當阿膠遇上黃酒

　　2015年1月22日，北京同仁堂科技發(fā)展集團與山東即墨黃酒廠為共同合力推出的“同仁老酒”在風箏之都、酒文化的傳承地濰坊隆重舉行產品簽約發(fā)布會。

　　同仁堂有著近350年的歷史文化，以“同修仁德，濟世養(yǎng)生”為堂訓，是中醫(yī)藥文化的傳承者，亦是當今養(yǎng)生保健的推廣者。此次，同仁堂聯(lián)手山東即墨黃酒廠共同合力推出“同仁老酒”，將阿膠和黃酒精華完整、天然的呈現(xiàn)，使阿膠的養(yǎng)血補氣與黃酒的養(yǎng)生功效相結合，將帶來全新的飲酒體驗，翻開了藥酒文化傳承的新篇章。

　　會上，北京同仁堂科技發(fā)展集團33家核心經銷商和6家首批終端商代表完成簽約儀式后，在短短的十幾分鐘內，訂單數量就超過2萬件。張玲表示，北京同仁堂非常看好保健酒市場，尤其是黃酒市場，“但也是理性的重視，目前銷售額并不是我們考慮的重點，估計2015年能做到幾千萬元?！?/p>

　　北京同仁堂一向熱衷公益事業(yè)，此次簽約發(fā)布會的最后，特意拿出四瓶珍藏版“同仁老酒”進行慈善拍賣，四瓶“同仁老酒”共拍出12.1萬的價格，而這些善款現(xiàn)場捐予濰坊市慈善總會，用于養(yǎng)老院的建設。

　　“老酒”新工藝 營養(yǎng)更易人體吸收

　　黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，以悠久的歷史、獨特的釀造工藝和典型的地方風味，受到人們的喜愛和贊譽，并享有“國酒”美譽。黃酒的釀造過程為麥曲、酒藥糖化發(fā)酵多種微生物參與作用的生物轉化過程，因而含有多種有益健康的生物活性物質，故一直被作為傳統(tǒng)的保健養(yǎng)生佳品而備受推崇。《本草綱目》中所詳載的69種藥酒均以黃酒制成。

　　隨著生活水平的大幅提高，國人對養(yǎng)生保健日益重視，黃酒在養(yǎng)生保健領域的作用越來越廣，對它的開發(fā)研究也越來越深入。在這一背景下，北京同仁堂科技發(fā)展股份有限公司與山東即墨黃酒有限公司合作推出具備北方特色的養(yǎng)生黃酒？?“同仁老酒”。

　　“同仁老酒”精選上等阿膠，輔以優(yōu)質大棗、桂圓為配料，經超微粉碎后加入傳統(tǒng)黃酒共同發(fā)酵生產而成。該工藝既強化了“同仁老酒”的營養(yǎng)性、功能性、天然性，也保持了黃酒中營養(yǎng)物質易于人體消化吸收的特點。

　　“同仁老酒”分為焦香型和清爽型兩種風味。焦香型配料為黍米、小麥、阿膠(大棗、桂圓)。清爽型配料為稻米、小麥、阿膠(大棗、桂圓)。聞其味，酒香馥郁，令人心曠神怡；觀其色，清爽型酒體豐滿、晶瑩透明，焦香型則呈現(xiàn)琥珀光色；品其味，清爽型清冽甘爽，如春風拂面，焦香型醇厚綿柔，余味回繞，乃黃酒中的上品。

　　藥食同源 選料上乘 老字號聯(lián)手推精品

　　祖國醫(yī)學認為，養(yǎng)生就是“治未病”。通過養(yǎng)精神、調飲食、練形體、適寒溫、慎房事等方法來實現(xiàn)，認為人體衰老的主要機理是真陽元精內乏和脾胃氣弱，因此在養(yǎng)生保健方面特別強調養(yǎng)性和飲食起居。具體方法很多，其中包括服藥餌、飲藥酒等。

