早餐被譽為一天中最重要的一餐，它不僅為一整天的能量水平和情緒設(shè)定基調(diào)，而且對于降低癡呆癥的風(fēng)險也起著至關(guān)重要的作用。

營養(yǎng)專家建議的大腦保健食物

1. 核桃

核桃是富含植物性ω-3脂肪酸（ALA）的堅果，這種脂肪酸能改善大腦中的葡萄糖代謝。研究表明，食用核桃與減緩阿爾茨海默病的發(fā)展有關(guān)。嘗試將核桃加入到隔夜燕麥中，制作一份美味又健康的早餐。

2. 草莓

草莓含有豐富的抗氧化劑，可以幫助減少飲食中的炎癥負(fù)荷，從而對抗導(dǎo)致認(rèn)知衰退的炎癥。研究顯示，每天攝入適量草莓可能有助于增強學(xué)習(xí)和記憶能力，甚至能夠顯著降低患阿爾茨海默病的風(fēng)險。

3. 綠葉蔬菜

菠菜、羽衣甘藍(lán)和甜菜等綠葉蔬菜富含維生素K、A以及葉酸，這些營養(yǎng)素與改善大腦健康相關(guān)聯(lián)。這些蔬菜還包含抗氧化物，保護腦細(xì)胞免受損害并促進更好的認(rèn)知功能。

4. 大豆制品

大豆食品如豆腐和豆?jié){中含有天然異黃酮，具有雌激素樣活性、抗氧化及抗炎特性，被認(rèn)為對大腦功能有正面影響。試著用我們的豆腐蔬菜炒蛋食譜來享受一頓富含大豆的早餐吧。

5. 魚類

魚類消費已被證明可以降低癡呆癥的風(fēng)險，這主要歸功于其中含有的高量ω-3脂肪酸。這些脂肪酸對大腦健康至關(guān)重要，具有抗炎作用，支持認(rèn)知功能。選擇汞含量較低的魚類，如三文魚、沙丁魚和鱒魚，可以最大化地獲得認(rèn)知益處。

6. 雞蛋

全蛋是膽堿、葉黃素和ω-3脂肪酸的良好來源，這些都是支持大腦功能的關(guān)鍵營養(yǎng)素。每周食用雞蛋超過一次與阿爾茨海默病的風(fēng)險降低了47%有關(guān)。一個大雞蛋就能提供每日所需膽堿值的四分之一。

營養(yǎng)師首選的降低癡呆癥風(fēng)險早餐

無脂希臘酸奶，加上混合漿果以獲取多酚，再加上核桃以補充植物性ω-3 ALA。 希臘酸奶配水果和堅果正是包含了所有這些關(guān)鍵成分的早餐選擇，既易于準(zhǔn)備又十分美味。

- 希臘酸奶：含有益生菌和支持腸道健康的其他營養(yǎng)素，通過腸-腦軸間接促進大腦健康。

- 核桃：富含抗氧化劑和必需的ω-3脂肪酸，有助于對抗氧化應(yīng)激和炎癥，這兩種情況都與神經(jīng)退行性疾病相關(guān)。

- 漿果：提供抗氧化劑和其他微量營養(yǎng)素，幫助抵御過早衰老大腦的因素，同時也有利于維持健康的血壓水平，這對良好的大腦功能至關(guān)重要。

希臘酸奶在制作過程中會過濾掉乳清（液體部分），因此比普通酸奶更加濃稠、口感更厚實

其他降低癡呆風(fēng)險的生活習(xí)慣

定期進行體育活動：參與如步行、游泳或瑜伽等持續(xù)性的鍛煉，以改善心血管健康并增強大腦功能。

健康飲食：采取均衡的飲食，富含水果、蔬菜、全谷物、瘦肉蛋白和ω-3脂肪酸。

腦力刺激：通過學(xué)習(xí)新技能、解謎題以及閱讀或其他具有挑戰(zhàn)性的腦力活動來保持大腦活躍。

社交互動：維護一個強大的社交網(wǎng)絡(luò)，并參加社交活動，以增進心理健康和認(rèn)知功能。

充足睡眠：確保每晚有7到9小時的優(yōu)質(zhì)睡眠，良好睡眠對記憶鞏固和整體大腦健康至關(guān)重要。

壓力管理：比如冥想、正念或深呼吸練習(xí)，以保護大腦免受慢性壓力的有害影響。

避免吸煙和過量飲酒：避免吸煙并限制酒精攝入，以保護腦細(xì)胞，減少認(rèn)知衰退的風(fēng)險。

管理健康狀況：通過定期檢查和遵循規(guī)定的治療方案來管理高血壓、糖尿病和高膽固醇等慢性疾病。