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市售普洱茶中重金屬含量測定及其浸出規(guī)律的研究

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月08日 20:14

《中藥材》 2011年07期

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市售普洱茶中重金屬含量測定及其浸出規(guī)律的研究

黃愛華吳波遲玉廣開通知網(wǎng)號

【摘要】：目的:測定不同產(chǎn)地的市售普洱茶及其茶水中所含有的Pb、Cr、Zn、Cu 4種元素的含量,考察不同浸泡溫度、浸泡時間對其重金屬浸出率的影響。方法:采用微波消解-石墨爐原子吸收分光光譜法測定樣品中所含有的4種金屬元素的含量,并做了相關(guān)的方法學檢查。結(jié)果:6種不同產(chǎn)地普洱茶均符合我國對茶葉重金屬限量要求,而茶水中Pb含量超過我國飲用水要求。浸出規(guī)律顯示,30 min內(nèi)浸出率隨時間延長而提高,水溫80℃以下浸出率隨溫度的升高而提高。結(jié)論:普洱茶中Pb的浸出率相對較高,應加強對普洱茶中Pb的監(jiān)控。

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