奇亞籽是天然的綠色薄荷植物，自然進(jìn)化了5500多年，在傳統(tǒng)墨西哥家庭的食譜中已存在超過3500年。奇亞籽的另一個(gè)名稱為“奇異籽”，因?yàn)槿藗冸y以相信自然界有這樣完美的種子。

完美的綠色“超級(jí)食品”

奇亞籽被稱為“超級(jí)食品”，因?yàn)樗褚粋€(gè)天然完美的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)“配方”：

* 65%的必需脂肪酸Omega-3

* 19%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（含20多種氨基酸）

* 33%的膳食纖維素

* 抗氧化物指標(biāo)ORAC(抗氧化能力)高達(dá)9800個(gè)單位

100%的綠色植物，自然抗蟲，無需化肥和農(nóng)藥。

無任何異味，無需加工隨意食用。

自身含豐富的抗氧化物，常溫存放兩年不會(huì)腐壞變質(zhì)。

奇亞籽中營(yíng)養(yǎng)元素與健康的關(guān)系

原始自然健康的人體內(nèi),不飽和脂肪酸omega-3和omega-6的比例是1:1。

現(xiàn)代人類食物中omega-3和omega-6的比例是1:12，人體攝入的omega-6已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過人體必需，

過量的omega-6會(huì)造成人體慢性炎癥、肥胖等健康問題。

我們?nèi)粘z入的油脂，尤其是預(yù)加工的包裝類食品中，含有的多為omega-6，平時(shí)炒菜使用的大豆油和花生油中omega-6的含量占大部分。

橄欖油中主要含有的是omega-9，是一種單不飽和脂肪酸，不會(huì)對(duì)身體造成不良影響。

還有一些菜籽油、茶籽油、亞麻籽油中omega-3含量比較高，建議用這些油脂來代替豆油進(jìn)行烹飪。

心血管類疾病 （如高血壓和高血脂）及高血糖等越來越嚴(yán)重

奇亞籽是高血壓，糖尿病患者，高血脂等亞健康人群最理想的日常營(yíng)養(yǎng)品

人體正常一天所需omega-3的量大約是3g ，大概需要攝入15g 奇亞籽。

奇亞籽由于它極高的抗氧化物質(zhì)，在常溫干燥的空氣中可以長(zhǎng)達(dá)5年之久不變質(zhì)。

奇亞籽的抗氧化指數(shù)是藍(lán)莓的三倍，比大蒜的還高。是人體內(nèi)最缺的天然防腐劑。

可溶纖維可降糖降膽固醇，減輕患心血管和消化道疾病的風(fēng)險(xiǎn)（凈化血液）；不可溶纖維可刺激

腸道蠕動(dòng)。

奇亞籽是可溶纖維含量最高的人類主食，它的水結(jié)合力、陽離子交換力、吸水力均優(yōu)于亞麻籽，

香草，麥麩等。

奇亞籽是天然植物中含氨基酸種類最全（20多種），同時(shí)含動(dòng)物蛋白和植物蛋白的 “奇異”高能食品。

什么人適合吃奇亞籽？

學(xué)習(xí)壓力大的青少年

工作壓力大的白領(lǐng)，

體弱的老人

孕婦及哺乳期婦女

孕婦早期反應(yīng)期厭食，完全無味，方便食用的奇亞是最好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品：

隨著胎兒迅速長(zhǎng)大，孕婦需要補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和纖維素，保證孕婦體質(zhì)，防止缺少微量元素和便秘等；奇亞籽無疑是孕婦最好的營(yíng)養(yǎng)食品。

奇亞籽怎么吃？

奇亞籽具有極高的遇水融合性，爽滑的膠質(zhì)感，是人們最喜愛的自助飲品伴侶。

融入水中的奇亞籽像西米露一樣，完全無異味。夏天，泡一大杯奇亞水放到冰箱里，隨時(shí)添加到果汁中，是最方便的營(yíng)養(yǎng)飲品。

我是懂營(yíng)養(yǎng)的小魚兒，關(guān)注我，下次帶你做奇亞籽美食。

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