一、大豆

　　從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，豆類與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%--80%的磷是以植酸形式存在的。

　　它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。

　　還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。

　　故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

　　二、羊肝

　　中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。

　　這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪?，補(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。

　　羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜.

　　三、香菜

　　芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：”凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無(wú)補(bǔ)“。一耗氣，一無(wú)補(bǔ)，故二者配食，對(duì)身體有損害。

　　四、牛肉

　　豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，《飲膳正要》指出：”豬肉不可與牛肉同食“。

　　這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。

　　二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

（責(zé)任編輯：醉筆）

相關(guān)知識(shí)

不宜與豬肉搭配的4大食物
不宜與豬肉同吃的4種食物
千萬(wàn)不可與豬肉同時(shí)的5大食物
盤點(diǎn) 不能與豬肉同吃的食物
哪些食物不能與豬肉同吃
千萬(wàn)不可和豬肉同吃的食物
什么食物不能和豬肉一起吃
會(huì)引起中毒的食物搭配
不宜與葡萄酒搭配吃的三大食物
不宜與牛奶搭配食用的四大食物

網(wǎng)址: 不宜與豬肉搭配的4大食物 http://www.u1s5d6.cn/newsview3977.html