根據(jù)《食品安全法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等法規(guī)，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，公共場(chǎng)所服務(wù)，化妝品、一次性醫(yī)療衛(wèi)生用品等專業(yè)生產(chǎn)，有毒、有害、放射性作業(yè)，幼托機(jī)構(gòu)保育這五大行業(yè)的相關(guān)人員必須擁有健康證。

健康檢查主要涉及的疾病為：痢疾、傷寒、活動(dòng)期肺結(jié)核、皮膚?。▊魅拘裕┖推渌袀魅拘缘募膊　Ｈ绻槌龌加羞@些疾病，則不得從事理發(fā)美容、直接接觸入口食品、公共浴室等直接為顧客服務(wù)的工作，需治愈后方可工作。

中國(guó)于2009年6月1日正式實(shí)施新的《食品安全法》，7月20日又出臺(tái)《實(shí)施條例》 ，允許乙型肝炎病毒攜帶者從事食品行業(yè)。所以說(shuō)，乙型肝炎病毒攜帶者也是可以合法辦理健康證的。

健康證檢查項(xiàng)目：常規(guī)內(nèi)外科體格檢查；肝功能一項(xiàng)（ALT）；大便培養(yǎng)（痢疾、傷寒桿菌），胸部透視。

健康證的種類分為兩種：一種是普通健康證，另一種是食品健康證，是做飲食行業(yè)的人所需要的健康證。

人們對(duì)健康證有一些所謂的誤區(qū)：

一是持有“健康合格證”就說(shuō)明是健康的。健康證規(guī)定持證人一年進(jìn)行一次健康檢查。人員是流動(dòng)的，而健康證的查驗(yàn)是相對(duì)靜態(tài)的。有些持證人在檢查后感染了疾病，而他在下次檢查前持有的依然是合格的健康證明。許多疾病隱藏潛伏，帶菌者本身沒(méi)有感到癥狀；也有人害怕檢查不合格意味著下崗沒(méi)飯吃，不得不刻意回避隱瞞，造成了持有健康證的患者或帶菌者繼續(xù)工作，實(shí)際上由于對(duì)健康證的濫用導(dǎo)致非服務(wù)行業(yè)因此失業(yè)的例子并不少。

二是辦理健康證只對(duì)服務(wù)對(duì)象有利，對(duì)于相當(dāng)部分的工作人員來(lái)說(shuō)，則是既出錢又麻煩而且有失業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。其實(shí)，健康證的內(nèi)容主要涉及傳染病的檢查，是為了保障服務(wù)行業(yè)方的健康安全，對(duì)于從事有毒、有害、放射性作業(yè)的人員來(lái)說(shuō)，他們不屬于服務(wù)行業(yè)根本不需要持健康證上崗，所以不能說(shuō)健康證是了解身體狀況、保障健康安全的有效方式。

健康證的有效期是一年的，超過(guò)一年則失效，辦理費(fèi)用包括理論知識(shí)培訓(xùn)費(fèi)及還有10元錢的制卡費(fèi)。

以上是針對(duì)人員的健康證，還有一種是針對(duì)進(jìn)出口商品的，這種健康證書（HEALTH CERTIFICATE）也稱為衛(wèi)生證書(SANITARY CERTIFICATE)，簡(jiǎn)單介紹如下：

各國(guó)出于保護(hù)國(guó)民健康的目的，在進(jìn)口一些商品時(shí)，如食品添加劑、食品包裝容器、餐具等，需要出口商提供一份出口國(guó)權(quán)威機(jī)構(gòu)出具的證書，證明該商品符合健康、衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)要求，可以供人類正常消費(fèi)使用，對(duì)人類健康無(wú)害。

國(guó)內(nèi)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)一般為商檢局（CIQ）、商檢公司（CCIC），可以根據(jù)不同國(guó)家的要求選擇。如出口土耳其可選擇CCIC檢驗(yàn)。

檢驗(yàn)的流程一般是，在貨物備齊后申請(qǐng)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)會(huì)按比例從貨物中抽取代表性樣品檢測(cè)，結(jié)果符合標(biāo)準(zhǔn)要求則簽發(fā)健康證書。

進(jìn)口商持此證書通關(guān)、商檢，如果無(wú)此證書，貨物因無(wú)法通關(guān)常被退運(yùn)，甚至就地銷毀。所以出口商對(duì)進(jìn)口國(guó)的通關(guān)商檢要求一定要提前了解，以免造成巨大損失。

健康證

預(yù)防性健康檢查管理辦法（1995年6月2日衛(wèi)生部令第41號(hào)發(fā)布）

第十條 各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)制定預(yù)防性健康檢查工作計(jì)劃。

第十一條 受檢單位應(yīng)按規(guī)定向衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)提交受檢人員名單；并由受檢單位負(fù)責(zé)建立個(gè)人健康檔案。

第十二條 承擔(dān)健康檢查的單位根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)確定的受檢人員名單，按規(guī)定的應(yīng)檢項(xiàng)目安排健康檢查。具體健康檢查工作按國(guó)家有關(guān)技術(shù)規(guī)范進(jìn)行。

