大眾網(wǎng)通訊員 臧崇偉 賈曉彤 煙臺報道

　　近日，煙臺開發(fā)區(qū)一中為餐廳員工舉行了一場莊重而溫馨的頒獎儀式。此次頒獎不僅是對餐廳員工辛苦勤付出的高度肯定，更是開啟了一段校園餐飲服務優(yōu)化與食品安全共建新征程。

　　煙臺開發(fā)區(qū)一中始終將食品安全置于校園管理的關鍵位置，建立了完善的食品采購監(jiān)管體系，強調(diào)從食材源頭把控品質(zhì)，優(yōu)化食品加工流程，確保食材物新鮮度與安全性。同時，不斷加強餐廳員工的食品安全培訓，提升其專業(yè)素養(yǎng)與責任意識，致力于為師生打造一個安全、健康、營養(yǎng)的校園餐飲環(huán)境。

　　精神引領，安全為基

　　11月份，上級部門召開了第四季度安全工作例會，煙臺開發(fā)區(qū)一中積極響應，第一時間組織相關人員學習會議精神，對食品安全典型案例、基礎知識綜述和校園食安主體以及完善食安風險管控清單進行了全面的學習培訓。

　　培訓深化，品質(zhì)提升

　　針對會議中深入剖析并提出的食堂運營潛在風險點，學校管理層高度重視，立即組織開展了全面而細致的食堂員工培訓活動。培訓內(nèi)容涵蓋了食品安全知識、個人衛(wèi)生習慣、操作規(guī)范流程等多個方面，從源頭上消除風險隱患，保障師生的飲食健康與安全。通過此次培訓，不僅增強了員工的安全責任意識，也進一步提升了食堂的整體運營管理水平。

　　為進一步檢驗食堂員工培訓的實際成果，鞏固并深化學習成效，學校還精心策劃并組織了一場全面而客觀的員工測試。此次測試通過多樣化的題型與嚴格的評分標準，對每位員工的學習掌握情況進行了全面、細致的評估，為后續(xù)工作提供了有力的數(shù)據(jù)支持。

　　培訓考試結束后，為在考試中成績突出的員工頒發(fā)了榮譽證書和獎品，以表彰他們的努力與成就，達成激勵全體員工不斷提升自我、共同推動食堂服務品質(zhì)邁向新臺階的目的。

　　膳食委員，溝通護航

　　學校定期組織膳食委員會成員走進校園，深入食堂一線，以專業(yè)的視角審視食品安全與衛(wèi)生狀況，以真誠的態(tài)度傾聽師生的聲音。

　　他們的每一次到訪，都是對食堂工作的一次全面體檢，都有助于食堂管理水平的持續(xù)提升。學校鼓勵膳食委員會成員提出寶貴的意見和建議，共同推動食堂工作的持續(xù)改進。

　　食堂日常，精細管理

　　食堂日常的管控細致入微，清晨時分，工作人員便開始對食材進行嚴格篩選，從源頭把控食材的新鮮度、安全性與新鮮度，確保每一份食材都符合營養(yǎng)高品質(zhì)標準。打飯期間，工作人員熱情服務，分量適中。

　　食堂每餐均保留樣品以備查驗，以此保障食品安全可追溯，使師生能夠安心用餐。每一處細節(jié)都盡顯食堂管理的專業(yè)性與用心程度，致力于為師生營造健康、放心的餐飲環(huán)境。

　　應急處置，教師賦能

　　學校不僅對食堂工作人員進行了全面而系統(tǒng)的培訓，更是高度重視教師隊伍的應急處置技能訓練。通過組織專業(yè)的應急演練以及實操培訓，增強教師們在面對突發(fā)事件時的快速反應能力，確保校園安全穩(wěn)定，為師生營造一個更加安全、和諧的學習生活環(huán)境。

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網(wǎng)址: 煙臺開發(fā)區(qū)一中打造安全健康營養(yǎng)的校園餐飲環(huán)境 http://www.u1s5d6.cn/newsview408100.html