豆沙是主要的餡料之一，很多美味的食品都會用到，例如月餅、元宵、粽子、包子等。

　　營養(yǎng)價值

　　1. 紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;

　　2. 紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;

　　3. 紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　適用人群

　　一般人皆可食用

（責(zé)任編輯：醉筆）

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