有些人到了三伏天還得穿秋褲，有些人三九嚴(yán)寒卻只用T恤套大棉襖；有些人運(yùn)動(dòng)可以游泳跑步，有些人卻只能打太極拳或練瑜伽。說(shuō)到底是和個(gè)人體質(zhì)有關(guān)。本期TimeOut為你講述各種體質(zhì)以及對(duì)應(yīng)養(yǎng)生方法，還有專(zhuān)家推薦的食療方子。文 吉鸝 插畫(huà) 超人爸爸

一藥醫(yī)百人，是神話
現(xiàn)在的人越來(lái)越注重自己的健康，但想養(yǎng)生卻不得其法，效果可能適得其反。今天聽(tīng)說(shuō)紅薯減肥，就頓頓吃紅薯，明天聽(tīng)說(shuō)粗糧健康，就開(kāi)始熬玉米粥，聽(tīng)說(shuō)水果養(yǎng)顏，于是又買(mǎi)一大堆水果變著法吃。更不用說(shuō)曾經(jīng)流行過(guò)的什么“綠豆養(yǎng)生”和“泥鰍養(yǎng)生”等偏方了。
中醫(yī)對(duì)于健康的觀念向來(lái)是養(yǎng)生和治療并重，所謂“不治已病治未病”，換句話說(shuō)：剛剛表現(xiàn)出偏頗體質(zhì)的時(shí)候，就進(jìn)行養(yǎng)生調(diào)理，從而保證人體的陰陽(yáng)平衡，新陳代謝的正常進(jìn)行。像那些三高、腫瘤、糖尿病等惡性疾病自然就靠邊站了。所以想要正確養(yǎng)生，就得先知道自己是哪種體質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，體質(zhì)是人體在先天稟賦和后天調(diào)養(yǎng)的基礎(chǔ)上所形成的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理機(jī)能以及心理狀態(tài)方面等既有特性。傳統(tǒng)的中醫(yī)將人的體質(zhì)劃分為九種類(lèi)型，除了平和體質(zhì)之外，其他都屬不太健康的偏頗體質(zhì)。
陰虛內(nèi)熱型
陰虛是都市女性的常見(jiàn)癥候，熬夜，食物辛辣，情緒壓抑都會(huì)導(dǎo)致陰虛。中醫(yī)認(rèn)為，陰虛就是體內(nèi)陰氣陰液不足，各個(gè)器官缺乏陰液的滋養(yǎng)，從而表現(xiàn)出手腳發(fā)熱，身體消瘦，皮膚干燥，心煩失眠等癥狀。陰虛之人經(jīng)常上火，如果任其發(fā)展可能會(huì)引起口腔潰瘍，失眠等癥。甚至有可能得肺結(jié)核、腫瘤。
  形體消瘦，皮膚無(wú)華，手腳發(fā)熱，頭暈易熱心煩失眠。

  洋參石竹燉甲魚(yú)
食材 ：甲魚(yú)   藥材：西洋參、石斛、玉 竹、貢菊花、枸杞； 蔥段、生姜片   ； 鹽、八角、料酒（米酒或紹興）
步驟：1.將甲魚(yú)用姜水汆燙，并剝除甲殼切塊備用。2.將所有材料一并放入壓力鍋，依次為：藥材、配料、食材、調(diào)料、水。3.壓力鍋烹煮完畢后，換到砂鍋或不銹鋼鍋中繼續(xù)小火
燉煮30-60分鐘，關(guān)火。

陽(yáng)虛外寒型
和陰虛體質(zhì)剛好相反，是由體內(nèi)陽(yáng)氣不足所造成的，往往表現(xiàn)為身體發(fā)冷、精神不振，可能導(dǎo)致高血脂、肥胖、慢性炎癥等多種疾病。
  畏寒怕冷，尿頻夜尿多，容易腹瀉，性欲減退，腰腿容易酸痛。
  減肥導(dǎo)致陽(yáng)虛,長(zhǎng)期服用減肥的藥物，如番瀉葉決明子，即使人本身沒(méi)有病，也會(huì)導(dǎo)致體質(zhì)向陽(yáng)虛體質(zhì)轉(zhuǎn)化，因?yàn)檫@些藥物發(fā)揮作用是以陽(yáng)氣耗損為代價(jià)的。

