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健康晚餐吃什么好晚餐為什么不能吃太晚

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月03日 21:08

一、晚餐吃什么保健康

　　一、菠菜：每100克的菠菜所含的熱量只是24大卡，不過(guò)它所含的維生素A及鐵質(zhì)卻非常豐富。如果你晚上覺(jué)得餓了的話，可以做些菠菜沙拉，水煮菠菜甚至是洗干凈后直接生吃哦，因?yàn)椴げ瞬豢梢耘胫筮^(guò)度，否則會(huì)將里面的營(yíng)養(yǎng)損耗掉。

　　二、豆類：不管是什么顏色的豆，紅豆綠豆黑豆也罷，它們的減肥價(jià)值都相當(dāng)?shù)母?，因?yàn)槎诡惛缓鞍踪|(zhì)，脂肪含量卻很低。每100克黃豆供給359大卡，蛋白質(zhì)6克。如果晚上吃豆類，可以榨一杯豆?jié){，不加任何糖分，飽腹之余還暖胃哦。

　　三、哈蜜瓜：每100克只有34大卡的熱量，所以晚上餓了的話吃上幾塊清甜的哈密瓜，是不會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)的哦你，除此之外，哈蜜瓜含有豐富的維生素A和維生素C，對(duì)于健康和美容很有好處。

　　四、番茄：每100克番茄僅含有19大卡的熱量，所以晚上餓了的話吃上幾個(gè)番茄也是不錯(cuò)的選擇哦，如果你喜歡，也可以做成番茄沙拉之類的小吃。

　　五、全麥面包：比起普通的白面包，全麥面包要少9%的大卡的熱量，蛋白質(zhì)含量卻多了20%，維生素B多兩倍，營(yíng)養(yǎng)更全面。所以晚上吃上幾片全麥面包，不僅可以充饑，其富含的纖維素還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防和治療便秘，不會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。

　　六、火雞：每100克去皮凈肉的火雞所含的熱量是103大卡，肉質(zhì)瘦，雖然肉有些粗，卻是十分理想的瘦身食物，你可以將一片火雞胸脯肉夾在兩片全麥方包食用，既美味又可以減肥哦。

　　七、比目魚：每100克比目魚只含熱量112卡路里，所以就算是晚上吃也不會(huì)發(fā)胖哦，你可以水煮比目魚或者做成比目魚刺身，加點(diǎn)檸檬汁調(diào)味，減肥之余還可以享受鮮味哦，趕緊試試吧!

二、健康晚餐的四大原則

　　一、晚餐要少吃

　　傍晚時(shí)血液中胰島素的含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉(zhuǎn)化成脂肪凝結(jié)在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來(lái)。同時(shí)，持續(xù)時(shí)間通常較長(zhǎng)的豐盛晚餐，還會(huì)破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠。一般來(lái)說(shuō)，主食100克花卷、饅頭或米飯加、稀飯或面條湯，副食50-100克肉禽類、100克魚類、一些蔬菜作為一份晚餐，其熱能、食量和營(yíng)養(yǎng)成分即可滿足正常人的需要。

　　二、晚餐要早吃

　　晚餐太晚吃，除了肚子會(huì)餓瘋了之外還有可能造成尿路結(jié)石。人在進(jìn)食后4~5小時(shí)會(huì)出現(xiàn)排鈣高峰，如果此時(shí)太晚吃飯你已經(jīng)入睡則會(huì)影響排鈣，大量鈣留在體內(nèi)無(wú)法排出，長(zhǎng)久下來(lái)的后就就是尿路結(jié)石。除了尿路結(jié)石以外，晚餐時(shí)吃的肉、蛋、奶等富含蛋白質(zhì)的食物攝入過(guò)多，蛋白質(zhì)滯留體內(nèi)，容易使膽固醇升高，誘發(fā)動(dòng)脈硬化。因此，晚餐時(shí)間盡量選擇在6點(diǎn)~7點(diǎn)之間，盡量不要超過(guò)八點(diǎn)。

