日前發(fā)表關(guān)于「最不喜歡拉面配料排行榜」引發(fā)大家熱烈討論，美味健康的海苔竟然榮登美味拉面中的最廢配角，這個(gè)結(jié)果對(duì)于海苔控來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是至大打擊。這次再次公開(kāi)日本調(diào)查「最喜愛(ài)拉面配料排行榜」，想知道海苔是否成功上演王子復(fù)仇記？然后總結(jié)兩份調(diào)查發(fā)現(xiàn)原來(lái)實(shí)至名歸的拉面寵兒是...？看完這篇小知識(shí)讓你下回吃拉面時(shí)不再錯(cuò)過(guò)任何黃金配料！

日本拉面最精華的部分是湯頭與面條的搭配，各地所販?zhǔn)厶厣娴牟顒e也在此，可以說(shuō)湯與面是決定一碗拉面成敗的關(guān)鍵。但其實(shí)當(dāng)拉面上桌時(shí)映入眼簾各式各樣的配料，則是左右顧客對(duì)拉面喜好的第一印象，因此近年來(lái)強(qiáng)化并豐富獨(dú)門(mén)秘方配料，用來(lái)與他店做為區(qū)別的拉面店越來(lái)越多，而饕客也能在這波配料風(fēng)潮中，加點(diǎn)喜愛(ài)的配料特制一碗菜單上沒(méi)有的個(gè)人拉面。那么日本網(wǎng)友票選最喜歡的拉面配料有哪些？趕快來(lái)看接下來(lái)的排名！

【第5名】海苔：家系拉面賦予定番配料新吃法

在「最不喜歡拉面配料排行榜」中拿下冠軍的海苔，在本次的調(diào)查中竟然一口氣擠進(jìn)前五名！這個(gè)伴隨拉面成長(zhǎng)的定番配料看來(lái)喜惡各有支持者，反對(duì)派覺(jué)得海苔的風(fēng)味會(huì)影響濃厚湯頭，能把各種拉面一秒就變成單一海苔口味；但相對(duì)的支持派反擊火力也不小，認(rèn)為源自家系拉面的海苔讓整碗拉面看起來(lái)既豐富又飽足感十足，而且與清燙過(guò)的波菜一起吃簡(jiǎn)直是絕配，或是吸滿湯汁的海苔也同樣讓人意猶未盡。

拉面中放海苔源自家系拉面
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飯團(tuán)、壽司等日本料理都可以看到海苔的蹤影
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【第4名】筍干：原來(lái)日本筍干發(fā)音竟然與臺(tái)灣有關(guān)

拉面中不可或缺的筍干日文發(fā)音為「面麻（メンマ／MENMA）」，這個(gè)字的發(fā)音由來(lái)是取自「放在拉面上的麻筍」，將「拉面（ラーメン／RAMEN）」與「麻筍（マチク／MACHIKU）」組合而成的造字，而追究其原因竟然與臺(tái)灣有著很大的關(guān)系！

原來(lái)抗戰(zhàn)前在日本販?zhǔn)鄣呐_(tái)灣產(chǎn)筍干被稱作支那筍，隨著抗戰(zhàn)結(jié)束國(guó)共關(guān)系決裂，這把雙方對(duì)峙的烈火也延燒到商品的稱呼上，對(duì)于從臺(tái)灣進(jìn)口的筍干依然被稱作支那筍，這樣的情況引起當(dāng)時(shí)臺(tái)灣政府強(qiáng)烈抗議，迫使日本貿(mào)易公司只能重新改名稱，也才有了現(xiàn)在大家熟悉的「面麻（メンマ／MENMA）」。其實(shí)日本國(guó)內(nèi)拉面上的筍干幾乎都是進(jìn)口貨，大多是由臺(tái)灣及中國(guó)進(jìn)口，所以下回大家在日本享受熱騰騰的拉面時(shí)，除了贊嘆美味之外，也別忘了好好品嘗臺(tái)灣之光的筍干喔！你們也喜歡吃拉面的筍干嗎？

【第3名】叉燒：令人眼睛一亮的主角級(jí)存在感

相較于海苔、筍干、海帶芽、豆芽菜這些基本配料，叉燒是除了湯頭與面條之外的第三個(gè)拉面評(píng)價(jià)重點(diǎn)，甚至對(duì)于某部分的拉面迷來(lái)說(shuō)，叉燒的美味與否就是決定一碗拉面好壞的絕對(duì)關(guān)鍵。

