核心提示：夏季有大量新鮮蔬菜上市，何不利用起來做幾道美味健康的減肥食譜呢？偶爾吃素對(duì)身體健康也是有好處的，能清理腸胃助消化。下面小編就為大家推薦幾款素菜減肥食譜，讓你在夏天吃出苗條身材。

　　推薦一、素味苦瓜

　　推薦指數(shù)：★ ★ ★ ★ ★

　　熱量：19大卡【每100克】

　　營(yíng)養(yǎng)素含量：碳水化合物4.9克、脂肪0.1克、蛋白質(zhì)1克、纖維素1.4克

　　用料：苦瓜1根、色拉油1湯匙、雞精1/2茶匙、干辣椒1個(gè)，花椒幾粒、鹽1/2茶匙、蒜2瓣、醬1/2湯匙

　　1、苦瓜洗凈去籽切小片待用

　　2、鍋內(nèi)倒油，下蒜片、干辣椒絲炒香

　　3、放切好的苦瓜翻炒，加黃豆醬

　　4、加鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)中大火快炒，放雞精出鍋即可

　　推薦二、醋烹圓白菜

　　推薦指數(shù)：★ ★ ★ ★

　　熱量：43.75大卡【每100克】

　　營(yíng)養(yǎng)素含量：碳水化合物4.68克、脂肪2.5克，蛋白質(zhì)1.64克，纖維素0.96克

　　用料：圓白菜1棵、鹽1茶匙、蒜2瓣、醋2湯匙、蔥1段、干辣椒1個(gè)、植物油2湯匙

　　1、圓白菜用手撕成大片，菜幫子去掉，把菜葉洗凈，蔥蒜切末，干辣椒掰成小段去籽備用

　　2、鍋燒熱倒入植物油，下入干辣椒段大火炸至棕紅色出香氣，立刻下蔥蒜末熗鍋

　　3、蔥蒜末炸至有些焦黃的時(shí)候下入控干水的洋白菜，先不要炒，用最快的速度下醋烹出香氣，然后炒幾下，放鹽，再接著炒直洋白菜變軟變綠

　　4、再放一些醋就可以出鍋了(炒這個(gè)菜要求全程大火)

　　推薦三、素?zé)}卜

　　推薦指數(shù)：★ ★ ★ ★

　　熱量：52.04大卡【每100克】

　　營(yíng)養(yǎng)素含量：碳水化合物5.18克、脂肪3.38克、蛋白質(zhì)1.15克、纖維素1.02克

　　用料：白蘿卜1根、鹽1茶匙、姜2片、生抽1湯匙、植物油2湯匙、香蔥1根、雞粉1茶匙

　　1、白蘿卜去皮，切厚片

　　2、鍋中熱油，爆香姜和蔥，放入蘿卜片，鋪平

　　3、倒入清水、生抽、料酒、白糖，煮沸

　　4、改小火，煮至蘿卜軟爛，用根筷子能夠插進(jìn)入

　　5、調(diào)入鹽和雞粉，即可

　　推薦四、涼拌蟹味菇

　　推薦指數(shù)：★ ★ ★ ★ ★

　　熱量：31.07大卡【每100克】

　　營(yíng)養(yǎng)素含量：碳水化合物3.2克、脂肪0.1克、蛋白質(zhì)2.93克、纖維素3.3克

　　用料：蟹味菇400克、鹽1茶匙、醋1湯匙、雞粉1/2茶匙、剁椒1湯匙、辣椒油1湯匙

　　1、蟹味菇洗凈，對(duì)半切

　　2、鍋中燒開水，加點(diǎn)鹽，再倒入蟹味菇，水再次燒開，即可關(guān)火

　　3、撈出瀝干水份(可過遍涼開水)，調(diào)入紅剁椒、純米醋、雞粉和白糖

　　4、再淋入辣椒油，拌勻，就可以吃啦

　　推薦五、蒜蓉西蘭花

　　推薦指數(shù)：★ ★ ★ ★

　　熱量：33大卡【每100克】

　　營(yíng)養(yǎng)素含量：碳水化合物4.3克、脂肪0.6克、蛋白質(zhì)4.1克、纖維素1.6克

　　用料：西蘭花300克、鹽1茶匙、蒜2瓣、植物油1湯匙、雞精1/2茶匙、水淀粉2湯匙

　　1、西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用

　　2、鍋中注入水燒開，加入1/2茶匙鹽和幾滴油，西蘭花在沸水中焯一分鐘

　　3、直接撈入冷水中沖涼后瀝干水分，炒鍋中倒入植物油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味

　　4、倒入焯好的西蘭花翻炒均勻，加入1茶匙鹽和雞精

　　5、最后勾入水淀粉即可出鍋

　　推薦六、涼拌西芹

　　推薦指數(shù)：★ ★ ★ ★

　　熱量：24 大卡【每100克】

　　營(yíng)養(yǎng)素含量：碳水化合物3克，蛋白質(zhì)2.2克，脂肪0.3克，VA240國(guó)際單位，VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，鈣170mg，磷34mg，鐵0.5mg。葉片中VP的含量很高。

　　做法：1、將西芹的葉子摘去，洗凈。

　　2、將鍋內(nèi)放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。

　　3、將西芹撈出放入冷水中過冷河，將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的)，切段，裝盤撒上食鹽少許、

　　功效：西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進(jìn)食欲、安定情緒、消除煩躁、降低血壓、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。

　　推薦七、雙菇?jīng)龉辖z

　　推薦指數(shù)：★ ★ ★ ★

　　熱量：26大卡【每100克】

　　營(yíng)養(yǎng)素含量：碳水化合物4.9克、脂肪0.1克、蛋白質(zhì)1克、纖維素1.4克

　　原料：涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。

　　做法：1、將涼瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲。

　　2、香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗干凈。

　　3、油爆姜絲后，參加涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟。

　　4、將金針菇參加同炒，參加調(diào)味料炒勻就行了食用。 功效：香菇、金針菇能降低膽固醇涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收，促進(jìn)減肥。

　　以上教大家?guī)卓顪p肥素食，超瘦身！超簡(jiǎn)單！超易學(xué)！想瘦就為自己做幾款減肥食譜吧！

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