首頁(yè) 資訊秋天吃什么好？12 種最佳的健康秋季水果和蔬菜，您應(yīng)該多吃！

秋天吃什么好？12 種最佳的健康秋季水果和蔬菜，您應(yīng)該多吃！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月02日 05:40

秋天是一年中最美好的時(shí)光。夏天的悶熱已經(jīng)過(guò)去，隨著溫度的變化，秋天的果實(shí)大放異彩！應(yīng)季水果、蔬菜的新鮮度、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)都達(dá)到了最佳狀態(tài)，它們對(duì)您的健康更好。假期的到來(lái)，正是享受健康營(yíng)養(yǎng)、保持身體健康的好時(shí)機(jī)！那么秋季吃什么水果和蔬菜最好呢？以下是一些最常見(jiàn)、營(yíng)養(yǎng)最豐富、最健康的秋季水果和蔬菜：

1.蔓越莓：蔓越莓被認(rèn)為是世界上最健康的水果之一。這些紅色珠寶般的果實(shí)在秋季收獲時(shí)處于巔峰狀態(tài)。它含有豐富的抗氧化劑，能降低尿路感染風(fēng)險(xiǎn)、幫助預(yù)防癌癥、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、抗衰老、清潔肝臟和降低血壓。

2.蘋(píng)果：無(wú)論甜的或酸的，秋天的蘋(píng)果最脆！它富含抗氧化劑、纖維和植物營(yíng)養(yǎng)素。它可以幫助降低患癌癥、心血管疾病和哮喘的風(fēng)險(xiǎn)。最適合的吃法有鮮食、做餡餅、榨汁、果醬搭配肉類(lèi)菜肴。

3.梨:秋季常使人感覺(jué)干燥不適，而梨味甘、脆、多汁，可以明顯緩解秋燥，讓人由內(nèi)而外滋潤(rùn)。此外，梨富含膳食纖維，飯后吃梨還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于預(yù)防秋季干燥引起的便秘。

4.獼猴桃:獼猴桃富含多種維生素，被稱(chēng)為“水果之冠”。吃獼猴桃可以有效提高人體免疫力，獼猴桃多糖具有預(yù)防細(xì)菌感染的功能。獼猴桃可以直接食用，也可以將其做成沙拉、果汁、冰沙等，無(wú)論何種方式食用，它都是一種美味且超級(jí)健康的零食。

5.柑橘：柑橘中富含的維生素B1在神經(jīng)系統(tǒng)信號(hào)傳導(dǎo)中起著重要作用。柑橘中類(lèi)胡蘿卜素的含量遠(yuǎn)高于其他秋季水果，這種營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，能保護(hù)眼睛。它含有的抗氧化、抗癌、抗過(guò)敏成分，能降低冠心病、中風(fēng)和高血壓的發(fā)病率。

6.鮮棗：鮮棗中含多種營(yíng)養(yǎng)成分如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等。維生素C可以軟化血管，預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化，鉀有利于控制血壓，鎂有助于抗壓力。需要提醒的是，濕熱、痰多、便秘、胃病和糖尿病患者不宜多食。

7.紅薯：紅薯是一種極好的秋季蔬菜，它有著奇妙的溫暖橙色和深紫色，尤其是紫色的紅薯，明亮的紫色果肉表明抗氧化劑花青素的含量非常高。所有品種的紅薯都富含維生素 A.C、B6、B5、鉀和錳。它們也是銅、膳食纖維和鐵的良好來(lái)源。紅薯具有抗癌、血糖調(diào)節(jié)、抗菌和抗真菌特性。在午餐或晚餐時(shí)來(lái)點(diǎn)牛油果泥烤紅薯、紅薯扁豆咖喱湯、紫薯蛋白餡餅，都是一種甜蜜而新奇的享受。

8.球芽甘藍(lán)：這種像綠色小寶石一樣的迷你卷心菜讓人垂涎欲滴。球芽甘藍(lán)與其他十字花科蔬菜一樣，富含維生素C 、 K，礦物質(zhì)和纖維，能對(duì)抗癌癥、降低膽固醇、促進(jìn)減肥、保持骨骼強(qiáng)壯。可以把它切碎，搭配蘋(píng)果、山核桃做成球芽甘藍(lán)沙拉。

9.南瓜：南瓜是秋天收獲季節(jié)的象征。南瓜富含纖維、β－胡蘿卜素等其他抗氧化劑、蛋白質(zhì)、鎂和鉀，它有助于增強(qiáng)免疫力，減少炎癥，保持眼睛和皮膚健康，預(yù)防癌癥和 2 型糖尿病，南瓜泥、烤南瓜、低脂全麥南瓜煎餅是促進(jìn)身體健康的上佳選擇。

10.花椰菜：花椰菜富含纖維、抗氧化劑和膽堿（一種保護(hù)細(xì)胞和 DNA 的必需營(yíng)養(yǎng)素）?；ㄒ擞兄诳箍諝馕廴镜挠绊憽p少炎癥、預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作、增強(qiáng)免疫功能等等。您可以用多種創(chuàng)意方式品嘗這種蔬菜，如花椰菜炒飯，蒜蓉花椰菜土豆泥或其他創(chuàng)意菜肴。

11.茄子：這種顏色鮮艷的紫色蔬菜在植物學(xué)上是一種水果，它富含抗氧化劑，特別是花青素，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基的侵害，預(yù)防心臟病和糖尿病，維持血糖控制，并能提供充足的膳食纖維。

12.羽衣甘藍(lán)：羽衣甘藍(lán)含有蛋白質(zhì)、纖維和抗氧化劑，富含 β－胡蘿卜素和維生素 C、葉黃素和多酚。事實(shí)上，它是十大抗癌蔬菜之一。在沙拉中加入羽衣甘藍(lán)，混合其他水果做成冰沙，或者在烘焙中加上品嘗它的酥脆口感，這些都是令人心儀的健康美食。

除此之外，我們還可以在一種菜肴中嘗試多種蔬菜水果搭配：一層美味的綠葉蔬菜如羽衣甘藍(lán)、菠菜或生菜，一層甜的烤蔬菜如甜菜根、胡蘿卜或南瓜，一把切碎的水果塊如橙子、蘋(píng)果、梨，上面再放上堅(jiān)果如核桃、杏仁，一些香草如歐芹，能讓我們深切感受到秋天是一年中收獲和享用優(yōu)質(zhì)水果、蔬菜和香草的最佳時(shí)間。