　　三、不要吃太快

　　小編非常理解工作了一整天后看到食物就想撲上去的心情，但是進(jìn)食速度太快會(huì)不小心吃的過(guò)飽，造成肥胖問(wèn)題，還會(huì)影響腸胃的正常工作，咀嚼的動(dòng)作不足也會(huì)使食物太大塊而加重腸胃負(fù)擔(dān)。專家指出，每口飯嚼20下再下咽，給大腦足夠的反應(yīng)時(shí)間，從而適當(dāng)?shù)乜刂剖沉俊?/p>

　　四、吃完要散步

　　俗話說(shuō)“飯后百步走，活到九十九?！遍L(zhǎng)時(shí)間不運(yùn)動(dòng)的職場(chǎng)人士大多數(shù)都有消化不良、便秘等問(wèn)題。晚餐結(jié)束半小時(shí)后出去散步，有助于減輕胃部血液集中的現(xiàn)象，還有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化吸收。

三、晚餐吃太晚的危害

　　導(dǎo)致肥胖。長(zhǎng)時(shí)間饑餓讓人對(duì)食物非常渴望，到家后饑不擇食，往往是抓到什么就吃什么，更愛(ài)吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲憊地湊合吃完晚飯，很多人常是簡(jiǎn)單洗漱下就躺在床上休息了。殊不知，飯后血液中糖、脂肪含量升高，再加上缺乏運(yùn)動(dòng)，熱量過(guò)剩，從而轉(zhuǎn)化為脂肪，易導(dǎo)致發(fā)胖。

　　影響睡眠。胃腸被迫“加班”直接影響睡眠，導(dǎo)致入睡困難或多夢(mèng)、淺眠甚至失眠等問(wèn)題，時(shí)間久了讓人無(wú)精打采，甚至導(dǎo)致記憶力衰退、神經(jīng)衰弱等。增加中風(fēng)幾率。晚飯吃得越晚中風(fēng)幾率越高。相反，早點(diǎn)吃飯，保證吃飯時(shí)間與睡覺(jué)間隔60~70分鐘以上的人，發(fā)生中風(fēng)的幾率可降低66%。

　　情緒失控。饑餓感容易讓人情緒失控、失去耐心，遇事容易急躁，控制不住地想要吵架、訓(xùn)斥別人。調(diào)查顯示，“路怒族”現(xiàn)象和吃飯?zhí)韺?dǎo)致的饑餓和低血糖密切相關(guān)。

　　胃癌風(fēng)險(xiǎn)高。胃黏膜上皮細(xì)胞壽命很短，約每2~3天就要更新一次，更新過(guò)程一般在夜間胃腸休息時(shí)進(jìn)行，如晚飯吃得太晚，胃腸得不到休息，胃黏膜便不能得到及時(shí)修復(fù)，久而久之可能增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。如果常吃油炸、燒烤等食品，風(fēng)險(xiǎn)更高。

　　結(jié)石病高發(fā)。進(jìn)餐后4~5小時(shí)是人體的排鈣高峰時(shí)段，如果晚餐吃得太晚，當(dāng)排鈣高峰到來(lái)時(shí)人們已經(jīng)入睡，尿液不能及時(shí)排出，尿中大量的鈣就會(huì)沉積下來(lái)，久而久之可能形成腎、輸尿管、膀胱和尿道結(jié)石。

　　易出事故。吃飯?zhí)硗馕吨I得太久，沒(méi)有及時(shí)吃飯可能導(dǎo)致低血糖，這對(duì)大腦功能損害很大，會(huì)使人注意力不集中，容易犯錯(cuò)和出事故，甚至誘發(fā)車禍。

