PROFILE

陳洛

創(chuàng)始人/品牌首席產(chǎn)品官

魔角獸集團(tuán)/暴肌獨(dú)角獸

暴肌獨(dú)角獸

新一代健康輕食

品牌從“讓每個(gè)人都能輕松享受健康生活”的愿景出發(fā)，7年專注健康輕食領(lǐng)域，致力于打造讓用戶任意選、放心吃、無(wú)負(fù)擔(dān)的健康食品。已助力3000W+用戶輕松享受健康生活。

獨(dú)家專訪魔角獸集團(tuán)創(chuàng)始人、

暴肌獨(dú)角獸品牌首席產(chǎn)品官陳洛：

頻獲爆品密碼？食企新理念下的別樣精彩

作者：食品配方創(chuàng)新

完美的身材和健康的體魄，向來(lái)是年輕群體追求的目標(biāo)。而俗話說(shuō)：“三分練，七分吃”, 好的身材除了堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，還需配合合理的飲食才能實(shí)現(xiàn)。年輕一族平時(shí)工作忙碌、生活節(jié)奏快，保持高頻健身的人群畢竟僅占少數(shù)，剩下多數(shù)是想健身又懶得健身的人群或沒(méi)時(shí)間健身的人群。吃多了生冷重復(fù)的健身餐、口腹之欲難以滿足的情況下，既省時(shí)、省心、又能幫助身材管理、好吃、健康、無(wú)負(fù)擔(dān)的輕食產(chǎn)品便成了這部分人群的剛需，也催生了許多新興的輕食品牌。在這一眾年輕品牌中，暴肌獨(dú)角獸以“爆品不斷”、“行業(yè)新星”的姿態(tài)脫穎而出。

暴肌獨(dú)角獸強(qiáng)調(diào)飲食的基礎(chǔ)功能，將低糖、低脂、低鹽的飲食趨勢(shì)帶入一日三餐，用輕負(fù)擔(dān)的代餐提供人體基礎(chǔ)代謝所需平衡，健康、便攜、美味輕松觸達(dá)健身人群的消費(fèi)敏感點(diǎn)，在各大消費(fèi)平臺(tái)爆品頻出。帶著好奇，《中國(guó)食品萬(wàn)里行》會(huì)務(wù)組專訪了魔角獸集團(tuán)創(chuàng)始人，暴肌獨(dú)角獸品牌首席產(chǎn)品官 陳洛先生，以了解他對(duì)爆品、創(chuàng)新和企業(yè)發(fā)展的獨(dú)特洞察。

以雞胸肉為引 實(shí)現(xiàn)輕食領(lǐng)域的快速超車

暴肌獨(dú)角獸前身主要生產(chǎn)手工糖和生巧，而后以常溫即食雞胸肉為起點(diǎn)，發(fā)力健康輕食領(lǐng)域。結(jié)合團(tuán)隊(duì)的體育背景以及對(duì)市場(chǎng)需求的敏銳性，一個(gè)瞄準(zhǔn)健身人群飲食痛點(diǎn)的健康食品品牌——暴肌獨(dú)角獸孕育而生。從2017年首款常溫即時(shí)雞胸肉上線開(kāi)始, 短短1年時(shí)間, 暴肌獨(dú)角獸品牌就憑借品質(zhì)和口碑榮獲了“淘寶類目TOP1”, 隨后以即食雞胸肉為起點(diǎn)，延伸出了高蛋白肉類產(chǎn)品、調(diào)味產(chǎn)品、烘焙產(chǎn)品等品類，并以星火燎原之勢(shì)，成為當(dāng)下爆火的健康輕食品牌。在2019年到2020年之間, 暴肌獨(dú)角獸完成了線上全渠道鋪設(shè)，斬獲各大電商平臺(tái)的多項(xiàng)榮譽(yù), 如“京東年度好店”、“淘字第一號(hào)”、“淘寶匯吃官”。在2021年伊始, 暴肌獨(dú)角獸又耗巨資打造工廠云倉(cāng), 實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。2022年，暴肌獨(dú)角獸開(kāi)始全面部布局線下市場(chǎng), 并在同年啟動(dòng)品牌出海，快速切入到美國(guó)、日本等地區(qū)市場(chǎng), 榮獲了“年度美好消費(fèi)趨勢(shì)引領(lǐng)品牌”、“2021-2022年度食品安全誠(chéng)信單位”等美譽(yù)。