第十三條 健康檢查單位應(yīng)將受檢人員的檢查、檢驗(yàn)等原始記錄及健康檢查結(jié)果報(bào)送衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)。

第十四條 衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)根據(jù)健康檢查結(jié)果，對(duì)預(yù)防性健康檢查合格者簽發(fā)健康合格證明。對(duì)不合格者提出處理意見(jiàn)并監(jiān)督執(zhí)行。原始材料同時(shí)交受檢查單位或規(guī)定的存檔單位存檔。

第十五條 衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)須按年度將管轄范圍內(nèi)的預(yù)防性健康檢查情況統(tǒng)一匯總，分析并及時(shí)報(bào)送當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和上級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)。

體檢地點(diǎn): 當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心或經(jīng)衛(wèi)生行政部門審批承擔(dān)預(yù)防性健康檢查 [1]的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)，未經(jīng)批準(zhǔn)擅自開(kāi)展此項(xiàng)工作的，其出具的體檢單衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)不予受理簽發(fā)健康證。

一、對(duì)象：

從事食品、飲用水生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員、化妝品生產(chǎn)人員、公共場(chǎng)所直接為顧客服務(wù)人員。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(不包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生、公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事接觸直接人口食品或直接為顧客服務(wù)的工作；

對(duì)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人員、生活飲用水的供、管水人員、化妝品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)人員；旅店、咖啡館、酒吧、茶座、公共浴室、理發(fā)店、美容店、游泳場(chǎng)直接為顧客服務(wù)的人員每年體檢一次。其他場(chǎng)所的直接為顧客服務(wù)的人員每?jī)赡牦w檢一次。

二、主要檢查項(xiàng)目：

病毒性肝炎、痢疾、傷寒、活動(dòng)性肺結(jié)核、皮膚病、內(nèi)外科常規(guī)、X光胸透、糞便細(xì)菌學(xué)培養(yǎng)（某些地區(qū)無(wú)此項(xiàng)）等。

三、體檢和辦證流程：

統(tǒng)一使用衛(wèi)生部制定的《中華人民共和國(guó)預(yù)防性健康檢查用表》，按照衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)確定的人員到健康體檢單位進(jìn)行預(yù)防性健康檢查。

一、辦理健康證前先進(jìn)行健康查體。

1、帶身份證和個(gè)人免冠一寸彩色照片2張，領(lǐng)取體檢表到，收費(fèi)處繳納體檢費(fèi)，粘貼照片（另一張領(lǐng)健康證用）、填寫好姓名、性別等基本情況。

2、檢驗(yàn)室采血、大便肛拭化驗(yàn)。

二、查體結(jié)果符合發(fā)放健康證條件的，查體結(jié)果不符合發(fā)放健康證條件的，不予辦理健康證。經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)組織的衛(wèi)生法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)合格后，將本人正面免冠彩色照片到所管轄的衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所辦理健康證明。

四、注意事項(xiàng)

1、采血需在每天上午9時(shí)前空腹進(jìn)行；

2、體檢前避免劇烈運(yùn)動(dòng)，忌飲酒和肉類食物，以免影響肝功能化驗(yàn)結(jié)果。

中國(guó)的《就業(yè)服務(wù)與就業(yè)治理規(guī)定》第19條規(guī)定：用人單位招用職員，不得以是傳染病病原攜帶者為由拒絕錄用。

第二十三條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全法第三十四條的規(guī)定建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

其中沒(méi)有規(guī)定檢查乙肝的項(xiàng)目。

乙肝是不會(huì)通過(guò)消化道傳播的，它的傳染途徑和艾滋?。ò滩】赊k理健康證）相當(dāng)，其中，母嬰傳播占有70%，注射疫苗是最好的乙肝防治辦法。

成人感染乙肝后，90－95%的人都是自身清除病毒，不會(huì)留下痕跡，只有5－10%的被感染者會(huì)發(fā)展成慢性乙肝。經(jīng)過(guò)調(diào)查，有7億人曾經(jīng)感染過(guò)乙肝病毒，近6億人靠自身免疫清除病毒，有1億2000萬(wàn)人最終成為病毒攜帶者或乙肝患者。

在《中華人民共和國(guó)憲法》（1982年）中，有關(guān)維護(hù)人民健康的條款主要有：

第二十一條 國(guó)家發(fā)展醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)，.....開(kāi)展群眾性的衛(wèi)生活動(dòng)，保護(hù)人民健康。

國(guó)家發(fā)展體育事業(yè)，......增強(qiáng)人民體質(zhì)。

第二十六條 國(guó)家保護(hù)和改善生活環(huán)境和生態(tài)環(huán)境，防治污染和其它公害。

第四十三條 中華人民共和國(guó)勞動(dòng)者有休息的權(quán)力。國(guó)家發(fā)展勞動(dòng)者休息和休養(yǎng)的措施，規(guī)定職工的工作時(shí)間和休假制度。