　　“同仁老酒”所含的原料阿膠、大棗、桂圓等都為衛(wèi)生部頒布的“藥食同源”之品。阿膠最早記載于《神農本草經》，最大的功效就是補血，它被稱為“血肉有情之品”?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，阿膠除了能夠促進造血功能，還能提高血液含氧量，消除疲勞，同時含有豐富的鈣質和大量維持皮膚儲水功能的膠原蛋白。大棗和桂圓有益氣健脾的功效，能促進氣血化生，使面色紅潤、肌膚豐滿，與黃酒同用，能讓女性氣色絕佳，更好地達到美容養(yǎng)顏的效果。

　　“同仁老酒”選用的阿膠和黃酒分別來自北京同仁堂和山東即墨酒廠。北京同仁堂是皇家供奉御藥的傳統(tǒng)老字號，產品素以“配方獨特、選料上乘、工藝精湛、療效顯著”而馳名中外。同仁堂生產阿膠已有100多年的歷史，產品的制作過程始終遵循“炮制雖煩必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”的古訓，制作工藝精益求精，選料上乘力求盡善。山東即墨黃酒廠以“傳承中華優(yōu)秀文化，創(chuàng)造黃酒事業(yè)輝煌”為品牌使命，攜即墨老酒“古遺六法”傳統(tǒng)釀造工藝，是中國北方黃酒的典型代表。

　　“同仁老酒”的保健價值

　　富含人體必需的8種氨基酸和多種礦物質

　　“同仁老酒”富含18種以上的氨基酸，其中包含人體不能合成但又必需的8種氨基酸，這8種氨基酸對人體組織細胞的生成、修補及激素、抗體的合成具有重要作用。

　　此外，“同仁老酒”中還含有豐富的維生素、礦物質以及18種之多的無機鹽，將鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素全部網羅。

　　眾所周知，鎂既是人體內糖、脂肪、蛋白質代謝和細胞呼吸酶系統(tǒng)不可或缺的輔助因子，也是維護肌肉神經興奮性和心臟正常功能，保護心血管系統(tǒng)所必需的微量元素。硒的作用主要是消除體內產生過多的活性氧自由基，具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、保護心血管和心肌健康的作用。已有研究成果表明，癌癥、克山病、心腦血管疾病、糖尿病、不育癥等40余種病癥均與缺硒有關。因此，適量飲用黃酒，對心腦血管有保護作用。

　　酚類物質、功能性低聚糖護心清脂

　　“同仁老酒”還含有豐富的酚類物質及較高的功能性低聚糖。

　　酒中的酚類物質來自原料(黍米、大米、小麥)和微生物(米曲霉、酵母)的轉換，黍米、小麥帶皮發(fā)酵，皮中的大量酚類物質會溶入酒中。酚類物質被認為具有清除自由基，防止心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。

　　功能性低聚糖雖然難以被人體消化，被攝入后很少或根本不產生熱量，但能被腸道中的有益微生物雙歧桿菌利用，促進雙歧桿菌增殖，改善腸道的微生態(tài)環(huán)境，促進B族維生素的合成和鈣、鎂、鐵等礦物質的吸收，提高機體免疫力和抗病力，能分解腸內毒素及致癌物質，預防各種慢性病及癌癥，降低血清中膽固醇及血脂水平。

　　生物活性肽含量其他黃酒無法比擬

　　“同仁老酒”還富含重要的抑制性神經遞質γ－氨基丁酸(GABA)，它是一種重要的抑制性神經遞質，來自原料和微生物(酵母、曲霉菌、乳酸菌等)的合成，參與多種代謝活動，具有降低血壓、改善腦功能、增強長期記憶、抗焦慮、高效減肥及提高肝、腎機能等生理活性。日本研究者曾以富含GABA的食品進行過醫(yī)學試驗，結果顯示對老年癡呆等癥狀有顯著的改善效果。

　　更為值得一提的是，“同仁老酒”中的生物活性肽的肽含量是其他黃酒無法比擬的。

　　近年來的研究表明，以數個氨基酸結合而成的低肽具有比氨基酸更好的吸收性能，而且許多肽具有原蛋白質或其組成氨基酸所沒有的生理功能，如促鈣吸收、降血壓、降膽固醇、鎮(zhèn)靜神經、免疫調節(jié)、抗氧化、清除自由基、抗癌等功能。