產(chǎn)品家族

暴肌獨(dú)角獸獨(dú)立研發(fā)中心與集美大學(xué)深度合作，與安琪紐特股份有限公司聯(lián)合成立運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與健康聯(lián)合研究室，擁有多項(xiàng)專利技術(shù)使用授權(quán)，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，輕松補(bǔ)充健身所需能量。目前，暴肌獨(dú)角獸品牌旗下涵蓋了“高蛋白肉類”、“慢碳主食類”、“全麥烘焙類”、“減腹零食類”、“靈魂調(diào)味類”、“輕卡沖飲類”六大品類百余個(gè)健康產(chǎn)品，可以滿足不同年齡階層的人士對(duì)于健康飲食的需求。

迎合平臺(tái)運(yùn)營(yíng)邏輯打造爆品 竟是為了茍活？

品牌創(chuàng)立至今，暴肌獨(dú)角獸始終聚焦于產(chǎn)品與人群的匹配。暴肌獨(dú)角獸團(tuán)隊(duì)意識(shí)到，一個(gè)平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)規(guī)則以及在每個(gè)階段，平臺(tái)重點(diǎn)推廣的品類和平臺(tái)的客群畫像都是有區(qū)別的。在踩準(zhǔn)平臺(tái)紅利這點(diǎn)上，團(tuán)隊(duì)會(huì)根據(jù)自身的發(fā)展節(jié)奏，預(yù)判到某一些產(chǎn)品、某一些人群、某一些渠道的紅利周期，繼而迎合各平臺(tái)運(yùn)營(yíng)邏輯，在不同時(shí)期、不同階段，打造出不同的爆品。例如抖音top榜單上的威化餅干、天貓店鋪里的美式黑咖啡、京東店鋪的0脂肪蕎麥面條等，都是暴肌獨(dú)角獸針對(duì)每個(gè)渠道獨(dú)立開(kāi)發(fā)的爆品。陳洛表示，在這個(gè)媒介去中心化的時(shí)代，人們不斷的受到碎片化的營(yíng)銷攻擊。要讓一個(gè)產(chǎn)品取悅所有平臺(tái)的消費(fèi)者，難度是非常高的。為此，暴肌獨(dú)角獸采用的還是針對(duì)不同渠道需求，用不同的貨盤去進(jìn)行銷售的方式。

美式黑咖啡 / 魔芋蕎麥面

用“茍活”的心態(tài)做企業(yè)，是暴肌獨(dú)角獸的獨(dú)特生存理念。疫情三年對(duì)食品企業(yè)而言是艱難生存的三年，出類拔萃的畢竟在少數(shù)。當(dāng)被問(wèn)起暴肌獨(dú)角獸在食品企業(yè)生存戰(zhàn)中大獲全勝所憑借的競(jìng)爭(zhēng)力時(shí)，陳洛的回答讓人吃驚：“我不喜歡競(jìng)爭(zhēng)力這幾個(gè)字。在這么卷的市場(chǎng)里面，我從來(lái)沒(méi)有想過(guò)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我做的所有東西僅僅只是為了活著而做，從來(lái)不是為了競(jìng)爭(zhēng)而做?！?在陳洛這里，整個(gè)行業(yè)是公共的，同行間無(wú)須battle，和諧共生就好。為了更好地“茍活”，暴肌獨(dú)角獸逐漸探索出了一套獨(dú)特的方式搶占消費(fèi)者心智，挖掘消費(fèi)者需求。