超浮夸的叉燒拉面視覺(jué)震撼滿分
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拉面店也會(huì)推出叉燒丼讓饕客搭配拉面一起品嘗
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調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)不少人認(rèn)為如果叉燒做的不好吃，即使名氣再大也不會(huì)去吃，可見(jiàn)總是讓人看了食指大動(dòng)的叉燒已經(jīng)是超越主角「拉面」的人氣王。叉燒除了放在拉面上之外，有些對(duì)自家制叉燒有自信的店家，還會(huì)另外推出叉燒丼這道單點(diǎn)料理，對(duì)于無(wú)肉不歡的人來(lái)說(shuō)，吃完拉面再來(lái)碗滿滿叉燒的丼飯絕對(duì)讓你超有飽足感！

【第2名】青蔥：青菜蘿卜各有所好，但日本拉面迷似乎愛(ài)多過(guò)厭

俗話說(shuō)「青菜蘿卜，各有喜好」，每個(gè)人對(duì)于飲食的喜好都不同，尤其蔥、蒜、香菜這類(lèi)喜好分明的蔬菜。不過(guò)在日本吃拉面似乎無(wú)法避免青蔥的出現(xiàn)，因?yàn)橹乜谖兜睦鏈^搭配上爽口的青蔥，一口接一口怎么吃都吃不膩，甚至為了喜愛(ài)吃蔥的拉面控新創(chuàng)前所未有的「蔥拉面」，整碗面只有面條、湯頭及青蔥這黃金三組合，想體驗(yàn)讓日本人為之瘋狂的的新口味拉面，那最推薦前往去京都，高級(jí)九條青蔥鋪滿整碗面，CP直飆破天際，簡(jiǎn)直是青蔥界的極品拉面，解封后記得一定要來(lái)京都爆吃一波！

拉面基本上都會(huì)加蔥，如果不愛(ài)吃的話記得點(diǎn)餐時(shí)提醒店員「不加蔥」
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【第1名】蛋：實(shí)至名歸的萬(wàn)人迷，讓人難以招架的黃金誘惑

身為拉面的首選配料，光看到閃著黃金色的半凝固蛋黃就讓人忍不住垂涎欲滴，浸過(guò)湯頭依然不減蛋香，筷子一夾緩緩從蛋體流出，不只視覺(jué)味覺(jué)效果絕佳無(wú)可挑剔，當(dāng)?shù)爸c湯頭在嘴中交織出讓人欲罷不能的口感，讓好吃又營(yíng)養(yǎng)的蛋贏了第二名青蔥超過(guò)倍數(shù)之多的票數(shù)，可見(jiàn)吃拉面沒(méi)有名配料「蛋」的相襯，就像吃壽司沒(méi)有醬油可沾一樣令人失望。雖然分成喜歡溏心蛋跟全熟蛋兩派，但大家滿場(chǎng)認(rèn)同吸飽湯頭的Q彈面條，搭配微甜微咸的蛋吃來(lái)幸福加倍，讓人吃拉面就一定要配顆蛋大快朵頤呢！

金黃蛋汁的溏心蛋讓人垂涎三尺
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但不是所有人都愛(ài)溏心蛋，也是有人偏愛(ài)全熟蛋呢
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日本網(wǎng)友票選「最喜愛(ài)拉面配料」排行榜

看完最不喜歡拉面配料排行榜與喜愛(ài)拉面配料排行榜這兩篇文章相信明眼人都可以發(fā)現(xiàn)，雖然日本拉面上的各式配料五花八門(mén)令人眼花繚亂，但最受歡迎的還是經(jīng)典食材。其中又以黃金蛋最不受到消費(fèi)者討厭，更在喜愛(ài)排行榜奪下首位，不知道日本網(wǎng)友的喜愛(ài)口味是否與你相似呢？現(xiàn)在也歡迎大家一起來(lái)跟我們分享哪些拉面配料是你的心頭好吧！

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整理撰文：2021.11.18 Aisha(*′?`*)
責(zé)任編輯：GIN
參考資料：ねとらぼ調(diào)査隊(duì)／丸松物産

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