四、吃晚餐時(shí)必須要警惕的四大禁忌

　　1、加工肉太多，增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)：烤肉是很多“肉食動(dòng)物”們晚餐桌上的主角。晚餐食用過(guò)多燒烤、熏醬的肉類食物，如紅腸、烤肉等，不僅營(yíng)養(yǎng)欠佳，還會(huì)影響消化。在燒烤食物的過(guò)程中，會(huì)發(fā)生“美拉德反應(yīng)”，氣味雖香，但影響了蛋白質(zhì)的消化吸收。此外，晚餐肉食當(dāng)?shù)?、蔬菜不足，運(yùn)動(dòng)量又減少，易引發(fā)肥胖，甚至增加乳腺癌、結(jié)直腸癌等惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。

　　因此，晚餐聚會(huì)應(yīng)盡量遠(yuǎn)離烤肉，高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應(yīng)注意。盡量用燜、煮、燉等少油少鹽的方法。

　　2、不吃晚餐，胃喊餓，神經(jīng)受累：在減肥圈子里“過(guò)午不食法”甚為流行，這樣的飲食習(xí)慣減的不是肥，是你的健康。胃內(nèi)食物的排空時(shí)間大概在4~6小時(shí)之間，排空之后，胃會(huì)繼續(xù)分泌胃酸，如果沒(méi)有食物中和，胃酸會(huì)長(zhǎng)期侵蝕胃黏膜。多數(shù)減肥女性晚餐不吃主食之后，并沒(méi)有增加動(dòng)物性食品和豆制品，或者僅僅是增加了一點(diǎn)蔬菜、番茄、黃瓜之類低碳水化合物食品，蛋白質(zhì)攝入量嚴(yán)重下降，同時(shí)還導(dǎo)致多種維生素和礦物質(zhì)缺乏。此外，加班人群由于消耗能量大，不吃晚飯會(huì)使神經(jīng)一直保持興奮，得不到正常休息，影響第二天工作和學(xué)習(xí)效率。

　　3、喝酒過(guò)量傷神經(jīng)，損肝胃：高興也好，痛苦也罷，邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。專家表示，酒精會(huì)使人體的神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度抑制，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低，進(jìn)入胃后，可使胃壁減少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水腫，出現(xiàn)食欲減退、上腹脹滿。白酒啤酒一起喝更可怕，會(huì)加速白酒中的酒精在全身滲透，傷害肝、胃、腸、腎等器官，有人晚餐后大醉不醒，極易在睡夢(mèng)中出現(xiàn)意外。

　　因此，最好不要飲酒，尤其是睡前4到6小時(shí)內(nèi)。如果酒局無(wú)法拒絕，喝酒前最好先來(lái)杯溫牛奶保護(hù)胃黏膜。需要注意的是，白酒和啤酒千萬(wàn)別選冰鎮(zhèn)的，喝醉了可以喝點(diǎn)綠茶解酒。適量的紅酒要比白酒、啤酒好得多。

　　4、老吃剩菜當(dāng)心亞硝酸鹽：亞硝酸鹽會(huì)在胃里與胺類結(jié)合成亞硝胺，為一級(jí)致癌物。有些犯懶和愛(ài)節(jié)儉的人會(huì)吃點(diǎn)中午的剩菜打發(fā)自己。曾有國(guó)內(nèi)學(xué)者實(shí)驗(yàn)，將中午剩菜放入冰箱，6小時(shí)后（即晚飯時(shí)間）拿出加熱，發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，超過(guò)了國(guó)家《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》。而18小時(shí)后（即次日早飯時(shí)間），所有菜品亞硝酸鹽含量均超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。所以，做飯最好一次吃完，如果剩菜了，涼透后應(yīng)立即放入冰箱。存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以不隔餐為宜，最好能在5個(gè)小時(shí)內(nèi)吃掉。魚蝦蟹貝等蛋白質(zhì)高的最好一頓搞定，否則剩了再吃對(duì)胰腺不好。肉類一定要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，以免加熱不徹底。

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