沙琪瑪添加硼砂 揭秘沙琪瑪?shù)淖龇ù笕?/h1>

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2011年07月13日 11:20

　　材料：高筋面粉 200克 / 發(fā)酵粉 1小勺/ 雞蛋 3個/ 水 20cc左右/

　　糖水材料：砂糖 150克/ 麥芽糖 150克/ 蜂蜜 15克 / 水 40cc 左右/

　　其他： 葡萄干等。

　　做法：1。將面粉 發(fā)酵粉 雞蛋加水混合攪拌 然后在案板上揉成面團(tuán) 醒10分 撒上面粉防粘 用搟面杖搟成面皮 向中心折疊（折成4折）用刀切成細(xì)面條狀 再加面粉將面條播散 然后放入油鍋炸（中火） 建議多炸一會會更脆 炸好后撈起瀝油 待用；

　　2。將糖水材料放入鍋里用中火熬 直至可以拉出絲來為止；

　　3。將炸好的面條放入熬好的糖水里攪拌 同時加入葡萄干等 攪拌均勻之后 放入涂過油的盤子里 用手壓緊壓平 完全冷卻后 切塊裝盤即可。

　　特點(diǎn):口感綿甜松軟，色澤金黃，甜而不膩，入口即化，味道香濃。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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