何首烏的功效：

　　解毒，消癰，潤(rùn)腸通便。用于瘰癘瘡癰，風(fēng)疹瘙癢，腸燥便秘；高血脂。

　　1、自汗不止。用何首烏末，調(diào)唾液，封臍上。

　　2、腸風(fēng)下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢(qián)，飯前服，米湯送下。

　　3、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。

　　4、疥癬。用何首烏、區(qū)葉等分，水煎濃湯洗 浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。

　　5、皮里作痛（不知痛在何處）。用何首烏末，姜汁調(diào)成膏涂搽，搽后用布包住，以火烘鞋底熨按。

　　6、瘰疬結(jié)核（或破或不破，下至胸前者皆可治），用何首烏根洗凈，每日生嚼，并取葉搗爛涂患處。

　　7、大風(fēng)癘疾。用何首烏（以大而有花紋者為好）一斤，泡淘米水中七天，反復(fù)蒸、曬數(shù)次，加胡麻四兩，再蒸再曬，研為末，每服二錢(qián)，酒送下，一天服二次。

　　8、骨軟風(fēng)疾（腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難）。用何首烏（以有花紋者為最好）、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬干，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。

　　9、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開(kāi)幾次后，存酒，隨時(shí)飲用；取藥渣焙干，研為末，以酒煮面調(diào)成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病愈后，藥可常服。

　　食療價(jià)值

　　蓼科草本植物何首烏的塊根。產(chǎn)于河南、湖北、廣西、廣東和西南等省。秋、冬季葉枯萎時(shí)采挖，削去兩端，洗凈，切厚片，曬干；以黑豆汁拌勻，蒸至內(nèi)外呈黑褐色，曬干用，稱制首烏。

　　[性能]味甘、澀，性微溫。能補(bǔ)肝腎，益精血。

　　[參考]含蒽醌衍生物大黃酚、大黃素、大黃酸等和羥基蒽醌衍生物；并含卵磷脂、鞣質(zhì)。

　　能促進(jìn)紅細(xì)胞生成，增強(qiáng)免疫功能，降低血糖；對(duì)心肌有興奮作用，能減慢心率，增加冠狀動(dòng)脈血流量；可降低膽固醇，減輕動(dòng)脈硬化；有促進(jìn)腸管蠕動(dòng)的作用。

　　[用途]用于血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃；肝腎精血虧虛，眩暈耳鳴，腰漆酸軟，須發(fā)早白；高血脂癥。

　　[用法]一日10~15g。煎湯，煎膏滋，浸酒，入菜肴等。

　　[附方]

　　1，首烏熟地飲：制首烏、熟地各25g。沸水浸泡，代茶飲?；蚣鍦?。

　　本方用二者補(bǔ)肝腎、益精血。用于肝腎精血不足，眩暈耳鳴，須發(fā)早白。

　　2，首烏制黑豆：制首烏15g，枸杞子30g，黑豆250g。首烏、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水適量煮至豆熟透、汁收盡。每日早晚食豆10g。

　　本方中三者均能補(bǔ)肝腎、降血脂。用于肝腎虛損，早衰發(fā)白；動(dòng)脈硬化，高血脂癥。

　　3，首烏肝片：豬肝250g，制首烏15g，菠菜適量。菠菜洗凈，折成段；首烏煎水取濃汁，豬肝切片，用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻；另取余下的首烏汁、水豆粉和醬油、鹽、醋等調(diào)成芡汁；豬肝用油炒至發(fā)白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。

　　本方用豬肝補(bǔ)肝益血，制首烏補(bǔ)肝腎、益精血，菠菜養(yǎng)肝清熱。用于血虛頭昏、目眩，體倦乏力，面色萎黃，或視物昏暗。

（責(zé)任編輯：丹丹）

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