　　背景資料

　　北京同仁堂科技發(fā)展集團

　　同仁堂是我國中藥行業(yè)的老字號，始創(chuàng)于1669年至今已有300多年的歷史。1992年8月，中國北京同仁堂集團公司正式成立。1997年6月，北京同仁堂股份有限公司隆重掛牌，在上海證交所上市。2000年3月，北京同仁堂股份有限公司下沉部分優(yōu)良資產組建北京同仁堂科技發(fā)展股份有限公司，同年10月底在香港聯(lián)交所創(chuàng)業(yè)板掛牌上市。上市之后，同仁堂科技始終保持著良好的業(yè)績表現(xiàn)，并于2010年7月9日正式轉入香港聯(lián)交所主板上市，股票代碼01666。

　　同仁堂科技作為同仁堂集團旗下、集產供銷一體的高科技現(xiàn)代化中藥企業(yè)，堅持繼承和發(fā)揚同仁堂皇家御藥制藥傳統(tǒng)，依托現(xiàn)代制藥技術，以“同修仁德，濟世養(yǎng)生” 為己任，堅持“配方獨特，選料上乘，工藝精湛，療效顯著”的制藥特色，所有生產車間均嚴格按照GMP標準設計、改造和運行，以生產潛力大、劑型儲備多、產品質量好而著稱，我公司不但所有生產線均通過國家GMP認證，同時還擁有多條通過澳大利亞TGA認證、日本厚生省認證的生產線，公司還早在2003 年即通過了IS09001質量體系認證。

　　公司在北京經濟技術開發(fā)區(qū)建成現(xiàn)代化的生產基地，成為中藥現(xiàn)代化的展示窗口。近年又在位于大興區(qū)的北京生物醫(yī)藥產業(yè)園購地，投資興建新的物流配送中心、藥材前處理加工中心和液體制劑、軟膠囊劑生產中心，以進一步提高產能，保證市場供應。

　　北京同仁堂科技發(fā)展股份有限公司的產品涉及20多個劑型，200多個品種，并有豐富的已開發(fā)新產品和在開發(fā)新產品的儲備。著名產品始終保持暢銷不衰，并出口到世界四十多個國家和地區(qū)。主要銷售劑型為顆粒劑、水蜜丸劑、片劑、膠劑等，主要銷售產品為六味地黃丸系列、牛黃解毒片系列、感冒清熱顆粒、板蘭根顆粒、阿膠系列等。公司經營網絡遍布全國，經營業(yè)績年年躍升。

　　公司以綠色植物藥為概念，注重從源頭控制藥品質量，為配合環(huán)境保護，在吉林、河北、山西、山東、湖北、浙江、安徽等中藥材的原產地建成了七大中藥材種植基地，并嚴格按國家GAP標準(中藥材種植質量標準)種植，已陸續(xù)通過國家認證。一方面保護了野生植物環(huán)境，另一方面也提高了藥材的品質，同時降低了采購成本。

　　近年來，根據市場需求和變化，北京同仁堂科技發(fā)展股份有限公司提高了產品科技含量，注重二次科研，采用無糖制作、全提取濃縮丸技術和片劑薄膜包衣、大孔樹脂吸收、噴霧干燥、流化床造粒、全提取濃縮、超微粉碎等新工藝新技術，推出了無糖感冒清熱顆粒、六味地黃濃縮丸、多種薄膜包衣片、片劑、軟膠囊劑型等新產品，擁有先進的片劑、軟膠囊、濃縮丸、蜜丸、顆粒生產線，以滿足患者的不同需求。體現(xiàn)出同仁堂務實求新，患者至尊的經營理念。

　　北京同仁堂科技發(fā)展股份有限公司未來將繼續(xù)致力于傳統(tǒng)中藥現(xiàn)代化，改進現(xiàn)有傳統(tǒng)中藥產品并進行天然藥物的開發(fā)，逐步實現(xiàn)中藥現(xiàn)代化、國際化，拓展營銷網絡，推動現(xiàn)代中藥進入國際醫(yī)藥主流市場。

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