竹筍是禾本科多年生植物竹子的嫩莖。又稱(chēng)毛筍、毛竹筍等?？梢苑譃槎静烧亩S，春季采摘的春筍，以及夏季采摘的鞭筍。其中以冬筍的質(zhì)量最佳，春筍次之，鞭筍最差。 春筍是春季的一大美食，那么春季吃春筍有什么好處呢?

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，竹筍性甘、寒;入胃、大腸經(jīng)。其具有清熱化痰、利水消腫、潤(rùn)腸通便等功用。

　　被譽(yù)為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來(lái)備受人們喜愛(ài)。文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無(wú)不道春筍”之說(shuō)。春筍筍體肥厚，美味爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過(guò)，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是福爾馬林里泡過(guò)的就算了吧。

　　小編提醒：對(duì)于胃不好的人來(lái)說(shuō)，春筍還是要少吃一點(diǎn)比較好。盡量適可而止。

（責(zé)任編輯：醉筆）

相關(guān)知識(shí)

春季吃春筍好嗎？怎么吃
春季吃春筍要注意哪些
春筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及飲食禁忌
春季養(yǎng)生應(yīng)該吃的十大食物
春季吃豆類(lèi)食物好過(guò)吃肉
最適合春季吃的四大食物
天天吃雞蛋對(duì)健康好嗎？
春季養(yǎng)生 春季吃哪些食物好
蘋(píng)果帶皮吃好嗎 蘋(píng)果怎么清洗
春季養(yǎng)生吃什么食物好呢？

網(wǎng)址: 春季吃春筍好嗎？怎么吃 http://www.u1s5d6.cn/newsview3037.html