   臺(tái)式當(dāng)歸羊肉爐
食材：羊腿骨（羊骨棒）羊排骨；蔥、姜、蒜、辣椒；烹大師（柴魚(yú)味素）、黑胡椒、冰糖、鹽、醬油、料酒、水、羊肉爐藥包。
 步驟：1.使用高壓鍋將所有材料放入鍋中，依序?yàn)椋核幇?、羊腿骨、肉、配料、調(diào)料加水烹飪。2.高壓鍋烹煮完后，換到普通不銹鋼鍋隨個(gè)人需求加入適量水，普通鍋大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮30-60分鐘。3.放在陰涼處?kù)o置一夜以入味；4.將上面凝結(jié)的白色浮油用湯匙撇掉；5.食用前再
加熱或分裝至小鍋加熱即可。
氣虛無(wú)力型
中醫(yī)認(rèn)為，元?dú)馐侨梭w根本，“氣聚則生、氣壯則康、氣衰則弱，氣散則亡”，氣虛者體內(nèi)元?dú)鈬?yán)重不足，身體虛弱，外表羸弱，常受感冒困擾，甚至可能還有一些慢性炎癥。氣虛體質(zhì)的調(diào)理，應(yīng)從飲食、藥物、精神、經(jīng)絡(luò)等方面著手。
  愛(ài)出汗，容易氣短，面色萎黃，口唇色淡，容易疲勞，體型瘦弱或虛胖。

  參芪烏雞湯
食材：烏雞一只；10年以上鮮參一只或西洋參（粉或片)、北黃芪、枸杞、廣陳皮； 蔥段、生姜片； 鹽、料酒（米酒或紹興）水。
步驟 ：1.烏雞切塊備用。使用壓力鍋，將所有材料一并放入，依次為：藥材、配料、食材、調(diào)料、水。2.烹煮完畢后，換到砂鍋或不銹鋼鍋中繼續(xù)小火燉煮30-60分鐘，燉煮時(shí)以濾網(wǎng)
將湯面上血泡或雜質(zhì)撇凈，關(guān)火。
血虛風(fēng)燥型
血虛體質(zhì)是由體內(nèi)供血不足導(dǎo)致的，身體器官得不到血液提供的足夠營(yíng)養(yǎng)，從而表現(xiàn)出多種不適，如皮膚發(fā)癢、氣色差、燥等等。營(yíng)養(yǎng)不良、過(guò)度思慮、過(guò)度勞累等都可能導(dǎo)致血虛。調(diào)理血虛的關(guān)鍵在于補(bǔ)血，多吃一些益氣補(bǔ)血、含鐵較高的食物。另外，可以通過(guò)經(jīng)絡(luò)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。
  頭發(fā)稀疏，皮膚干燥，指甲無(wú)血色，舌淡苔少眼睛干燥，大便干結(jié)，手足發(fā)冷，心悸失眠，多夢(mèng)健忘。

   杞棗云耳飲
食材 ：干黑木耳、去核大棗、枸杞子； 生姜；紅糖或蜂蜜、水。
步驟：1.黑木耳泡水發(fā)好備用。先將黑木耳、大棗及生姜片放入調(diào)理機(jī)中加水適量打碎，2.倒入鍋中加入生姜片、枸杞及適量紅糖熬煮約5-10分鐘，關(guān)火靜置；3.溫度約40-45℃時(shí)，
加入適量蜂蜜即可飲用。
痰濕困脾型
“百病皆由痰作祟”，現(xiàn)代人的一些不良生活習(xí)慣，如飲食不節(jié)、生活不規(guī)律、多吃少動(dòng)，都是醞釀痰濕體質(zhì)的溫床。痰濕容易使人發(fā)胖。如果不及時(shí)調(diào)整，容易患上三高和代謝綜合征。
   肥胖、貪睡、皮膚油膩。

  臺(tái)式四神湯
食材 ：豬肚（豬小腸或豬排骨）；蔥、姜； 鹽、料酒、醬油、四神藥包一袋。
步驟：1.先用熱開(kāi)水，將豬肚剖開(kāi)成片后燙過(guò)約30秒，撈起用鹽水洗凈肚中黏液。再用蔥、姜煮水，將豬肚再次汆燙，汆燙同時(shí)加入酒少許去腥。2.起鍋后將豬肚切成條狀或小片狀，使用高壓鍋。3.將所有材料放入鍋中依序?yàn)椋核幇?、食材、配料、調(diào)料、水。高壓鍋烹煮完后，換到普通不銹鋼鍋隨個(gè)人需求加入適量水；普通鍋大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火。
4.滾10到30分鐘即可食用。
濕熱內(nèi)蘊(yùn)型
濕熱，顧名思義就是體內(nèi)又濕又熱，排泄不暢。濕熱體質(zhì)往往與抽煙喝酒熬夜等不良習(xí)慣相伴而生，容易滋生暗瘡體臭。對(duì)女性容貌有很大的影響。應(yīng)注意對(duì)生活習(xí)慣的調(diào)整，應(yīng)戒煙忌酒，保持生活習(xí)慣干爽清潔，飲食方面應(yīng)著重疏肝利膽，清熱祛濕。
  口氣體味大、面色暗黃油膩、舌苔牙齒發(fā)黃、情緒急躁、大便黏膩、小便發(fā)黃味大。

