入夏后，小艾開始經(jīng)常出現(xiàn)兩種現(xiàn)象，一是午飯后就很容易犯困，昏昏沉沉的沒精神；二是吃飯胃口也不好，老想喝點冰奶茶、咖啡之類的，不過幾天冰飲喝起來的結(jié)果就是胃開始受不了，胃疼的毛病開始找我算賬了。其實茶葉里面含有茶多酚、咖啡因等成分，也能夠起到提神，促進消化等作用，所以夏天喝喝茶也是不錯的選擇。但是中國是世界上茶葉的原產(chǎn)地，產(chǎn)量多，分布地廣，種類也非常多，到底該怎么挑選呢？今天小艾就來跟大家簡單分享下中國七大類茶葉的小知識以及怎么選擇的問題。

中國七大類茶葉及其代表茶

按照按制作方法和發(fā)酵程度的不同，我國的茶葉主要分為七大類，主要包括綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶和再加工茶，下面我們挨個來分享下。在介紹茶的同時，我們也會挑選該種茶的正宗老字號大品牌茶款分享給大家。

1、綠茶

綠茶是歷史上最早的茶類，距今至少有三千多年的歷史，為不發(fā)酵茶，鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、烘干三個基本工序，經(jīng)高溫破壞酶的活性，抑制多酚氧化酶的氧化作用，綠茶的外形有：條形、針形、扁形、螺形、尖形、片形等。特點是葉綠湯清、清香鮮爽，多以嫩芽制成，尤以明前茶（清明前采制）為名貴，其次為雨前茶（清明后谷雨前采制的），產(chǎn)量居七大茶類之首。

綠茶含有較多的茶多酚，具有抗輻射、提神醒腦和殺菌消毒的作用，性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，飲用季節(jié)春夏季更佳，不過體寒的人不宜過多飲用。（這里的多包括每次次的茶葉量，以及每天的喝茶時間的控制）

代表茶有杭州西湖龍井、蘇州洞庭碧螺春、黃山毛峰、黃山市太平猴魁、安徽六安瓜片、河南信陽毛尖、江西廬山云霧、浙江安吉白茶（記住這個名字，安吉白茶是綠茶，不是后面的白茶系）

1.1貢牌西湖龍井茶AAA特級2024年明前新茶

選西湖龍井茶重點關(guān)注三個點，一是產(chǎn)區(qū)，只有產(chǎn)自西湖區(qū)內(nèi)西湖龍井茶保護區(qū)內(nèi)的才能叫做西湖龍井，這款茶不光是西湖產(chǎn)區(qū)，還是西湖一級核心產(chǎn)區(qū)，龍井茶發(fā)源地龍井茶附近，正宗性沒得說；二是茶的采摘和炒制時間，西湖龍井茶有明前和雨前茶的區(qū)分，明前茶貴如金，這款茶就是清明前精選一芽兩葉，一芽一葉采摘，傳統(tǒng)手法炒制，更珍貴；三是認準老字號，西湖龍井茶，有很多冒牌的，對于普通茶友來說，最簡單的閉坑方法就是選擇知名老字號，貢牌是發(fā)源于西湖龍井茶龍井村附近，也是西湖龍井茶標準參與制定企業(yè)之一，標準的正宗老字號老品牌。

1.2文新茶葉2024雨前一級高山信陽毛尖

如果說西湖龍井茶是南方綠茶的代表，那么信陽毛尖就是北方綠茶的門面了，不同于西湖龍井茶帶有濃郁的蘭香和豆香，信陽毛尖的清香感更明顯，滋味鮮爽，回甘甘甜，我的個人看法是可能更適合口味淡或者是初次喝茶的朋友。文新茶葉是信陽毛尖茶最知名品牌之一，在信陽毛尖發(fā)源地擁有大面積高品質(zhì)自有茶園以及先進的加工車間，嚴格按照信陽毛尖非遺技藝炒制，深受廣大茶友的認可與喜愛。

