中國(guó)人對(duì)美食的熱愛不僅僅局限于一日三餐，舉行婚宴等宴會(huì)的時(shí)候，也是我們表達(dá)祝福，傳遞美好的重要時(shí)刻，今天，我們就來(lái)看看婚宴都有哪些必備吉祥菜吧。
百年好合（西芹百合）
食材
西芹、新鮮百合、油、鹽、白胡椒粉、生姜粉
做法
1.準(zhǔn)備材料。百合去掉外皮，剝開后，洗凈。西芹去掉外皮老絲，斜切成段。
2.起油鍋，倒入百合翻炒。
3.放入芹菜，大火爆炒。
4.炒到芹菜顏色變的翠綠，調(diào)味即可關(guān)火。
早生貴子（糯米棗）
食材
紅棗、糯米粉、白糖、白芝麻、熱水
做法
1.原料備用。
2.紅棗稍泡，清洗干凈。
3.洗凈后用小刀一刀切到內(nèi)核處。
4.用滾刀，貼著棗核切，去核。（注意中間不要切成兩半，切好后，還是一個(gè)整個(gè)的棗子。）
5.處理好的紅棗備用。
6.糯米粉，加入適量的熱水和成均勻的面團(tuán)。
7.糯米面團(tuán)撮成筷子粗細(xì)的細(xì)長(zhǎng)條。
8.用刀切成小劑子，長(zhǎng)度和紅棗的長(zhǎng)度相同。
9.把糯米小劑子塞入紅棗內(nèi)，捏和好。
10.做好的糯米棗備用。
11.放入蒸籠內(nèi)，糯米開口處朝上，防止蒸好后粘在蒸籠上。
12.水開后，蒸十分鐘左右。
13.蒸好的糯米棗放入盤內(nèi)，淋上白糖汁即可。
喜結(jié)良緣（雨花石湯圓）
食材
水磨糯米粉，可可粉，甜豆沙蓉
做法
1．先將一半的水磨糯米粉揉成白色面團(tuán)，再將另一半水磨粉加可可粉揉成棕色的面團(tuán)。
2．分別下成劑子10個(gè)，兩者疊起后搓成雨花石花紋，包入豆沙蓉，做成湯圓下入沸水鍋中大火煮10分鐘至熟即成。
比翼雙飛（白切雞）
食材
三黃雞、辣椒油、麻油、美極鮮、香醋、花生碎、芝麻、蔥、姜
做法
1.三黃雞收拾干凈備用。
2.將三黃雞放入加入溫水的鍋中。
3.加入蔥段和姜片。
4.蓋蓋，大火煮沸。
5.轉(zhuǎn)中火煮12分鐘。
6.關(guān)火再蓋蓋燜10分鐘。
7.將煮好的三黃雞用涼水沖涼使之迅速冷卻。
8.再放入事先準(zhǔn)備好的冰水中冰鎮(zhèn)10分鐘。
9.去除冰好的三黃雞，放入冰箱冷藏室冷藏至少2個(gè)小時(shí)。
10.將所有的蘸料放入碗中拌勻。
11.冷藏好的三黃雞斬件。
12.碼放好放入盤中即可。
濃情蜜意（魚香焗龍蝦）
食材
蝦、洋蔥、彩椒、油、鹽、豆瓣醬、糖、番茄醬、料酒
做法
1.洋蔥去皮洗凈切絲
2.彩椒切絲
3.把蝦去須洗凈控控水分，鍋里放油煎一下蝦
4.蔥熗鍋煸炒洋蔥和彩椒
5.放番茄醬煸炒
6.放辣椒醬煸炒
7.把蝦倒進(jìn)去
8.放糖和料酒煸炒
9.最后放鹽煸炒均勻出鍋
花好月圓（花菇扒時(shí)蔬）
食材
香菇、西蘭花、荷蘭豆、胡蘿卜、鹽、姜、蒜、生抽、耗油、淀粉、糖、芝麻油、油
做法
1.胡蘿卜去皮、切片，用刻?？坛鰩讉€(gè)小豬形狀的片。
2.燒一鍋開水，加鹽、糖、油各一勺，放入胡蘿卜片、椰菜花、西蘭花、甜豆汆燙，變色后取出放入冷開水中，然后控干水分放在盤中。
3.鮮香菇、草菇洗凈控干水分，草菇可對(duì)切兩半。鍋中放油，爆香蒜姜片后加入菇類翻炒，加少許水略煮5分鐘，用生抽醬油、糖、蠔油調(diào)味，最后淋上些水淀粉，麻油勾芡。
4.將扒好的菇類連芡汁一起倒在汆燙好的椰菜花等蔬菜上就可以了。
上湯時(shí)蔬（良辰美景）
食材
新鮮蔬菜，松花蛋、咸蛋黃、蝦、火腿
做法
1.處理蝦，切火腿，姜蒜切碎
2.鍋內(nèi)放油燒熱，加姜蒜碎，蝦、火腿放入鍋中，加水燒開，煮五分鐘
3.放咸蛋黃丁、松花蛋丁，再煮開，放蔬菜，煮至菠菜熟，加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
萬(wàn)紫千紅（時(shí)令生果盤）
果盤可以選取當(dāng)季水果，按照自己的喜好擺盤即可。
發(fā)布于：山西
