下一頁(yè)：春季中醫(yī)進(jìn)補(bǔ)總原則

　　首先：春季進(jìn)補(bǔ)的原則
　　
對(duì)于原來(lái)身體就有慢性疾病或平時(shí)體質(zhì)虛弱的人，在冬春換季的過程中，由于消耗增加，氣候不定，很容易出現(xiàn)舊病復(fù)發(fā)的情況，此時(shí)更應(yīng)該進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)。

食補(bǔ)和藥補(bǔ)的重要原則是：補(bǔ)性平和。即我們常說(shuō)的平補(bǔ)，切不可沿用冬季溫補(bǔ)藥材，以免在春季氣溫上升，體內(nèi)陽(yáng)氣升發(fā)的情況下增加內(nèi)熱，導(dǎo)致上火等癥，容易傷及人體正氣。

另外，中醫(yī)認(rèn)為"春以胃氣為本"，因此要改善和促進(jìn)消化吸收功能，不管是食補(bǔ)還是藥補(bǔ)都應(yīng)有利于健脾和胃，補(bǔ)中益氣，以保證營(yíng)養(yǎng)能被充分吸收。

春季濕度高，易引起溫濕類疾病，所以日常飲食可增加健脾祛燥濕的食材，如薏米等。

下一頁(yè)：春季最佳防病食補(bǔ)推薦

　　春季最佳食補(bǔ)推薦：
　　
春季要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)攝入，且營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成以高熱量為主，除谷類制品外，宜多食用黃豆、芝麻、花生、核桃等物，還須多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋、牛肉、魚類、兔肉、雞肉、豆制品等，以便及時(shí)補(bǔ)充能量。

春季細(xì)菌、病毒等繁殖能力強(qiáng)，容易侵犯人體而致病，所以飲食上要社區(qū)足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽，多吃以下三類蔬果可以提高身體免疫力：

富含維生素C的食物，具有抗病毒作用。如：小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果。

富含維生素A的蔬菜如胡蘿卜、莧菜等，具有保護(hù)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，多吃可抵抗各種致病因素侵襲。

富含維E的食物，如芝麻、青色卷心菜等，也可提高機(jī)體抗病能力。

下一頁(yè)：春季養(yǎng)肝護(hù)肝藥膳方

　　春氣通肝，因此春季易使肝旺，肝氣旺則會(huì)影響到脾，所以春季容易出現(xiàn)胃虛弱病癥，所以"春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣"。如果春季多吃酸味的食物，會(huì)使肝功能偏亢，所以春季調(diào)養(yǎng)宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，飯菜宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。

肝開竅于目，若肝血不足，則容易出現(xiàn)眼睛干涉，視物昏花。

鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富，可治貧血，是保肝佳品。菠菜具有滋陰潤(rùn)燥、疏肝養(yǎng)血的作用，如做湯加上動(dòng)物血，可治療肝氣不疏。

　　春季養(yǎng)肝藥補(bǔ)的方法：

春季藥補(bǔ)宜順應(yīng)陽(yáng)氣生發(fā)的特性，藥性要求清輕升發(fā)，溫養(yǎng)陽(yáng)氣，又應(yīng)升而不散，溫而不熱。因?yàn)?，既是是?yáng)虛或氣虛下陷的病人，也不宜過量服用辛熱或升散之物，如附子、肉桂、羌活、獨(dú)活、細(xì)辛等春季都要忌食。

滋補(bǔ)選藥的組方要兼顧肝的生理特點(diǎn)，加入

疏肝理氣的柴胡、佛手、郁金、陳皮；

平肝潛陽(yáng)：珍珠母、龍骨、牡蠣、滁菊；

清肝寧神：赤白芍、丹皮、棗仁；

柔肝和脾：當(dāng)歸、白芍、沙參、谷芽等。

春季人體陽(yáng)氣漸升，陰血相對(duì)不足，宜進(jìn)服養(yǎng)血滋陰之品，如杞菊地黃丸。

下一頁(yè)：春季養(yǎng)肝護(hù)肝食療方

　　平補(bǔ)肝腎藥膳一：銀枸明目湯
　　
用料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、鹽、味精各適量。

制法：將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)，加水豆粉、料酒、姜汁、鹽拌勻待用。將銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗凈待用。將鍋置火上，放入清湯，加以上調(diào)料，隨即放入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去撫摸，等雞肝剛熟，將茉莉花撒入碗內(nèi)即可。

