[摘要]薏米又稱作薏苡仁，具有利水滲濕、健脾止瀉、排膿、解毒散結等功效。其味淡，能滲濕，對人體傷害小而藥效好。選購薏米時，要注意選購小粒薏米，營養(yǎng)更好。不過，脾胃虛寒者、孕婦不宜多吃。

薏米又稱作薏苡仁，具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹、排膿、解毒散結等功效，常被用于各類水腫、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉等病癥的治療。從這些功效主治就看得出來，薏米是一種祛濕利器。

祛濕利器（資料圖）

薏米在我國的藥用有著悠久的歷史。在上古三墳之一的中藥學經典《神農本草經》中，薏米就被列為上品藥。所謂上品藥是指那些無毒或小毒，只需少許便能有很好療效的藥物。薏米就符合這一特征。

作為上品藥的薏米并沒有那么嬌貴，反倒分布廣泛，容易獲得。

從南方到北方，溫暖濕潤的地方都能見到薏米的影子，甚至形成了一些著名的產區(qū)和相應的品種，比如福建浦城產的“浦薏米”、河北祁州（安國市）的“祁薏米”、遼寧產的“關薏米”等。如今，借助交通便利，貴州、長江一帶的薏米也行銷各地，廣受好評。

薏米被廣泛種植（資料圖）

薏米既是食物，也是藥物，那么入藥的薏米和食用的薏米是否有所不同呢？或者說，哪一種薏米的祛濕效果更好呢？很多細心的朋友在購買薏米時已經發(fā)現(xiàn)了，商鋪中的薏米有大、小兩種規(guī)格。其實，這并不僅是大小上的區(qū)分，而是兩種不同的薏米。

中醫(yī)一般選取小粒薏米入藥，而這一點也被現(xiàn)代科技所證明：根據測量報告現(xiàn)實，小粒薏米的各類營養(yǎng)物質的含量明顯高于大粒薏米。因此，在購買薏米時推薦購買小粒薏米。那么究竟怎么區(qū)分呢？

其實除了單看大小外，還有一個辦法，可以說出來和大家分享，那就是“藥用價值較高的薏仁豎放后果仁高大于寬，而藥用價值較低的種類則寬大于高”。大家可以通過這種方法選出祛濕效果更好的小粒薏米。

道醫(yī)原理

道醫(yī)對治濕氣，一般采取“燥濕、化濕、勝濕、祛濕、滲濕、利濕”幾種手段，這幾種方法看似十分相近，但是卻在輕重緩急方面大有不同。

紅豆薏米湯（資料圖）

華夏祖先總結到，薏米味淡，可以不要小看這個“淡”字，因為“淡能滲濕”。所謂“滲濕”就是悄無聲息地將體內的“濕”滲地毫無影蹤，這類方法更輕、更緩，對身體的破壞也更小。

相應的其他具有“淡”味的中藥材也有這個功能，比如茯苓，豬苓、澤瀉等。難怪《菜根譚》中有“真味只是淡至人只是?！钡淖志?，細細玩味，甚有意思。

與之相關的忌口

前文說了，薏米能“止瀉”但大量服用薏米也可能導致“腹瀉”。這個看起來很矛盾實際上又有章法可尋。

與薏米一樣具有“雙向調節(jié)性”的三七（資料圖）

濕氣而腹瀉時，服用薏米可以滲出濕氣、修復身體，但是若是體內濕氣不足，這時候再服用薏米，薏米就會強行泄出濕氣，導致腹瀉。用現(xiàn)代科學來說，薏米具有“雙向調節(jié)性”。中醫(yī)藥里有很多這樣的例子，比如三七，既能活血又能止血，其中的道理將在下幾篇文章中講。

那么什么樣的人不適合吃薏米呢？中醫(yī)認為老人、嬰幼兒、脾胃虛弱的人盡量少吃薏米，而孕婦禁止吃薏米。因為薏米性涼，又具有向下滲透的力量，很容易造成滑胎、流產的悲劇。

現(xiàn)代科學認為“薏米對女性子宮平滑肌有興奮作用的，懷孕初期吃了以后，容易引起流產”，這從自然科學的角度印證了這一忌口的正確性和科學性。

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