這款茶是2024年雨前一級，不過北方茶成熟和采摘完，所以這款茶的鮮嫩度和芽葉的的勻整度都很不錯，價格實惠，禮盒包裝，自飲、送禮都合適。

2、黃茶

黃茶的制作方法與綠茶類似，只是在干燥過程的前或后，多了一道“悶黃”的工藝，促使茶多酚類、葉綠素等物質(zhì)產(chǎn)生部分氧化。屬于輕微發(fā)酵茶，黃茶又可分黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類。

黃茶性涼，消食化膩，可清熱解毒，功效與飲用人群和綠茶類似，其最大的差別在于口感，相比綠茶的清爽、黃茶更為醇厚。

代表茶有湖南君山銀針、四川蒙頂黃芽、安徽霍山黃芽、安徽霍山黃大茶、廣東大葉青等，分布范圍較小，知名度不高。

抱兒鐘秀2024明前霍山黃芽特級黃茶

抱兒鐘秀雖然不是老字號，但是其霍山黃芽的銷量和口碑都不錯，也是在霍山當?shù)負碛凶约旱牟鑸@和茶廠，嚴格把控品質(zhì)，小艾目前還在喝的黃茶就是他家的，當然不到200塊220克的價格也是吸引我的地方。

3、白茶

白茶，屬微發(fā)酵茶，茶形纖細，選用嫩芽葉上白茸毛多的品種制成，采摘后，鮮葉經(jīng)萎凋、干燥兩個工序，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工而成。特點是干茶外表滿披茸毛，色白隱綠，湯色淺綠。

白茶含豐富的茶氨酸，性寒涼，具有退熱，消暑和解毒的功效，適用人群和綠茶相似，但最大區(qū)別是白茶是越陳越香，綠茶的陳茶則是身價倍跌。

代表茶有福建福鼎、政和白毫銀針、福建建陽、政和、松溪、福鼎白牡丹、建陽、浦城貢眉（壽眉）。

白大師白茶方片壺套裝福鼎白茶壽眉2017年餅干茶禮

白大師這款白茶甄選2017年福鼎壽眉，經(jīng)過歲月自然陳化，老白茶茶性溫和，可泡可煮可悶。最吸引人的茶這款茶配套了一款專門的泡茶茶壺，帶一體式茶濾，全方位鎖溫，不怕倒置，慎重可以隨車攜帶，讓外出時候也可以隨時喝上保溫的福鼎壽眉白茶，真是很懂用戶需求啊。

4、青茶

青茶屬于半發(fā)酵茶，鮮葉經(jīng)曬青、做青、殺青、揉捻、烘干等工序。湯色金黃、香高味醇，既有綠茶的清香和花香，又有紅茶的醇厚，所以青茶又稱烏龍茶。

青茶最為突出的功效為刮油解膩，減肥、降血脂降血壓，性平，適宜最廣大的人群，一年四季都可飲用。

根據(jù)烏龍茶產(chǎn)地以及制作工藝的不同，烏龍茶可以分為閩北烏龍，閩南烏龍，廣東烏龍和臺灣烏龍。其中閩北烏龍的代表為大紅袍，鐵羅漢；閩南烏龍的代表為安溪鐵觀音，黃金桂、巖茶等；廣東烏龍的代表為鳳凰單叢等；臺灣烏龍的代表為凍頂烏龍，阿里山烏龍等。

4.1武夷星大紅袍

武夷星是知名的茶葉品牌，專注于生產(chǎn)和銷售高品質(zhì)的武夷巖茶，特別是以大紅袍為代表的系列產(chǎn)品。該品牌植根于福建省武夷山，這是一個擁有悠久茶文化和豐富自然資源的地區(qū)，被譽為“茶中之王”大紅袍的故鄉(xiāng)。武夷星注重茶葉的源頭管理，擁有7500多畝自己的生態(tài)茶園，實施嚴格的種植管理和環(huán)保措施，確保茶葉的天然與純凈。品牌強調(diào)手工采摘與傳統(tǒng)制作工藝，制茶大師全程指導(dǎo)監(jiān)制，保留了武夷巖茶的“巖骨花香”特色。

中火醇香型大紅袍，體會巖香與火香的融合碰撞，滋味醇厚，香氣濃郁。300塊一斤，性價比非常高的一款口糧茶。

4.2鳳山安溪鐵觀音集團清香型鐵觀音

鳳山牌始于1952年，原來的福建省安溪茶廠，現(xiàn)隸屬于安溪鐵觀音集團，是最早的鐵觀音品牌之一。鐵觀音按照發(fā)酵程度和烘焙方式的不同，可以分為清香型、濃香型等幾種類型。