用法：每日兩次，佐餐食用。

功用：補(bǔ)肝益腎，明目美顏。適用于陰虛所致的視物模糊，兩眼昏花，面色憔悴等。適合春季常服。

養(yǎng)肝方二：番茄豬肝片

用料：番茄250克，豬肝60克，調(diào)料適量。

制法：將豬肝洗凈切片，番茄洗凈切片，一同放入鍋內(nèi)加火煮熟，放調(diào)料集成。

用法：佐餐食用

功用：清熱，涼血，補(bǔ)肝明目。適用于維A缺乏者食用。

下一頁(yè)：春季健脾益氣食療方

　　春季氣候濕且寒，應(yīng)多吃健脾胃、去濕食物并適當(dāng)溫補(bǔ)，讓濕氣隨大小便排出。

　　
健脾的食物有：鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實(shí)、豬肚、鴨、鵪鶉等。

去濕的食物有：鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
　　
　健脾益氣藥膳：參棗米飯

用料：黨參10克，大棗20克，糯米250克，白糖50克。

制法：將黨參、大棗放在鍋內(nèi)，加水泡發(fā)，然后煎煮30分鐘左右，撈出黨參打造，藥液備用。先將糯米淘洗干凈，放在大瓷碗中，加水適量，經(jīng)蒸熟后，扣在盤內(nèi)，然后把黨參、打造擺在糯米飯面上。將藥液加白糖煎成濃汁，倒在棗飯上即可。

功用：健脾益氣，用于體虛其若，乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等。

春季常服養(yǎng)心安神藥膳：玫瑰棗仁心
　　
用料：豬心1個(gè)，棗仁20克，玫瑰花10克。

制法：將豬心去脂膜，洗凈。棗仁略炒與玫瑰花共研末，灌入住心中。將灌藥的豬心盛碗中，隔水蒸或上籠屜蒸至熟透。

用法：食用時(shí)去心內(nèi)藥末，切片，拌調(diào)料服用。

功用：養(yǎng)心血，寧心神。適用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘。

下一頁(yè)：春季哮喘病藥膳調(diào)理方

　　春季常見哮喘病的藥膳藥膳調(diào)理：
　　
1、寒哮型：寒哮型癥狀為呼吸氣急，胸悶憋氣，咳嗽，痰清稀白黏，口不渴或喜熱飲。受風(fēng)寒易發(fā)，怕冷，伴鼻癢、噴嚏等。推薦藥膳：

　蘇子茶：
　　
用料：蘇子10克

制法：將蘇子炒香泡水

用法：代茶頓飲。

功用：降氣平喘。適用于寒哮痰多。

桃肉五味子茶
　　
用料：核桃肉10克，五味子5克，蜂蜜適量。

制法：將前兩味加水適量慢火燉，取汁，兌入蜂蜜。

用法：代茶飲。每日一劑。

功用：斂肺平喘。適用于治療哮喘反復(fù)發(fā)作、體質(zhì)偏虛。

下一頁(yè)：中醫(yī)調(diào)理哮喘藥膳方

　　2、熱哮型：癥狀為呼吸氣急，喉中痰鳴如吼，咳嗽陣作，痰色黃或白，質(zhì)稠厚、咯出困難，汗出，口干，舌質(zhì)紅，舌苔黃膩。

止咳喘茶
　　
用料：滿山紅12克，廣地龍、紫苑各6克。

制法：將上述三味藥研末，置于熱瓶中，用沸水沖之大半瓶，蓋悶10多分鐘即可。

用法：當(dāng)茶飲用。一日內(nèi)數(shù)次飲完。棄沉渣。

功用：止咳平喘，清熱。適用于治療熱哮型咳嗽、氣急、痰鳴喘息。

鮮柚子百合
　　
用料：鮮柚子皮150克，百合50克，白糖10克

制法：將前兩味用水煎2-3小時(shí)，至熟爛，加白糖調(diào)味即成。

用法：少兒每劑分3次服用，每日服1次；成人每日1劑，分兩次服用。

功用：清肺平喘。適用于治療熱邪傷陰、體質(zhì)較虛。

　3、緩解期藥膳調(diào)理

人參五味子茶
　　
用料：茶葉適量，人參切片3克，五味子6克，生甘草3克。

制法：將上述四味放入杯中，用沸水沖泡。

功用：斂肺平喘。適用于治療哮喘反復(fù)發(fā)作，肺氣虛弱。 

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（責(zé)任編輯：蒹葭白露）

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