眾所周知，中心性肥胖、飲食結(jié)構(gòu)不合理、運(yùn)動(dòng)少等是糖尿病發(fā)病的重要原因，但近年來(lái)醫(yī)學(xué)研究表明，環(huán)境污染對(duì)人體的傷害更為直接。比利時(shí)內(nèi)分泌專家Dirinck博士及其研究團(tuán)隊(duì)最近發(fā)現(xiàn)，人類血清和脂肪組織中POPs水平與口服葡萄糖耐量試驗(yàn)期間血糖水平密切相關(guān)，提示環(huán)境中POPs可能會(huì)導(dǎo)致糖尿病。他們的研究結(jié)果發(fā)表在2014年07月的Diabetes Care雜志上。

　　首先，讓我們來(lái)解釋下什么是“POPs”。“POPs”就是持久性有機(jī)污染物，是指通過(guò)大氣、水、生物體等能夠長(zhǎng)距離遷移并長(zhǎng)期存在于環(huán)境，具有長(zhǎng)期殘留性、生物蓄積性、半揮發(fā)性和高毒性，對(duì)人類健康和環(huán)境具有嚴(yán)重危害的天然或人工合成的有機(jī)污染物質(zhì)。

　　內(nèi)分泌學(xué)者對(duì)POPs的研究其實(shí)很早就開始，早在2008年1月英國(guó)劍橋大學(xué)教授格里芬在當(dāng)月出版的《柳葉刀》中就指出，環(huán)境污染將會(huì)引發(fā)全球范圍的Ⅱ型糖尿病大暴發(fā)，為此他們呼吁科學(xué)家進(jìn)行更多的持久性有機(jī)污染物（POPs）與Ⅱ型糖尿病之間關(guān)系的深入研究。在2011年，韓國(guó)的科學(xué)家通過(guò)對(duì)700多名老年糖尿病患者抽血化驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，與沒(méi)有得糖尿病的人相比，他們的血樣中某些“化學(xué)毒素”水平明顯增高。內(nèi)分泌科專家關(guān)注的糖尿病因素，從以往強(qiáng)調(diào)運(yùn)動(dòng)少、飲食結(jié)構(gòu)不合理等，轉(zhuǎn)向了環(huán)境污染。

　　持久性污染物被指為人類健康的“隱形殺手”，很多威脅人生命的疾病都與其有關(guān)。而食物中的農(nóng)藥殘留是主要的污染源，如滴滴涕、氯丹、六氯代苯等。它們?cè)谧匀画h(huán)境中難以分解，可存留數(shù)年甚至數(shù)十年，進(jìn)入人類的食物鏈。有些被污染的肉、魚、奶制品可能有這些成分。

　　所以，為了盡量避免受污染物傷害，首先要注意，少吃沙丁魚、鯡魚等脂肪含量高的魚類，少吃肥肉，這些化學(xué)成分容易在脂肪中蓄積；其次，不要用塑料容器加熱食品。最后，多吃蔬菜、粗糧等富含食物纖維的食物，加強(qiáng)鍛煉有助于將“污染物”排出體外。

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