“靈感獨(dú)角獸”計(jì)劃做消費(fèi)者真正想要的

產(chǎn)品研發(fā)上線有很多過(guò)程：定產(chǎn)品、研發(fā)、定口味、包裝、定名稱、試吃、調(diào)整……7年間，暴肌獨(dú)角獸上線了百余款商品，每款產(chǎn)品上市前，都須經(jīng)歷上述一套完整的流程。從最開(kāi)始的雞胸肉到全麥棒、輕卡沖飲，再到慢碳主食系列，研發(fā)團(tuán)隊(duì)都會(huì)通過(guò)朋友圈投票調(diào)研或是公眾號(hào)互動(dòng)話題征集意見(jiàn)等方式，收集粉絲對(duì)于產(chǎn)品類型、名字、克重等方面的需求，由此發(fā)掘出很多用戶需求，也打造了多款爆品，但暴肌獨(dú)角獸的創(chuàng)意并不止步于此。2022年4月起，暴肌獨(dú)角獸啟動(dòng)了“靈感獨(dú)角獸”計(jì)劃，以新口味威化蛋白棒的研發(fā)開(kāi)始，嘗試通過(guò)微信小程序、公眾號(hào)互動(dòng)等形式，與消費(fèi)者同步產(chǎn)品研發(fā)進(jìn)度，在需要討論決策聽(tīng)取意見(jiàn)的環(huán)節(jié)主動(dòng)發(fā)問(wèn)，傾聽(tīng)消費(fèi)者心聲，為新品研發(fā)、老品迭代、服務(wù)體驗(yàn)升至大型活動(dòng)帶來(lái)靈感，做真正讓消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品。目前，消費(fèi)者投票出來(lái)的莓果酸奶威化蛋白棒和榴蓮?fù)鞍装粢延诮谏鲜?，后續(xù)還將有更多萬(wàn)眾期待的產(chǎn)品與消費(fèi)者見(jiàn)面。

一大塊雞胸肉 / 莓果酸奶威化蛋白棒

嚴(yán)守生命線用品質(zhì)俘獲消費(fèi)者的心

在豐富產(chǎn)品種類的過(guò)程中，暴肌獨(dú)角獸十分注重對(duì)食品品質(zhì)和安全的嚴(yán)格把關(guān)。它在全球甄選優(yōu)質(zhì)原生態(tài)原材料并通過(guò)數(shù)字化產(chǎn)品追溯至上游的原料端，讓消費(fèi)者吃的干凈，更吃的放心。暴肌獨(dú)角獸始終秉持著食品安全這條生命線。目前，暴肌獨(dú)角獸擁有超過(guò)100家自有及戰(zhàn)略合作工廠，50個(gè)自動(dòng)化生產(chǎn)車間，自有工廠占地兩萬(wàn)平米。國(guó)際進(jìn)口的全自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化洗瓶、罐裝、封蓋、貼標(biāo)、高溫滅菌等流程，并且每批產(chǎn)品至少經(jīng)過(guò)15道檢驗(yàn)方可出廠。其數(shù)字化全過(guò)程追溯管理和十萬(wàn)級(jí)潔凈工廠，獲得HACCP質(zhì)量體系認(rèn)證。

工廠圖

在各大食品企業(yè)紛紛對(duì)產(chǎn)品線做減法的當(dāng)下，暴肌獨(dú)角獸仍滿懷產(chǎn)品研發(fā)的激情。陳洛說(shuō)，世界上已經(jīng)沒(méi)有什么藍(lán)海了，幾乎都是紅海，但是企業(yè)可以在紅海里面找藍(lán)海。因此暴肌獨(dú)角獸一直在做產(chǎn)品細(xì)分，努力對(duì)產(chǎn)品跟人群做匹配。在他的眼里，所有的食品都可以重新做一遍。在原來(lái)成熟食品的基礎(chǔ)和人群上疊加功能元素，升級(jí)產(chǎn)品也是一種創(chuàng)新，例如將淮山藥、猴頭菇等養(yǎng)胃元素融合到烘焙中，中西結(jié)合，也不失為一種創(chuàng)新。下一步，或許可以期待暴肌獨(dú)角獸在藥食同源概念推成出新。

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