食物中的陷阱

　　根據(jù)格林的理論，食品中的調(diào)味劑、穩(wěn)定劑和色素都是大腦的頭號(hào)敵人。在生產(chǎn)過程中添加的化學(xué)物質(zhì)能夠干擾和損害大腦的功能，導(dǎo)致人們健忘，甚至產(chǎn)生好斗、低落等情緒。

　　那些大規(guī)模生產(chǎn)又被人們喜愛的“垃圾”食品，由于缺乏鐵和鋅等大腦所需的微量元素，讓我們的腦子變得越來越笨。而食品生產(chǎn)商為了贏得更多的利益，往往對(duì)消費(fèi)者隱瞞了食品對(duì)健康造成的影響。

　　吃，還是不吃？

　　除了漢堡包等人們熟悉的“垃圾食品”之外，格林在書中還列舉了很多鮮為人知的“健康殺手”：甜檸檬中所含的鉛對(duì)大腦有所損害，尤其是對(duì)兒童和孕婦體內(nèi)嬰兒的損害尤其嚴(yán)重；

　　菠菜中的鎘除了對(duì)大腦的損害，對(duì)腎、神經(jīng)系統(tǒng)和肝臟也十分不利。好在并不是所有生活中常見的食物都被否定，肉類和蔬菜中所含的鐵對(duì)血液和大腦很有益處；雞肉、魚和奶制品中所含的大量鋅則是大腦最好的保健醫(yī)生。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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