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【健康零食】巧克力榛子意式脆餅（無油素食）

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月03日 23:17

【健康零食】巧克力榛子意式脆餅（無油素食）的做法

用料

中筋面粉 62克可可粉 28克榛子粉或椰子粉或杏仁粉 3大勺小蘇打 1/2小勺海鹽 1/8小勺奇亞籽或亞麻籽 1小勺水（室溫） 5大勺半白砂糖或椰子糖 40-63克香草精 1/2小勺榛子（切大塊） 30克+10克烘焙用黑巧克力切碎塊或黑巧克力豆 45克

烤箱預熱350F/175C，烤盤鋪烘焙紙備用。

把配料表前5項的干性材料，混合均勻備用。

中碗里，放入奇亞籽和水，拌勻，靜置5分鐘讓奇亞籽吸水。

把糖和香草精放入奇亞籽水中，拌勻。

把混合好的粉類放入步驟4中，拌勻，用手能捏成團但不粘手，如果面團太干不成形，再適當加一些水到能粘在一起成團。

把30克榛子和所有黑巧克力揉進面團里。

把面團放在烘焙紙上。用手把面團按壓成厚度大概1-2厘米左右的長方形。

把剩下的10克榛子，放在面團表面，輕輕按一下，嵌入面團里。

入烤箱，烤25分鐘后，拿出烤盤。

不要關閉烤箱，烤箱繼續(xù)維持溫度。讓餅干在烤盤里放涼15分鐘。

15分鐘后，把餅干放案板上，切成自己喜歡的大?。ù蟾乓粭l是一個中指的寬度）

把切面向下，碼放到烤盤上，繼續(xù)烤20分鐘，中途把餅干翻面一次。

烤好后，馬上放到放涼架放徹底放涼，再密封保存。

1，密封可以保存2個禮拜。
2，唯一難點：因為沒有雞蛋粘合，這次的面團比較松散，切的時候不要切太細，太細容易折斷。最好用烘焙用巧克力豆，耐烤不容易化，還好切一些。
3，切好餅干后可以在切面上撒一些糖粒再烤，更好吃。