核心提示：薄荷具有疏散風熱、清利咽喉、消炎鎮(zhèn)痛等功效，而且還具有食用作用，今日就為大家介紹5道薄荷食譜，美味又健康，適合夏日食用。在炎熱的夏日，不妨選一款薄荷食譜犒勞下自己吧。

　　薄荷具有疏散風熱、清利咽喉、消炎鎮(zhèn)痛等功效，而且還具有食用作用，今日就為大家介紹5道薄荷食譜，美味又健康，適合夏日食用。在炎熱的夏日，不妨選一款薄荷食譜犒勞下自己吧。

　　一、薄荷火鍋

　　原料/調(diào)料：薄荷草1包（約1杯）、元宵（花生、芝麻、紅豆口味任選）1盒、新鮮雞蛋4個、鳳梨罐1罐、糖1杯

　　做法：

　　1、準備兩只鍋子各放半鍋水加熱，1個用來煮薄荷草，薄荷草需用濾茶袋包好放入鍋中煮約40分鐘，取出薄荷包加入糖至溶化后改小火。

　　2、另1鍋水煮滾放入元宵1盒，打入蛋包改中火煮熟，元宵浮起后用湯杓取出放入薄荷甜湯內(nèi)，再放入鳳梨切片（等分4份），即可食用。

　　本火鍋可于下午茶點心時間食用，或做為餐后甜點配小餅干或小餐包食用。

　　二、薄荷蘋果醋養(yǎng)顏蘇打

　　味道柔和又好喝，喝一口令人精神振奮。

　　材料（4人份）：蘋果醋2/3杯、薄荷10～15片、迷迭香2枝、原味汽水500ml、冰塊、蜂蜜適量

　　做法：

　　1、鍋中倒入蘋果醋、薄荷及迷迭香，大火煮30秒熄火，放冷后過濾渣漬。

　　2、杯中倒入1/4滿，加入冰塊及汽水，并依照自己的喜愛調(diào)入蜂蜜，最后放上薄荷裝飾。

　　三、薄荷洋薊湯

　　羹/湯其它西式料理4人份

　　材料：洋薊500克、蔬菜高湯1公升（4杯）、檸檬汁1湯匙、鹽及白胡椒調(diào)味、低脂酸奶油，打散1湯匙、新鮮薄荷/切碎1/2杯

　　做法：

　　1.將洋薊放在鍋里的沸水中，（水面要蓋滿洋薊）

　　2.加入1湯匙的檸檬汁煮20-30分鐘直到變軟

　　3.撈起洋薊，待冷卻后，剝皮并切細片

　　4.和蔬菜高湯一起放入食物調(diào)理機中打碎

　　5.上桌前以中火加熱，并加熱及胡椒鹽味

　　6.倒入碗中，淋上些許酸奶油，薄荷葉裝飾其上

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