     藕蹄香茅飲
食材：鮮藕、鮮馬蹄、鮮白甘蔗2段、鮮香茅一枝、玉米須、薏仁米、生姜、蜂蜜適量。
步驟：  1.將鮮藕、馬蹄、甘蔗洗凈，鮮藕切片，馬蹄劈開(kāi)備用。2.將姜食材、配料、水放入鍋中大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬煮約20~30分鐘，關(guān)火靜置。3.溫度約40~45℃時(shí)將湯汁濾出，
加入適量蜂蜜即可飲用。
血瘀氣滯型
體內(nèi)氣血運(yùn)動(dòng)不是很通暢，“痛則不通，通則不痛”因此血瘀體質(zhì)體質(zhì)的常見(jiàn)疾病為身體各部分的疼痛。甚至出現(xiàn)淤青。血瘀體質(zhì)調(diào)理應(yīng)注意精神養(yǎng)生，保持心情舒暢，吃一些活血化瘀，疏肝理氣的食物或藥物。
  頭痛如針刺，頭發(fā)干枯，皮膚干燥，身體容易出現(xiàn)淤青，面容衰老。

專(zhuān)家Q&A

TO：各種偏頗的體質(zhì)是由什么因素造成的？

TO：不同的體質(zhì)之間可以互相轉(zhuǎn)化嗎，什么情況下可以改變？
部分情況是可以轉(zhuǎn)化的，像是居住在潮濕環(huán)境的人，出現(xiàn)食欲差，四肢沉重，部分部位水腫等癥狀，且雨天或吃甜食癥狀加重。若改換較為干燥的生活環(huán)境很多時(shí)候體質(zhì)會(huì)有所改變，但是若體質(zhì)偏性太明顯，甚至已經(jīng)達(dá)到疾病的狀況，如出現(xiàn)風(fēng)濕、腿痛、 腹脹、水腫不消、便溏等癥時(shí)，即使轉(zhuǎn)換生活環(huán)境，有時(shí)也只能達(dá)到癥狀緩解的效果。此種體質(zhì)的改變需要更積極的方式才能調(diào)整或轉(zhuǎn)換。

TO：為什么不同的人身上可以同時(shí)有幾種體質(zhì)的表現(xiàn)存在：比如陰虛和痰濕？
人的生活習(xí)慣多種多樣，形成體質(zhì)或疾病的原因也五花八門(mén)，有許多方面都可能造成多重體質(zhì)的出現(xiàn)，以下簡(jiǎn)單舉出一些例子：
一、從五行五臟關(guān)系來(lái)舉例:熬夜引起腎陰虛可能造成心火或肝火（先不考慮虛火實(shí)火）這樣的火長(zhǎng)此以往容易熬煉津液成痰，同時(shí)造成陰虛和痰濕同時(shí)出現(xiàn)。
二、從上下或三焦分區(qū)來(lái)舉例:不管是飲酒引起肝火熬煉腎水或是熬夜造成的陰虛，此時(shí)若出現(xiàn)外感發(fā)熱熬傷肺津或是長(zhǎng)期吸煙造成的痰熱，都會(huì)出現(xiàn)陰虛與痰濕并見(jiàn)的表現(xiàn)。
許多現(xiàn)實(shí)情況需由專(zhuān)業(yè)醫(yī)師進(jìn)行分析，且體質(zhì)隨氣候環(huán)境等各種情況也會(huì)出現(xiàn)部分的變化，若要調(diào)整體質(zhì)，建議由專(zhuān)業(yè)醫(yī)師進(jìn)行追蹤并隨癥調(diào)整。

     TO：對(duì)于體質(zhì)的形成，先天和后天哪個(gè)的影響比較大？
根據(jù)個(gè)體情況不同會(huì)出現(xiàn)不同狀況，先天虛性體質(zhì)經(jīng)過(guò)及時(shí)的發(fā)現(xiàn)和系統(tǒng)治療是有機(jī)會(huì)扭轉(zhuǎn)的。但是當(dāng)虛性表現(xiàn)達(dá)到囟門(mén)閉合晚，說(shuō)話遲，牙齒生長(zhǎng)晚等情況時(shí)，要扭轉(zhuǎn)體質(zhì)就有一定難度。反之，后天體質(zhì)長(zhǎng)期偏性，若達(dá)到像消渴（糖尿病）這樣的癥狀時(shí)， 就屬于不易扭轉(zhuǎn)的狀況了。

TO：從中醫(yī)角度來(lái)講，痰濕是怎樣形成的？
部分痰濕是環(huán)境潮濕寒冷引起的，其他原因像吸煙、飲酒、吃甜食、疾?。苑窝?、慢性支氣管炎、消渴)都是常見(jiàn)的痰濕形成因素。

TO：經(jīng)絡(luò)療法可以調(diào)節(jié)體質(zhì)嗎？
現(xiàn)在市面上常聽(tīng)到的經(jīng)絡(luò)療法常是狹義的經(jīng)絡(luò)推拿（油壓），這種手法對(duì)部分體質(zhì)是有幫助的，但這也涉及技師的專(zhuān)業(yè)度及手法，受眾個(gè)體本身的配合（吸煙、飲酒、熬夜、三餐不定）等因素的影響。

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