用簡(jiǎn)陋的工具探索營(yíng)養(yǎng)的奧秘

卡爾剛返回美國(guó)時(shí)幾乎身無(wú)分文，但他對(duì)研制營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑卻癡心不改，并在加州的巴巴拉島上建立了一個(gè)小小的實(shí)驗(yàn)室。他白天打零工掙錢以維持生計(jì)，晚上則不知疲倦地投入到研究工作中，試圖從植物原料中尋找到營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的配方。那個(gè)時(shí)代，雖然已經(jīng)知道維生素的存在，但相關(guān)知識(shí)還是很匱乏的。人們對(duì)卡爾所做的實(shí)驗(yàn)根本不理解，但卡爾絲毫沒(méi)有氣餒，堅(jiān)持從事著能幫助人們獲得健康的營(yíng)養(yǎng)品的研究。

他的心里一直縈繞著在中國(guó)看到的“草頭”(紫花苜蓿)煎餅，他決心以紫花苜蓿等幾種植物為突破口，探索其中的營(yíng)養(yǎng)奧秘。他以自己最簡(jiǎn)陋的方法和工具，對(duì)紫花苜蓿等植物進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)測(cè)試以及提取、濃縮的實(shí)驗(yàn)，最終獲得了堪稱開創(chuàng)世界營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)歷史的重大成果。

紐崔萊插曲：

紐崔萊的發(fā)祥地——巴巴拉

離洛杉磯小商業(yè)區(qū)南部約44英里（85公里）的紐波特海灣，有一個(gè)叫巴巴拉的小島，這里是加利福尼亞州屈指可數(shù)的高級(jí)休閑旅游觀光地。1927年，從中國(guó)返美的卡爾?宏邦在巴巴拉碼頭二樓租了一間小屋，做為他最早的試驗(yàn)室，如今這里已成為一間咖啡店，是人們休閑參觀的景點(diǎn)。

州警察與卡爾?宏邦

1930年初，卡爾?宏邦為了進(jìn)行植物營(yíng)養(yǎng)素的提取實(shí)驗(yàn)，購(gòu)買了酒精蒸餾機(jī)。但是，當(dāng)時(shí)正是美國(guó)實(shí)施禁酒法令的年代，政府不但禁止賣酒，造酒也被禁止。不少人覺(jué)得沒(méi)日沒(méi)夜地重復(fù)那些莫名其妙實(shí)驗(yàn)的卡爾?宏邦是一個(gè)怪人。在這種狀況下，盡管卡爾事前已經(jīng)向州政府說(shuō)明了購(gòu)買酒精蒸餾機(jī)的用途，并得到了許可，有人卻依然認(rèn)為卡爾購(gòu)入酒精蒸餾機(jī)是一個(gè)罪證，于是向州警察告發(fā)。這件事在巴巴拉及附近造成了轟動(dòng)，后來(lái)誤會(huì)消除了卡爾才被無(wú)罪釋放。

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