憲法是國(guó)家的根本大法，僅從以上幾條規(guī)定就可體現(xiàn)出政府對(duì)人民健康的關(guān)懷和重視，從法制上保障了人民健康。

按照衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)確定的人員名單到健康體檢單位進(jìn)行預(yù)防性健康檢查，統(tǒng)一使用衛(wèi)生部制定的《中華人民共和國(guó)預(yù)防性健康檢查用表》。

一、辦理健康證前先進(jìn)行健康查體。

1、帶身份證和個(gè)人免冠一寸彩色照片2張，到收費(fèi)處繳納體檢費(fèi)，領(lǐng)取體檢表，粘貼照片(另一張領(lǐng)健康證用)、填寫好姓名、性別等基本情況。

2、檢驗(yàn)室采血、大便肛拭化驗(yàn)。

3、內(nèi)、外科常規(guī)體檢。

4、x光胸透。

5、完成全部體檢項(xiàng)目。

二、查體結(jié)果符合發(fā)放健康證條件的，經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)組織的衛(wèi)生法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)合格后，發(fā)放健康證。查體結(jié)果不符合發(fā)放健康證條件的，不予辦理健康證。

行業(yè)

0 糧油生產(chǎn)加工

1 肉禽生產(chǎn)加工

2 乳品生產(chǎn)加工

3 水產(chǎn)生產(chǎn)加工

4 罐頭食品生產(chǎn)加工

6 冷食生產(chǎn)加工

7 飲料生產(chǎn)加工

8 酒生產(chǎn)加工

11 糕點(diǎn)生產(chǎn)加工

13 茶葉生產(chǎn)加工

16 食用品產(chǎn)品生產(chǎn)加工

17 其它食品生產(chǎn)加工

18 食品批發(fā)零售行業(yè)

20 集體(內(nèi)部)食堂

21 食品車攤點(diǎn)

22 與食品有關(guān)的其它行業(yè)

23 星級(jí)賓館

24 飯館

25 旅店

27 酒吧

28 咖啡廳

29 茶館

30 車馬店

31 理發(fā)店

32 美容店

34 電影院

35 游藝廳

36 歌舞廳

39 游泳館

40 體育館

41 公園

42 圖書館

43 博物館

44 展覽館

45 美術(shù)館

46 各型商場(chǎng)

47 書店

51 其它(為公眾服務(wù))行業(yè)

52 化妝品生產(chǎn)加工

53 化妝品銷售

54 與化妝品有關(guān)的其它行業(yè)

57 與生活飲用水有關(guān)的其它行業(yè)

一、衛(wèi)生監(jiān)管部門定期開(kāi)展對(duì)餐飲單位、公共場(chǎng)所從業(yè)人員健康證持證情況專項(xiàng)整治工作。對(duì)無(wú)證上崗人員實(shí)施責(zé)令限期改正的行政處罰。執(zhí)法人員要堅(jiān)持教育與處罰相結(jié)合原則，寓服務(wù)于監(jiān)督之中，耐心進(jìn)行衛(wèi)生法相關(guān)內(nèi)容的宣傳教育。

二、為保證廣大消費(fèi)者行使監(jiān)督權(quán)，衛(wèi)生監(jiān)管部門應(yīng)要求從事餐飲、理發(fā)、浴池等服務(wù)行業(yè)的人員在工作期間佩戴健康證。

三、經(jīng)營(yíng)者和服務(wù)人員要明確持證上崗的重要性，自覺(jué)主動(dòng)地參加每年健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

健康檢查主要涉及的疾病為：病毒性肝炎、痢疾、傷寒、活動(dòng)期肺結(jié)核、皮膚病和其他有礙健康的疾病。如果查出患有這些疾病，則不得從事直接接觸入口食品、理發(fā)美容、公共浴室等直接為顧客服務(wù)的工作，需等到治愈后才可以工作。

類別

行業(yè)（工種）

檢查項(xiàng)目

1

餐飲業(yè)(含集體食堂)、食品加工業(yè)、副食店、商場(chǎng)、酒吧、水廠(含二次供水)、藥廠、藥店、幼兒園、化妝品生產(chǎn)等從業(yè)人員

一般體檢、腸道致病菌、肝功能（谷丙轉(zhuǎn)氨酶）、甲肝抗體測(cè)定（IgM)、戊肝抗體測(cè)定（IgM)、胸透

2

卡拉OK接待員、技師（桑拿、足浴、按摩）等

一般體檢、腸道致病菌、肝功能（谷丙轉(zhuǎn)氨酶）、甲肝抗體測(cè)定（IgM)、戊肝抗體測(cè)定（IgM)、胸透、梅毒血清試驗(yàn)（定性）、HIV檢測(cè)

3

工廠員工、企事業(yè)單位文員、 公司、物業(yè)管理人員等

一般體檢、視力、辯色力檢查、血常規(guī)、肝功能（谷丙轉(zhuǎn)氨酶）、甲肝抗體測(cè)定（IgM)、戊肝抗體測(cè)定（IgM)、胸透

4

職業(yè)性健康檢查（工廠、放射人員職業(yè)性體檢）

按接觸有害因素情況定檢查項(xiàng)目

（資料來(lái)源： [2]）

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