保存航空食品，酒店，龍蝦，蟹，魚翅等海鮮冷凍冷藏都離不開干冰。食品倉(cāng)庫(kù)或鐵路冷庫(kù)中的一些干冰不僅可以降低溫度，還可以使細(xì)棞無法繁殖，從而保持新鮮的魚類，肉類和水果。從原始社會(huì)的開始，人們就知道冰是用來長(zhǎng)時(shí)間保持食物新鮮的。數(shù)千年后，人們使用干冰代替冰，因?yàn)楦杀男Ч?。那么，這是為什么呢？吉林氣體廠來告訴您吧！

    為了解釋這個(gè)問題，我們首先要了解干冰的特點(diǎn)。眾所周知， 干冰是固體二氧化碳。氣態(tài)二氧化碳在約6000000PPA的壓力下冷凝成無色液體，然后氣壓可快速固化成干冰。正常的二氧化碳是天嘫存在于空氣中的無色無味氣體，約占空氣的0.03％。干冰非常易揮發(fā)，升華為沒有毒，無味，比氣態(tài)二氧化碳固體體積大600?800倍。

    很明顯，干冰質(zhì)量輕，重量約為同等體積水冰的1/18。輕質(zhì)量適合運(yùn)輸。此外，干冰升華后不會(huì)離開液體，比冰水更干凈，更干凈，不會(huì)使食物變濕。同時(shí)，二氧化碳密度大于空氣后會(huì)產(chǎn)生干冰升華，并且二氧化碳?xì)怏w會(huì)附著在食品表面的質(zhì)量，食物和氧氣的隔離，控制細(xì)棞的生長(zhǎng)，減慢速度新的取代舊的。效果，確保新鮮海產(chǎn)品，水果和蔬菜不壞。值得一提的是，使用干冰制作食物還可以營(yíng)造溫馨浪漫的氛圍，讓食客在仙境中產(chǎn)生愉悅的感覺。今天，一些酒店已經(jīng)開始采用干冰來制作食物。

    在冰箱專門用干冰儲(chǔ)存中，保存期為5?10天;如果經(jīng)過這段時(shí)間，冰塊開始形成冰團(tuán)甚至氣化，使用效果會(huì)明顯降低。運(yùn)輸干冰時(shí)，應(yīng)使用厚壁質(zhì)量好的泡沫箱，泡沫箱應(yīng)用密封箱扣好密封，以免破裂。

    吉林氣體廠應(yīng)該提醒您的是，干冰雖然看起來像一塊冰塊，但不能像普通的冰塊那樣裸露或被視為裸露。由于干冰可能在-78.5攝氏度時(shí)產(chǎn)生低溫，環(huán)境溫度可降至約-20攝氏度。干冰與人體長(zhǎng)期直接接觸，導(dǎo)致人體皮膚組織凍壞。

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