冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。初夏到了，正是古人認(rèn)為最適合吃生姜的時候了。生姜中含有多種活性物質(zhì)，如黃酮類化合物、姜辣素、生姜多糖、姜精油、生姜糖蛋白等。長期吃有開胃健脾、促進食欲和殺菌解毒、抑制腫瘤等功效。

生姜一味溫胃健脾的首選藥材，《神農(nóng)本草經(jīng)》里就有姜的相關(guān)記載，《傷寒雜病論》更是對它的功效詳加闡述和運用。夏天到底怎么吃姜？今天給大家推薦夏天吃生姜的5個搭配秘笈。

黃金搭檔一、生姜+老醋

夏季很多人吃飯沒有胃口或者消化不良，生姜具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃，而醋有開胃活血的作用，兩者搭配適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

而且夏季雖然氣溫比較高，但是濕度也大，再加上吃冷飲多、吹空調(diào)等，導(dǎo)致體內(nèi)積累有濕氣，出現(xiàn)口苦口臭、頭暈沒精神、眼袋大有黑眼圈等狀況。其實每天吃點醋泡姜，可使上述癥狀得到緩解。

做法：生姜洗凈晾干、切片；放到瓶子里，倒入米醋，米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來；放入冰箱冷藏室，一周以后即可食用。

黃金搭檔二、生姜+橘皮

夏天氣候炎熱，不管大人小孩都喜歡吃些冷飲和冰鮮水果。適量吃倒也沒事，如果一下貪嘴吃多了，或者某段時間里吃得比較多，就會造成寒涼侵胃，容易因胃部不適出現(xiàn)嘔吐等癥狀。

此時，可用生姜橘皮水緩解癥狀。生姜有散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛、抗炎的作用，橘皮中含有大量的維生素C和香精油，有理氣化痰、健胃除濕、止吐、降壓等功效。

做法：取生姜、橘皮各12克，水煎，一日2~3次分服。

黃金搭檔三、生姜+蒲公英

蒲公英是個好東西，它最大的功效就是降火，是嗓子發(fā)炎、口腔潰瘍等的“救星”。同時，對于女性比較常見的乳腺增生有奇效。但是，蒲公英性寒，對于脾胃虛弱、有胃病或是體寒者來說，都不太合適。

而生姜性溫?zé)幔瑲w脾，胃，肺經(jīng)，正好可以中和蒲公英的寒涼。生姜與蒲公英一起泡水喝能緩解蒲公英的寒涼之性，防止蒲公英寒涼傷胃，對于脾胃虛寒或伴有嘔吐卻又需要服用蒲公英的人尤為適合。

做法：取干姜絲（片）5~6克，蒲公英根3~4克，一起投入水杯中，加適量85℃以上的開水，蓋上蓋子燜3-5分鐘后，即可飲用。

黃金搭檔四、生姜+紅棗

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“春夏養(yǎng)陽”，就是因為春夏兩季人體陽氣空虛。尤其是夏天，氣候炎熱，人體腠理是開放的，體內(nèi)陽氣更不足。此時如果能堅持每天早上喝一杯姜棗茶，既能補體內(nèi)陽氣之虛以溫中，又能助陽氣發(fā)散以排寒。

這道茶從立夏開始一直喝到三伏的頭一天，基本上就能把體內(nèi)的病氣驅(qū)光了，這樣整個夏天就會好過很多。而且，天熱以后脾胃比較虛寒，提前用姜棗補補脾胃，夏天會過得舒服一些。

做法：紅棗6顆、枸杞一把、花椒十幾顆、生姜4片，另外紅棗要去核。加適量水，煮開后開水滾5分鐘即可。加花椒，是為了祛寒濕的效果更強。

黃金搭檔五、生姜+蜂蜜

蜂蜜能提高身體的新陳代謝水平，促進細(xì)胞生長，延緩衰老，使皮膚的彈性和韌性增強，表面更加光滑潤澤。生姜里含天然黃酮類物質(zhì)和酚類物質(zhì)有明顯的抗氧化作用。女性朋友如果喜歡吃，可以每天吃點，還能起到排毒、淡斑的效果。

做法：取10克鮮姜片，用200~300毫升開水浸泡5~10分鐘，加入10克蜂蜜調(diào)勻當(dāng)水喝即可。

生姜雖好，它還有很多食用禁忌要注意，吃不對反而會對健康造成威脅

1、陰虛火旺者不宜長期食用

生姜并不是人人適用，如果你屬于陰虛火旺的體質(zhì)，不宜食用生姜，因為陰虛火旺者常常會出現(xiàn)手腳發(fā)熱、口舌干燥、大便秘結(jié)等，而生姜性溫味辛，食用后會大大加重這種癥狀。

2、熱癥患者不宜食用

風(fēng)寒感冒或淋雨后出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱時，食用生姜有助于寒氣發(fā)散外泄，可溫中暖胃。當(dāng)身體出現(xiàn)暑熱感冒，表現(xiàn)出肺熱咳嗽、腹脹便秘、口臭等問題后，就不宜食用生姜。

3、早晨中午吃姜更好

有句老話，“早吃生姜勝過參湯，晚吃生姜賽過砒霜”。中醫(yī)認(rèn)為，晚上食姜有害無益，因此此時人陽氣收斂，陰氣上升，食用生姜這種性溫的發(fā)物，會影響身體的陰陽平衡。

4、爛姜不要吃

放置時間過長的生姜如果爛了，其中會含有毒性很強的黃樟素等有害物質(zhì)，食用后極有可能引發(fā)中毒，對健康形成威脅。

5、適量食用

生姜雖有養(yǎng)生功效，但也應(yīng)適量食用，食用過量辛辣的生姜，會對人體的胃部、肺部、肝臟各處造成傷害。

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