《中藥材》 2011年07期

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市售普洱茶中重金屬含量測(cè)定及其浸出規(guī)律的研究

黃愛(ài)華   吳波   遲玉廣   開(kāi)通知網(wǎng)號(hào)

【摘要】：目的:測(cè)定不同產(chǎn)地的市售普洱茶及其茶水中所含有的Pb、Cr、Zn、Cu 4種元素的含量,考察不同浸泡溫度、浸泡時(shí)間對(duì)其重金屬浸出率的影響。方法:采用微波消解-石墨爐原子吸收分光光譜法測(cè)定樣品中所含有的4種金屬元素的含量,并做了相關(guān)的方法學(xué)檢查。結(jié)果:6種不同產(chǎn)地普洱茶均符合我國(guó)對(duì)茶葉重金屬限量要求,而茶水中Pb含量超過(guò)我國(guó)飲用水要求。浸出規(guī)律顯示,30 min內(nèi)浸出率隨時(shí)間延長(zhǎng)而提高,水溫80℃以下浸出率隨溫度的升高而提高。結(jié)論:普洱茶中Pb的浸出率相對(duì)較高,應(yīng)加強(qiáng)對(duì)普洱茶中Pb的監(jiān)控。

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