文章摘要：阿洛酮糖是什么？ 阿洛酮糖（Allulose）是一種罕見的糖，天然存在于無花果和葡萄干等水果中。它的甜味大約是糖的70%。所以比普通糖甜一點(diǎn)。 堿性糖（稱為蔗糖）是最著名的甜味劑。

阿洛酮糖是什么？

阿洛酮糖（Allulose）是一種罕見的糖，天然存在于無花果和葡萄干等水果中。它的甜味大約是糖的70%。所以比普通糖甜一點(diǎn)。

堿性糖（稱為蔗糖）是最著名的甜味劑。但是，還有許多其他類型的糖存在于食物中或添加到食物中。有一種單糖，叫做單糖，它含有一個糖分子。其中包括葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和木糖。然后是二糖，這是兩種結(jié)合在一起的糖分子，如蔗糖、乳糖和麥芽糖。

阿洛酮糖是一種單糖。它比蔗糖少90%的熱量，這使得它幾乎不含熱量。研究人員最近發(fā)現(xiàn)了更大規(guī)模生產(chǎn)阿洛酮糖的方法，這可能使其成為未來流行的甜味劑。

阿洛酮糖健康嗎？

美國食品和藥物管理局表示，“阿洛酮糖”被公認(rèn)為安全”（GRAS）。

基本上，我們知道少量食用不會對人造成任何傷害。推薦的是，無論你在用什么，無論是天然糖……還是任何人工甜味劑，你都要盡自己的最佳判斷，適量少量使用。因?yàn)槲覀儾幌胩蕾囁麄儭?/p>

如果你遵循這些建議，阿洛酮糖可以很好地替代普通糖。

有趣的是，它不被身體代謝。它被小腸吸收，但實(shí)際上被排出體外。因此，沒有一種熱量被吸收或儲存在體內(nèi)。盡管所做的研究有限，但已經(jīng)發(fā)現(xiàn)（阿洛酮糖）對血糖或胰島素反應(yīng)沒有影響?！?/p>

阿洛酮糖會帶來副作用嗎？

大多數(shù)適量吃甜食的人不會注意到任何重大問題。但值得注意的是，每個人對人造甜味劑的耐受性都不同。人們看到的一個副作用是胃腸道不適，比如腹脹，或者上廁所的問題。

因此，一開始在食物中加入少量的阿洛酮糖是個好主意。

在尋找你的極限值時，更多的是反復(fù)嘗試。但如果你在一天中少量食用，或者在一周中只吃少量，你就不會有任何副作用。

誰應(yīng)該使用阿洛酮糖？

如果你想減少攝入的糖或總熱量，阿洛酮糖可以是一個很好的替代品。你可以用它制作烘焙食品、冷凍甜點(diǎn)或你最喜歡的飲料。

由于甜味劑的含糖量極低，生酮或“酮”飲食的人開始更多地使用麥芽糖。酮飲食的人攝入的碳水化合物很少。阿洛酮糖沒有太多，所以它是一個很好的選擇酮友好的糖果。

阿洛酮糖也不會影響你的血糖或胰島素水平。因此，對于患有糖尿病等某些疾病的人來說，這是一個很好的選擇。

阿洛酮糖對兩組人最有益，他們是糖尿病患者，尤其是那些試圖降低血糖的人。還有那些超重或肥胖的人，他們試圖減少熱量。

誰不應(yīng)該吃阿洛酮糖？

如果你對任何人造甜味劑或替代甜味劑過敏，你應(yīng)該遠(yuǎn)離阿洛酮糖。但對這些甜味劑的過敏并不常見。

專家們?nèi)栽谘芯坎粩嗍褂萌斯せ蛱娲鹞秳θ祟惖挠绊憽?/p>

爭議在于，[專家]說，有時這些可能會導(dǎo)致癌癥。當(dāng)然，已經(jīng)得出結(jié)論的研究大多是動物研究。但如果你有癌癥家族史，或正在接受治療，你可能需要嘗試并小心使用[替代甜味劑]的量。因?yàn)槲覀儾幌朐黾舆M(jìn)一步患癌癥的風(fēng)險。

最重要的是，專家建議均衡飲食。

嘗試食用加工最少、含糖量較低的完整優(yōu)質(zhì)食品。適量使用這些替代品和糖醇。

我國能用嗎？

阿洛酮糖在美國通過了 GRAS 認(rèn)證，并已在墨西哥獲得 GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）水平的批準(zhǔn)，此外，它還被智利、哥倫比亞、哥斯達(dá)黎加、新加坡、韓國、日本等 13 個國家 / 地區(qū)批準(zhǔn)為食品。

目前，阿洛酮糖在歐盟和中國還未獲批。2020 年 11 月 8 日，國家衛(wèi)健委第一次受理 D- 阿洛酮糖作為新食品原料的申報，此后，又 4 次受理了 D- 阿洛酮糖作為新食品原料的申報，預(yù)計(jì)今年將會有突破性進(jìn)展。

責(zé)任編輯：鄧?yán)蠋?/p>

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