清香型鐵觀音強調(diào)茶葉的自然清香，通常發(fā)酵程度較輕，烘焙溫度較低，保留了較多的茶葉原味和鮮嫩感，具有鐵觀音的典型香氣特征，形容茶湯中帶有高雅、清幽的蘭花香味，適合追求清新口感的茶友。

5、紅茶

紅茶屬全發(fā)酵茶，是當今世界上流行最廣的茶葉，世界上最早的紅茶是明朝時由福建武夷山的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”，最流行的紅茶是祁門紅茶，創(chuàng)制于1875年，國外人喝的較多。鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā) 、干燥等工序。干茶的色澤烏褐，沖泡之后茶湯和葉底都呈紅色。

暖胃，性溫，還可抗衰老，紅茶暖胃，識茶者冬天或晚上都喜歡來杯紅茶，適合體寒之人長期飲用。

代表茶有安徽省黃山市祁門紅茶、云南滇紅（云南）、福建閩紅（主要是正山小種、金駿眉等）

鳳牌紅茶 經(jīng)典58鳳慶滇紅特級

這款鳳牌紅茶，是中國云南紅茶中的佼佼者，以其悠久的歷史、優(yōu)質(zhì)的原料和獨特的風(fēng)味聞名。鳳牌紅茶隸屬于云南滇紅集團股份有限公司，該公司擁有“中華老字號”稱號，是中國歷史悠久的紅茶品牌之一，其生產(chǎn)的紅茶品質(zhì)上乘，深受國內(nèi)外茶客的喜愛。鳳牌紅茶產(chǎn)自云南省臨滄市鳳慶縣，這里是世界著名的“滇紅之鄉(xiāng)”。鳳慶縣得天獨厚的地理環(huán)境和氣候條件，為茶樹的生長提供了理想的自然環(huán)境，使得這里的茶葉富含營養(yǎng)，香氣獨特。

經(jīng)典58鳳慶滇紅特級這款紅茶在采摘、制作工藝、茶葉形態(tài)、色澤、香氣、滋味等方面都達到了非常高的標準，茶葉條索均勻、色澤烏潤、香氣高長、湯色紅艷明亮、滋味醇厚甘甜。

6、黑茶

黑茶屬后發(fā)酵茶，主要以粗老的原料制作而成，經(jīng)過渥堆工序，使茶葉發(fā)生后發(fā)酵，造成茶面顏色深暗，稱為黑茶，是我國特有的茶類。

性溫，能助消化，解油膩，順腸胃，降血脂，適當存放后再喝，口感和療效更佳，茶餅是越老價格越高，前些年價格飛漲，現(xiàn)在已經(jīng)降到百十元半斤左右。代表茶云南普洱茶、廣西六堡茶等

瀾滄古茶普洱茶景邁之春云南普洱生普一級

瀾滄古茶始于1966年，是一家有著50多年經(jīng)營歷史的老牌茶企，線下?lián)碛?50余家實體店，上市公司，整體實力非常強。這款茶精選明前大葉種曬青春茶料，條索肥壯銀毫明顯。金湯鮮香，7泡之后任有余香。葉底鮮活，干凈油潤嫩度高。

7、再加工茶

再加工茶主要是以綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶的原料經(jīng)再加工而成的產(chǎn)品。它主要包括花茶、萃取茶、果味茶和藥用保健茶等，嚴格意義上講不屬于傳統(tǒng)的茶分類，但是又給茶葉帶來了不同的口味和功效，也深受廣大茶友的喜歡。

看完以上洋洋灑灑幾千言，大家對我國的茶葉分類以及茶葉適合什么人什么時候飲用是不是有了一定了解？那么你現(xiàn)在最那種茶最感興趣呢？最后有句話小艾還是要說，茶葉雖好，可不要貪杯哦！尤其是畏寒和對咖啡因、茶多酚和茶堿比較敏感的朋友，更不要在晚上喝綠茶，以免影響睡眠。

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