它雖然對很多疾病有緩解甚至治療的作用，但客觀存在與藥物的區(qū)別在于：它不一定要遵循醫(yī)囑服用，它沒有嚴(yán)格的劑量、時間、服用方法和療程的規(guī)定，健康的人服用可預(yù)防疾病，強健體質(zhì)，患病的人服用可緩解疾病。而且最重要的區(qū)別在于它沒有藥物給人體帶來的毒副作用。

3.如何服用魚油？

因為魚油有少許腥味，所以用膠囊來減輕這種味道，在服用時不要將膠囊咬破，用溫水送服。請按照說明書中的建議用量服用，空腹服用效果更佳，服用魚油后，隔一小時以上再用餐，有利于魚油的充分吸收，不過魚油是一種保健食品，在服用方法上沒有嚴(yán)格的要求。腸胃功能佳者，可在飯后1小時用溫水送服。

4.怎樣給嬰兒服用魚肝油？

濃縮魚肝油制劑有兩種，一種制劑為已用多年的舊制劑，維生素A、D含量比為10∶1，即每毫升濃縮魚肝油含維生素A50000單位，含維生素D5000單位。而小兒每日需要維生素A1000～1500單位，維生素D400單位，兩者之比為3～4∶1，如服用這種舊制劑濃縮魚肝油預(yù)防佝僂病，每日給嬰兒服用3滴魚肝油，即吃進維生素D400～500單位，卻吃進維生素A5000單位，為維生素A需要量的4～5倍，久而久之可發(fā)生維生素A中毒。為克服這種制劑的弊病，可在每瓶魚肝油內(nèi)加進半支注射用維生素D3(15萬單位)，調(diào)整維素A、D，這種混合制劑，每日吃1滴，即吃進維生素A1600單位，維生素D600單位，既可預(yù)防佝僂病，又不會發(fā)生維生素A中毒。

另一種濃縮魚肝油為近年新生產(chǎn)的新制劑，維生素A、D含量比為3∶1。預(yù)防佝僂病，每日給孩子喂4滴，相當(dāng)于吃進維生素A1200單位、維生素D400單位，既能滿足嬰兒每日維生素D需要量，又不會造成維生素A中毒。所以家長應(yīng)該買維生素A、D含量比為3∶1的新制劑給孩子吃。

5.確定魚肝油中毒后怎么辦？

消費者一旦確定為魚肝油中毒，應(yīng)馬上停服魚肝油，以免維生素A繼續(xù)吸收。急性中毒，停藥兩天，輸液及對癥處理，癥狀就會消失；慢性中毒者停藥12周后，頭痛、嘔吐、前囪隆起等癥狀也會迅速消失；但此時血內(nèi)維生素A仍處于較高水平，必須停藥6個月左右，否則會復(fù)發(fā)。在此期間即使食用鯊魚或比目魚肝也可引起中毒，均應(yīng)避免攝食。

6.營養(yǎng)性魚肝油和藥物性魚肝油的區(qū)別

現(xiàn)在市場上的魚肝油分為兩大類即營養(yǎng)性魚肝油和藥物性魚肝油。由于海魚肝的自然資源缺乏，現(xiàn)在市場上銷售的部分魚肝油是將植物油作載體加入人工合成的維生素A、維生素D而成，從嚴(yán)格意義上說，不能稱為“魚肝油”，而是“人工合成的維生素AD油”。

此類人工合成的藥物性魚肝油用于治療佝僂病及軟骨病不適合長期服用，人工合成的劑量很高，食用時要注意，維生素A、維生素D是脂溶性的，長期過量攝入會有副作用或者中毒，部分人群藥物過敏更不能服用，尤其不能讓兒童隨意吃。

而營養(yǎng)性魚肝油有預(yù)防佝僂病及軟骨病的發(fā)生、保護視力、促進鈣吸收等作用，適合日常營養(yǎng)補充。

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