日前發(fā)表關(guān)于「最不喜歡拉面配料排行榜」引發(fā)大家熱烈討論，美味健康的海苔竟然榮登美味拉面中的最廢配角，這個結(jié)果對于海苔控來說簡直是至大打擊。這次再次公開日本調(diào)查「最喜愛拉面配料排行榜」，想知道海苔是否成功上演王子復(fù)仇記？然后總結(jié)兩份調(diào)查發(fā)現(xiàn)原來實(shí)至名歸的拉面寵兒是...？看完這篇小知識讓你下回吃拉面時不再錯過任何黃金配料！

日本拉面最精華的部分是湯頭與面條的搭配，各地所販?zhǔn)厶厣娴牟顒e也在此，可以說湯與面是決定一碗拉面成敗的關(guān)鍵。但其實(shí)當(dāng)拉面上桌時映入眼簾各式各樣的配料，則是左右顧客對拉面喜好的第一印象，因此近年來強(qiáng)化并豐富獨(dú)門秘方配料，用來與他店做為區(qū)別的拉面店越來越多，而饕客也能在這波配料風(fēng)潮中，加點(diǎn)喜愛的配料特制一碗菜單上沒有的個人拉面。那么日本網(wǎng)友票選最喜歡的拉面配料有哪些？趕快來看接下來的排名！

【第5名】海苔：家系拉面賦予定番配料新吃法

在「最不喜歡拉面配料排行榜」中拿下冠軍的海苔，在本次的調(diào)查中竟然一口氣擠進(jìn)前五名！這個伴隨拉面成長的定番配料看來喜惡各有支持者，反對派覺得海苔的風(fēng)味會影響濃厚湯頭，能把各種拉面一秒就變成單一海苔口味；但相對的支持派反擊火力也不小，認(rèn)為源自家系拉面的海苔讓整碗拉面看起來既豐富又飽足感十足，而且與清燙過的波菜一起吃簡直是絕配，或是吸滿湯汁的海苔也同樣讓人意猶未盡。

拉面中放海苔源自家系拉面
圖片來源：寫真AC

飯團(tuán)、壽司等日本料理都可以看到海苔的蹤影
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【第4名】筍干：原來日本筍干發(fā)音竟然與臺灣有關(guān)

拉面中不可或缺的筍干日文發(fā)音為「面麻（メンマ／MENMA）」，這個字的發(fā)音由來是取自「放在拉面上的麻筍」，將「拉面（ラーメン／RAMEN）」與「麻筍（マチク／MACHIKU）」組合而成的造字，而追究其原因竟然與臺灣有著很大的關(guān)系！

原來抗戰(zhàn)前在日本販?zhǔn)鄣呐_灣產(chǎn)筍干被稱作支那筍，隨著抗戰(zhàn)結(jié)束國共關(guān)系決裂，這把雙方對峙的烈火也延燒到商品的稱呼上，對于從臺灣進(jìn)口的筍干依然被稱作支那筍，這樣的情況引起當(dāng)時臺灣政府強(qiáng)烈抗議，迫使日本貿(mào)易公司只能重新改名稱，也才有了現(xiàn)在大家熟悉的「面麻（メンマ／MENMA）」。其實(shí)日本國內(nèi)拉面上的筍干幾乎都是進(jìn)口貨，大多是由臺灣及中國進(jìn)口，所以下回大家在日本享受熱騰騰的拉面時，除了贊嘆美味之外，也別忘了好好品嘗臺灣之光的筍干喔！你們也喜歡吃拉面的筍干嗎？

【第3名】叉燒：令人眼睛一亮的主角級存在感

相較于海苔、筍干、海帶芽、豆芽菜這些基本配料，叉燒是除了湯頭與面條之外的第三個拉面評價重點(diǎn)，甚至對于某部分的拉面迷來說，叉燒的美味與否就是決定一碗拉面好壞的絕對關(guān)鍵。

超浮夸的叉燒拉面視覺震撼滿分
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拉面店也會推出叉燒丼讓饕客搭配拉面一起品嘗
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調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)不少人認(rèn)為如果叉燒做的不好吃，即使名氣再大也不會去吃，可見總是讓人看了食指大動的叉燒已經(jīng)是超越主角「拉面」的人氣王。叉燒除了放在拉面上之外，有些對自家制叉燒有自信的店家，還會另外推出叉燒丼這道單點(diǎn)料理，對于無肉不歡的人來說，吃完拉面再來碗滿滿叉燒的丼飯絕對讓你超有飽足感！

【第2名】青蔥：青菜蘿卜各有所好，但日本拉面迷似乎愛多過厭

俗話說「青菜蘿卜，各有喜好」，每個人對于飲食的喜好都不同，尤其蔥、蒜、香菜這類喜好分明的蔬菜。不過在日本吃拉面似乎無法避免青蔥的出現(xiàn)，因?yàn)橹乜谖兜睦鏈^搭配上爽口的青蔥，一口接一口怎么吃都吃不膩，甚至為了喜愛吃蔥的拉面控新創(chuàng)前所未有的「蔥拉面」，整碗面只有面條、湯頭及青蔥這黃金三組合，想體驗(yàn)讓日本人為之瘋狂的的新口味拉面，那最推薦前往去京都，高級九條青蔥鋪滿整碗面，CP直飆破天際，簡直是青蔥界的極品拉面，解封后記得一定要來京都爆吃一波！

拉面基本上都會加蔥，如果不愛吃的話記得點(diǎn)餐時提醒店員「不加蔥」
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【第1名】蛋：實(shí)至名歸的萬人迷，讓人難以招架的黃金誘惑

身為拉面的首選配料，光看到閃著黃金色的半凝固蛋黃就讓人忍不住垂涎欲滴，浸過湯頭依然不減蛋香，筷子一夾緩緩從蛋體流出，不只視覺味覺效果絕佳無可挑剔，當(dāng)?shù)爸c湯頭在嘴中交織出讓人欲罷不能的口感，讓好吃又營養(yǎng)的蛋贏了第二名青蔥超過倍數(shù)之多的票數(shù)，可見吃拉面沒有名配料「蛋」的相襯，就像吃壽司沒有醬油可沾一樣令人失望。雖然分成喜歡溏心蛋跟全熟蛋兩派，但大家滿場認(rèn)同吸飽湯頭的Q彈面條，搭配微甜微咸的蛋吃來幸福加倍，讓人吃拉面就一定要配顆蛋大快朵頤呢！

金黃蛋汁的溏心蛋讓人垂涎三尺
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但不是所有人都愛溏心蛋，也是有人偏愛全熟蛋呢
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日本網(wǎng)友票選「最喜愛拉面配料」排行榜

看完最不喜歡拉面配料排行榜與喜愛拉面配料排行榜這兩篇文章相信明眼人都可以發(fā)現(xiàn)，雖然日本拉面上的各式配料五花八門令人眼花繚亂，但最受歡迎的還是經(jīng)典食材。其中又以黃金蛋最不受到消費(fèi)者討厭，更在喜愛排行榜奪下首位，不知道日本網(wǎng)友的喜愛口味是否與你相似呢？現(xiàn)在也歡迎大家一起來跟我們分享哪些拉面配料是你的心頭好吧！

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整理撰文：2021.11.18 Aisha(*′?`*)
責(zé)任編輯：GIN
參考資料：ねとらぼ調(diào)査隊(duì)／丸松物産

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