冰箱儲(chǔ)存的肉顏色發(fā)綠還能食用嗎

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

冰箱儲(chǔ)存的肉顏色發(fā)綠一般是不適合食用的。這可能是由于肉類的變質(zhì)或者是被某些微生物污染了。

1. 肉類的變質(zhì)：長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存或未妥善保存的肉類會(huì)分解蛋白質(zhì)，導(dǎo)致氨基酸氧化并使肉類變綠。此外，肉類的變質(zhì)還會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，可能引起食物中毒。

2. 微生物污染：某些微生物可能在肉類表面形成綠色的生物膜，導(dǎo)致肉類呈現(xiàn)綠色。這些微生物可能產(chǎn)生毒素，對(duì)人體健康有威脅。

綜上所述，無(wú)論是肉類變質(zhì)還是受到微生物污染，冰箱儲(chǔ)存的肉類發(fā)綠都可能對(duì)人體健康造成威脅。因此，建議在購(gòu)買和食用肉類時(shí)，選擇新鮮的肉類并妥善保存，避免食用出現(xiàn)綠色的肉類。一旦發(fā)現(xiàn)肉類發(fā)綠，應(yīng)當(dāng)立即丟棄。

相關(guān)知識(shí)

嬰幼兒輔食放冰箱儲(chǔ)存安全嗎？
冰箱儲(chǔ)存寶寶食品注意事項(xiàng)
吃出健康，食物儲(chǔ)存法讓你的冰箱遠(yuǎn)離細(xì)菌 飲食與健康
即食燕窩儲(chǔ)存指南：是否需要放入冰箱及正確保存方法解析
冰箱冷藏最多儲(chǔ)存多久
生熟分開、小份量密封儲(chǔ)存……嬰幼兒輔食放冰箱儲(chǔ)存這樣才安全
夏季輔食存儲(chǔ)避雷大全！兩小時(shí)內(nèi)將易腐食品放入冰箱
肉類在冰箱中能保鮮多久？詳解存儲(chǔ)技巧與注意事項(xiàng)
【提示】生熟分開、小份量密封儲(chǔ)存……嬰幼兒輔食放冰箱儲(chǔ)存這樣才安全
狗狗食物的冰箱儲(chǔ)存的要點(diǎn)

網(wǎng)址: 冰箱儲(chǔ)存的肉顏色發(fā)綠還能食用嗎 http://www.u1s5d6.cn/newsview229706.html